辽宁
“龙年共庆辉煌日，蛇岁同奔锦绣程”，甲辰龙年已经来到尾声，后天腊月二十九就是迎春接福过大年的时候，零点的钟声敲响以后，我们就将迎来崭新的乙巳蛇年。
腊月二十九过除夕，家里的重头戏就是那一桌寓意团圆吉祥的年夜饭，而这也是全家人一年之中最重要的家庭聚餐，因此食材和菜式都特别的讲究。
“腊月忌尾，正月忌头”，从除夕到正月十五，很多的年俗和讲究都开始回归，尤其是除夕这迎春接福的时候，家人团聚吃年夜饭，这讲究和规矩是要遵守的。
除夕年夜饭，记得：4事不做，2物不吃，迎新接福，蛇年吉祥交好运。
除夕年夜饭，记得“4事不做”
一，鱼不上桌不动筷
年夜饭是比较讲究上菜顺序的，这天讲究的是“鸡头鱼尾”，也就是最后上桌的一定是一条整鱼，取个吉庆有余和年年有余的好口彩。
因为年夜饭是自家人聚餐，所以一般小孩看到美食上桌时都会抢着先吃，不过这个时候要记得劝诫孩子忍一忍，等到鱼上桌后再吃，毕竟过年家里美食特别多，可以先吃点零食转移一下孩子的注意力。
而家里制作年夜饭的掌厨者，最后肯定是端着鱼上桌，所以这鱼一上桌也就是开席的开始，这也是年夜饭人不全上桌不动筷的讲究。
二，晚辈给长辈敬酒要先喝
“先干为敬”是酒桌上的传统礼仪，除夕年夜饭别看是全家人聚餐，但是这跟平时聚餐不同，因为除夕这天还要举办隆重的祭祖仪式，而且过年就是要多讲究一些。
年夜饭的餐桌上，儿孙给父母和长辈敬酒时，一定记得先干为敬，过年讲究的就是长幼有序，这也是一次传统文化的传承。
三，吃菜不说“翻”
来到除夕家里贴完春联和福字以后，也就意味着年正式开始，这个时候说话就要管住嘴，不吉利的话是不能说出口的，尤其是像“翻”、“穷”和“破”等话。
年夜饭的餐桌上有很多的大菜，比如鸡鸭鱼等，这个时候要翻面的时候，一定不能说“翻”，而是要用“划过来”来代替，尤其是吃鱼的时候。
四，筷子尖不能对着自己
筷子是中国人的伟大发明，而且筷子一头方、一头圆，寓意着天圆地方，并且筷子一般长是七寸六分，寓意着人有七情六欲，而且筷子两根暗合着阴阳协调，所以筷子的使用是要讲究礼仪的，尤其是除夕年夜饭家家户户都会用新筷子，这也是迎新的启动仪式。
筷子的圆头也就是筷子尖是不能对着自己和餐桌上其它人的，而是要对着菜的方向，所以筷子不用的时候不要乱摆放，记得要整齐规矩的摆放，这样寓意新的一年规规矩矩做人。
除夕年夜饭，记得“2物不吃”
一，鱼尾巴不吃
年夜饭餐桌上有个很重要的老传统，就是年夜饭餐桌上的鱼不能全吃光，要留点等到大年初一吃，这样寓意着年年有余。
年夜饭餐桌上很多家庭不止一条鱼，但是最后一个上桌的整鱼，鱼的尾巴记得不要吃了和给扔了，留下来不仅寓意年年有余，还有一年有始有终的寓意。
二，鸡头不吃
年夜饭餐桌上寓意大吉大利的鸡是不能缺少的，而这鸡也比较讲究是整鸡制作，而鸡头这天是不适合吃，因为老人说“吃鸡头见不了官”。
其实现在的鸡都是养殖的饲料鸡，鸡头部位也是鸡身上毒素比较集中的部位，除了腥味比较重以外，味道也不是太好，这鸡头还是留着慢慢享用，毕竟年夜饭餐桌上美食众多，没有必要非这天吃鸡头。
除夕年夜饭，吃的就是讲究和气氛，因此除夕年夜饭，记得：4事不做，2物不吃，迎春接福，蛇年吉祥交好运。
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