一家主打文艺风的烤肉店，藏在武汉光谷步行街，五花和雪牛真的香

秋冬时节，美食蔓延，最好的美食在商圈，也在不起眼的小店里，像在武汉洪山区梳子桥路光谷德国风情街附近，就有一家主打文艺风的破破烂烂的烤肉店。店铺规模不大，装饰风格偏文艺，主打五花和雪牛烤肉，炭火烧起来的时候，一串串食材烤制完毕，就着饮料吃起来，相当有味。

打卡破破烂烂的烤肉店，相当于走完一趟光谷步行街。自驾的话，走城市的二环线雄楚大道高架，向南下到关山大道的口子处；之后顺着关山大道，在旭光学校处转到光谷街，经梳子桥路继续向南，在步行街地一个口子处，即有地下停车场。再从停车场乘坐升降电梯到地面，第一层就是步行街尽头，在一排很普通的店面边上，破破烂烂的烤肉店店铺门头很显眼，拉起了巨大的横幅，白底黑字，相当醒目的招牌，妥妥的文艺风。

果然，再进去，看到烤肉店内部装饰，也是一样的风格。虽然店铺里的建筑层高大，可装饰了相当多的文艺材料，比如常见的贴画、横幅、彩带、灯带等，它们或者横着拉，或者竖着垂下来，与就餐区的间隔屏风连接，凑成了密集的桌椅，观感很紧迫。顾客进来，服务员指引就座，桌椅是原木风，放好了餐具，核心是烧烤架子，炭火烧烤，更加入味。

点好食材，再去料盘处取蘸料。这边看着更像是食堂，比如它有一个招牌，台面不大，所有料盘都用圆角矩形的小碗装着，统一的金属勺子，摆放的角度都一样，必定是有专人负责。蘸料丰富，油盐酱醋，各种调料很多，酸甜口的都有，成色新鲜。拿着勺子慢慢舀一点，再加点绿色的配菜，加些花生油，点睛之笔，再返回就餐区，食材都上齐了，可以开始烧烤。架子上铺着油纸，五花先摆上，这是服务员传授的秘诀，看来多数客人都是这样开始。

桌面上，所有的食材摆在一起，是金属盘子，与顾客的调料盘区分。食材的碟子很大，肉类食材经过了腌制，放了芝麻点缀，成色很好。烧烤的话，拿夹子夹好，放上去，马上就有滋滋的反应，肉类特有的油脂香味浓厚。翻面，均匀翻面，压着烤制，片状的肉类很快就看出了炙烤的痕迹，表层焦黄，公筷夹下来就可以吃了。

刚出锅的烤肉，弥散着热气，表层油脂很诱人。五花的话，烤制会显得有点硬，沾着调料吃，夹在生菜里，吃法多样，但油脂非常充足。牛肉的话，烤制焦黄，加入油辣椒，那是十分爽口。还有羊肉、羊排与牛排，烤制时间长，需要慢慢翻面，尤其是羊排，烤着的时候加点花生油，佐料孜然粉，反复烤制添加，等到泛黄的时候就能下炉子了。

吃烧烤，也必然要饮品。冬天热饮更受欢迎，这边有玉米糊、红枣糊，还有果汁，大杯的规格，分成几份，就着肉类吃起来，解腻又爽口。还有自制的奶茶，是年轻人的最爱。一般吃到一半的时候，坐下来休息，这时候喝点奶茶，再伴着蔬菜，相当于换下胃口，炉子上的肉类继续加上，小火烤制，佐料多放，辣椒面铺上去，味道就上来了。

相对于一般的烧烤店，到破破烂烂的烤肉店里，最明显的还是文艺风格。年轻人会很推崇，他们会一字一句欣赏软装的文字帖，还要摆拍招牌，总觉得这个名字，与自身的心情和情绪很配。不要说颜值，只要感觉，到了破破烂烂的烤肉店里，食材端上来，一杯奶茶喝起来，烤肉的香味也到时候了，夹起来吃肉，大快朵颐，远胜一些零碎的文字中透露出的心情。（喵星人日志原创随笔文字，部分插图未及时标注出处，如涉及侵权，请联络删除）