上海
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新年吃糕“步步高”，每年春节前夕，制作“幸福糕”便成为嘉定区江桥镇幸福村村民们的头等大事。赶紧跟着小嘉的镜头，一起感受幸福年味↓
走进村民何晓敏的家，映入眼帘的是一片热闹繁忙的景象，阿姨们正忙着准备制作“幸福糕”的材料。
据介绍，制作“幸福糕”的工序较为复杂，首先得将糯米和粳米按特定比例混合，用清水浸泡数小时，直至米粒吸饱水分，变得柔软而饱满。之后将浸泡好的米沥干，用石磨磨成米粉，再加入适量的白糖和清水搅拌。“待米粉逐渐变成松散的絮状后，再将米粉过筛，让它们变得更加均匀细腻，这一步可是决定‘幸福糕’口感的关键所在。”何晓敏说。
随后，阿姨们把筛好的米粉放入蒸笼，一层一层铺叠整齐，撒上一些红枣、核桃仁和葡萄干等配料。盖上笼盖蒸煮不一会儿，屋内便弥漫起“幸福糕”的香甜气息。
蒸好的“幸福糕”热气腾腾，色泽诱人，将其揉压成一个大大的圆饼状，可以使其更加紧实有嚼劲。“这个糕以前一直做，也没啥名字。现在生活条件好了，大家想起个名字图个好彩头，就叫‘幸福糕’。”何晓敏说。
你们那里过年吃什么？
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通讯员：周翔
编辑：黄骊越
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