上海
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“糕”谐音“高”，“春节吃糕”是上海人记忆中不可或缺的年俗活动。1月23日上午，江桥镇的社区居民、志愿者们齐聚一堂手工制作桂花糕，将满载祝福的糕点送给留沪过年的城市保障者们。
和粉、拌馅儿……一早，沪上十大名厨之一邓修青来到江桥镇万佛寺，向居民和志愿者们教授手作桂花糕的传统工艺。大家边学边做，现场热火朝天。
据介绍，传统桂花糕由绵白糖、糯米粉、植物油、桂花蜜等为原料，再按适当比例配好，经过蒸、炒、磨、拌、匣、刀切等工序精制而成。“春节吃糕，新年步步高。希望新的一年大家的日子幸福甜蜜、安居乐业节节高。”邓修青说。
经过一上午的忙碌，一块块软糯的桂花糕制作完成，屋内飘散着浓郁的桂香。随后，志愿者们立即将新鲜出炉的桂花糕送往江桥保洁公司道班房，为环卫工人送上祝福。“我们早上8点就过来了，有负责制作的、有负责蒸制的、还有负责装盒的，就是想着多做几块，早点趁热送到坚守岗位的人们手中。”志愿者王阿姨说。
“很感动，桂花糕真的是又暖又甜。虽然今年过年不回家，但是社会各界的温暖让我感觉就像家人在身边一样。”环卫工人张师傅说。
撰稿：秦建
摄像：徐宸逸
编辑：王安琪
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