上海
好消息“大陆将于近期恢复福建、上海居民赴台团队游。”
街头巷尾间溢出来的古早味，湛蓝大海编织成的偶像剧般的浪漫，还有那永远都无法挣脱的一口台湾美食，都令人向往。
带着“混血儿”气息的台湾菜中，在当地原住民料理中，融入了荷兰西班牙的西式料理、日式料理以及福建闽南菜系，多种文化与美食的碰撞形成了独特的台湾菜。而台湾小吃更是让味蕾爆炸的存在，堪称文化代表的台湾夜市是无数人心心念念的向往，蚵仔煎、大肠包小肠、炸鸡排、牛肉面、珍珠奶茶......每一样都是地道的台湾味。
图 | 携程攻略@doris圈圈
今天
「携程美食林·2024年全球上榜餐厅」
为大家推荐
台北、台中、高雄等3个城市必打卡餐厅
每一家都是「一生总要吃一次」的重磅餐厅
奉上从北到南吃遍台湾秘籍
Let's go!
01
携程美食林-2024全球上榜餐厅
台北奢华餐厅
台南担仔面（华西街店）
携程口碑榜台北奢华餐厅榜No.17
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图 | 携程官方图册
路边摊起家的台南担仔面海鲜餐厅，位于华西街夜市内。从创立至今已有60年历史。虽然身处环境嘈杂的华西街，但这却是一家走“奢华”路线的餐厅。富丽堂皇的欧洲宫廷风设计，被人戏称为华西街的“凡尔赛”，让人不敢相信这是一家开在夜市的餐厅。从爱马仕餐具到个性化服务处处透出一股“奢华”的气息。
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不要被这家店的名字所骗，以为这只是一家简单的面店哦。除了台南经典美食担仔面，还能品尝到精致台菜哦！店里的销冠台南担仔面是台湾人的古早味，每日新鲜的油面爽滑劲道，用大虾熬制的汤头里面加上肉燥和虾仁，香味直接窜出厨房。一定要趁热先喝一口汤，超绝！
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很多人为一碗担仔面慕名而来，却被各类海鲜、台式小吃所惊艳。海鲜非常讲究食材的新鲜。鱼翅金汤沸腾、鲜甜浓郁，鲍鱼鲜嫩肥美、入口弹牙。龙虾通过简单的蒸制方法，保留最原汁原味的天然口感。小朋友们最喜欢那一口金黄酥脆的香酥鲜虾卷，软嫩多汁、回味无穷。
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配料豪华的莲子干贝粽，小小的一个不怕占肚子。一定要品尝一下台湾特色的干贝澎湖丝瓜，清甜的丝瓜似海风，与新鲜的干贝搭配，鲜上加鲜，怡口清醇。
对了，台南担仔面（华西街店）非常火爆，同时在携程美食林开通了在线订座服务，解决你的排队烦恼。点我订座，即刻开启美食之旅。
图 | 携程社区@携程美食林
02
携程美食林-2024全球上榜餐厅
台北美景体验餐厅
捌伍添第
携程口碑榜台北美景体验餐厅榜No.1
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如果你来到台北，台北101是一定要去的地标性建筑。位于101大厦85楼的捌伍添第，是很多明星名流推荐的高档餐厅。
精致的「新中式料理」每一道都是赏心悦目又风味十足。红鲟蟹蒸肉口感丰富到令人惊喜，金灿灿的蟹膏仿佛将整个海洋装进了味蕾，肉饼吸满了红鲟的蟹鲜，满口醇厚与鲜香。每天限量供应的添第叉烧皇软嫩甜蜜、肉香十足。还有东星斑、化皮烤乳猪、焗醸鲜蟹盖等菜品都使用最新鲜的食材精心烹制，值得一试。
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其他港式点心也同样出色，尤其是鲍鱼烧卖和松露蒸饺，味道非常棒。
03
携程美食林-2024全球上榜餐厅
台北奢华餐厅
台北喜来登大饭店·请客楼
携程口碑榜台北奢华餐厅榜No.5
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请客楼听名字就有点老字号的韵味，位于台北喜来登酒店17楼，坐拥壮丽的高空城景。
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请客楼的花胶砂锅一品鸡是招牌菜，金黄色的鸡汤浓郁又不腻口，满满的大块花胶口感Q弹，可以额外加花胶无疑是个加分项。可以一口气吃三碗的麻油鸡饭，香得一吃一个不吱声。养生黑蒜九孔鲍入口鲜味浓郁，软滑弹牙。作为饭后甜点的杏仁豆腐冰凉爽滑，在每一勺中都能品尝到细腻与醇厚。
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招牌的各式小菜，如核桃枣煎饼、泡椒皮蛋、百页豆腐丝、蒜泥白肉都非常值得品尝，让你享受到奢华而不昂贵的美食体验。
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04
携程美食林-2024全球上榜餐厅
台北特色小吃餐厅
冰霖古早味豆花
携程口碑榜台北特色小吃榜No.2
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来台湾怎么能错过豆花？如果只能选一家，那我推荐《孤独的美食家》打卡的甜品店冰霖古早味豆花。这家拥有20多年历史的老店，也受到过不少台媒、日媒的推荐，是一定要来朝圣一下的。小店是宁夏夜市附近人气超旺的一家豆花店，在夜市尝过了无数美味小吃后，来碗豆花真的清新解腻。
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店名里的“古早味”是闽南地区的人用来形容古旧味道的一个词，是一种“怀念的味道”，它崇尚自然，珍重情感。就如这家店，原料一直坚持选用天然黄豆、天然纯糖，自家熬煮制作，以最接近自然的方式呈现本身的原味。
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走进店里，你会被琳琅满目的豆花种类所吸引，如果第一次来推荐品尝招牌的豆浆豆花，滑顺绵密的豆花搭配浓郁的豆浆一起吃，清爽的豆香在口鼻间流窜。芋圆也非常推荐，晶莹剔透的芋圆咬起来相当Q弹可口，甜度也正好。
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当然你还可以和朋友选择不一样的口感，彼此分享。如芋头花生豆花、红豆芋圆豆花、柠檬爱玉豆花、芒果豆花、红豆凤梨豆花等等，都是甜品控不可错过的美味。
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05
携程美食林-2024全球上榜餐厅
台北当地风味餐厅
故宫晶华
携程口碑榜台北当地风味榜No.10
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餐厅位于台北故宫园区内，从故宫博物馆正门出来，走两三分钟就能看到由建筑大师姚仁熹所设计的大玻璃房子，室内由日本知名空间设计师桥本夕纪夫操刀设计，整个设计处处透出中式文化的精髓，大厅玄关、餐厅屏风、餐桌隔断的装饰纹路灵感来源于宋朝青花瓷的冰裂纹。墙面装饰着古代名人书画，营造浓浓的雅致氛围。
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与故宫一墙之隔的餐厅，菜品也主打一个让你把故宫国宝“吃”个遍。餐厅创始人以彰显“故宫历史、国宝文物应走入生活”的理念，创造出极富创意的国宝造型菜品，营造出国宝盛宴的仪式感。
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故宫三宝是镇店菜，最瞩目的无意识故宫国宝系列的经典珍藏“翠玉白菜”，选自台中的娃娃菜选最嫩的菜心，制作成国宝的外形，以火腿鸡骨高汤入味，在淋上干贝瑶柱浓汤，看上去晶莹剔透着实精美。还有口感柔软不肥腻的“肉形石”，选用上等蹄髈肉，炖制2小时候精雕细琢成国宝的模样，不仅形状独特吃起来也是细致丰盈地好吃。
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得过台湾牛肉面冠军的牛肉面是必点的，装在仿“西周青铜器毛公鼎”的大碗里，一碗面愣是吃出钟鸣鼎食的奢华感，而面条本身嚼劲十足、汤底味道醇厚，实在挑不出任何毛病。
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饭后甜点就来一份将奢华感拉满的“多宝格御点”，听上去就很有贵族宫廷范儿，多宝格上是来自不同城市的经典甜品，看上去就很值得一条朋友圈。
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此外，故宫晶华也开通了在线订座的服务，喜欢台北当地风味美食的朋友们请不要不错过哦~点我订座，即刻出发吃大餐。
06
携程美食林-2024全球上榜餐厅
台中当地风味餐厅
春水堂人文茶馆（台中四维店）
携程口碑榜台中当地风味餐厅榜No.2
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珍珠奶茶发源地就在台中春水堂。虽然看上去只是一间普通的茶馆，但这家拥有30多年历史的老茶馆发明了珍珠奶茶，搅动了全球茶饮风潮。
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来到这里，你会发现超级多人来这家店朝圣，走进店内你会看到超级明显的店招。经典款珍珠奶茶顺滑不甜，奶香茶香搭配的比例刚好，各有风味。人气长虹的秘籍永远是能征服食客的美味。
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除了最有名的茶饮外，春水堂也提供几种茶点供客人选择。种类不算多，但都是经典的台式小吃。萝卜糕、烧卖、功夫面完全不踩雷，放心点。
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07
携程美食林-2024全球上榜餐厅
高雄奢华餐厅
Papillon
携程口碑榜高雄奢华餐厅榜No.3
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高雄的天花板西餐榜上必有位于承亿酒店的Papollon餐厅，餐厅室内以都市森林为设计灵感，目之所及处处洋溢着令人愉悦的氛围。Papollon从前菜主菜甜品饮料都无可挑剔，在摆盘上更显极致美学，每种食材之间的搭配相辅相成。
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掌握着丰富的法餐烹饪技巧的主厨，为你打造纯粹的法式盛宴。蝴蝶主题狠狠戳中了小仙女们的少女心，每一道料理都如同精心制作的艺术品。
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作为前菜的面包已经足够惊艳，更令人惊奇的是竟然能打造出这么多面包种类，清新的麦香就如你身处南法的浪漫阳光之下。主菜部分，无论是美国和牛菲力还是南极鳕鱼，在烹饪上都会烘托出食材本身的景点原味，水准都没得说。
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红酒师会根据菜单为你搭配合理的红酒或白葡萄酒，服务非常nice。
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有「携程美食林·2024年全球上榜餐厅」在手，无论你在台湾哪个城市，都可以在榜单中选择中意的餐厅，打卡台湾菜，品味传统古早味，用舌尖感受台湾。
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