广东味·家乡美 | 不止是“行花街”！广府这些过年习俗，仪式感拉满

爆竹声声辞旧岁

年味渐浓迎新春

广东地域广阔，广府、潮汕、客家文化在这里交汇，孕育出了丰富多样的民俗活动和节庆活动。“十里不同风，百里不同俗”，贴春联、守岁、吃团年饭、拜年等各地都有之，但在不同的地方，细微处又各有其特色。

“广东味·家乡美”栏目推出年味特辑，在春节期间，带大家感受广东春节年俗文化，欢迎大家来广东过大年，感受浓浓年味，传承中华优秀传统文化。

今天是腊月廿四

南方小年

许多广府人开始“谢灶”“开油镬”

各家各户开始打扫卫生、购置年货

热热闹闹迎新年

跟着粤姐姐一起来看

广府地区是怎么过年的~

广 府 年 俗

对广府人来说，春节一般从腊月廿三或廿四“谢灶”开始，到正月十五元宵结束为止。

俗谚“年廿三，洗衣衫；年廿四，扫屋子；年廿七，执归一；年廿八，洗邋遢；年廿九，脏物都搬走；年卅晚，团年饭后去卖懒”，讲述的就是广府地区每逢年关忙碌而又热闹的场景。

开 油 镬

“开油镬”是广府人过年的传统习俗，取“起镬”之意头，一般会炸蛋散、油角，寓意来年能出众，又寓意“炸喜炸喜”，祈求新的一年里能喜事多多。

广州、佛山等地在年廿四这天还会炸上煎堆备用，寓意“煎堆碌碌，金银满屋”。

蒸 糕

很多广东人过年都有蒸糕、吃糕的习俗，以求来年财旺行运、步步高升。

除了蒸年糕，还有蒸萝卜糕、马蹄糕和九层糕等，不仅好吃又讲“意头”，象征着“步步高”。

“洗邋遢”、贴挥春

临近过年，广府地区有“年廿八洗邋遢”的传统，即在农历腊月廿八前后进行大扫除，把住处打扫干净，迎接新一年到来。

“挥春”在粤语是春贴的意思，年前在住宅张贴新年挥春，寓意着去旧迎新，迎来新的一年。

挥春的款式有很多，除了寓意“福至临门的“福”字挥春，还有各式各样祈求新年好运降临的大字挥春。

团 年 饭

团年饭也叫年夜饭，这是广府人过年的重头戏，是一家人一年当中最为讲究和隆重的一餐饭。

广州有“无鸡不成宴”的说法，广府人喜欢白切鸡，也称“白斩鸡”。烧肉寓意“红皮赤壮”。当然也要有鱼，寓意“年年有余”。此外，更有芋头扣肉、发菜焖猪利、生菜以及老火靓汤等传统佳肴。

行 花 街

广州素有“花城”的美誉，广府春节“行花街”的历史由来已久。西汉陆贾所著的《南越行纪》记载，当时的妇女“以彩丝穿花心，以为首饰”。明代，广州花市已是著名广东“四市”之一。明末清初学者屈大均在《广东新语》中亦有相关记载。

广州真正成规模的迎春花市形成于19世纪60年代初。民国初期，广州拆城墙开马路，花市空间扩展。“年三十晚行花街”逐渐成了广州市民的习俗。新中国成立后，“行花街”民俗有增无减，发展规模越大。

“行花街”民俗除了影响到珠江三角洲一带城镇，香港、澳门等地亦有花市，并辐射至东南亚等地的华侨聚居区。2021年，春节（行花街）被列入第五批国家级非遗代表性项目名录，并在2024年作为“春节——中国人庆祝传统新年的社会实践”的重要内容之一，为春节成功申请世界非遗做出贡献。

在广州，“行花街”的高潮是在团年饭后。大人和孩子喜欢金桔，又好看又好吃，寓意“大吉大利”；年轻人喜欢大朱砂桔和吊钟花，寓意“财源滚滚，大展鸿图”。

舞 狮

在广东地区，更多人将“南狮”称为“醒狮”，佛山市南海县是其发祥地。醒狮原名瑞狮，意为吉祥如意，直到鸦片战争战火蔓延到南方，因为“瑞”字方言谐音“睡”，具有民族忧患感的佛山人便将其改为“醒狮”，寓意醒狮醒国魂，击鼓振精神。从此，“有华人之处，必有醒狮”，这成为了扬民族之威、立中国之魂的重要仪式。

摆 年 桔

在粤语里，“桔”“橘”与“吉”谐音，因而家家户户在新春期间摆上一盆年桔，寄寓新年大吉大利、吉祥如意。有民俗专家认为，摆设年桔为春节助庆的做法，是广府首创。

人们在家摆放年桔时，通常会在上面挂上几个“利是”，在广东，红包即是“利是”，又称为“利事”，也有人写作“利市”，这一词在古文中早有记载。

拜年时讲“恭喜发财”

派“利是”

“恭喜发财”是广府人拜年最多的用语，其中也蕴含着人们对生活的美好愿望。据民间说法，清代时，每逢过年，广州十三行的一些中国人都会到行商商馆里去拜年，一进门便不停说“恭喜发财”。此后“恭喜发财”广为流传，成为一句常用的新年祝福语。

在广府地区，春节期间，长辈会向来拜年的晚辈派“利是”，借此表达对晚辈的祝福。

节后返岗，很多未婚人士遇到已婚同事还会“逗利是”，先道一句“恭喜发财”，紧接着添一句“利是逗来”。“利是”金额多少无关紧要，大家更注重“意头。”

闹 元 宵

在广府地区，元宵节又称灯节，从初十就开始“开灯”，街巷摊档竞售各式花灯，争奇斗丽，节日气氛浓郁，各式各样的彩灯琳琅满目，近年更发展出光影水秀表演、沉浸式光影艺术展、大型3D投影等形式，可谓灯火似海，流光溢彩。

丰富多彩的广府年俗还有很多

每个习俗的背后都传承着

本土特色的传统文化精神

你家里还有哪些

传承下来的广府年俗？

快来评论区和大家一起分享吧~

来源：南粤女声综合中国新闻社，花都广播电视台，大洋网、科普广州、广东文体广播、广州广播电视台、广州市文化广电旅游局

或 18902798927