最新研究发现，这些食物促炎，经常摄入，恐增加84%痴呆发病率

说健康

我记得有一年的宣传片很感人。

一群沉默的老人在无声的世界里正常的行走，日常活动看起来更常人没啥区域，但文字低下就写着：他们已经忘记了自己的名字，忘记了自己的家，忘记了自己的爱人...

即便与亲人天天见面，他们也不认识，最熟悉的陌生人，却真实地发生在这群人身上。

我很少用比较华丽的辞藻去描述疾病，唯独这个例如，它是阿尔茨海默病。

这个疾病好发于老年群体，而其早期发病可以追溯到几十年前，而我们需要知道的是，如何做好防范。

而当下的我们是否以后会有这样的经历，抑或是说命运。

根据最新数据表示：阿尔茨海默病这个全球健康问题，是导致全球死亡的第七大原因。

全球约有5740万痴呆症病例，每年新增约1000万例。在中国，有上千万患者，位居全球第一。

尽管科学界投入了许多精力，但目前仍然没有十分有效的治疗方案来预防或治愈。

很多人问，这个怎么预防呢？抛开其他复杂的疾病因素，我们能管控的饮食因素是我们可以值得重视的领域。相关资料表示，食用抗炎特性的食物对其预防有关键性帮助。

美国德克萨斯大学健康圣安东尼奥分校的研究人员在《阿尔茨海默病与痴呆症》杂志上发表了一篇题为" Association between dietary inflammatory index score and incident dementia "的研究论文。

研究显示，经常吃促炎饮食或大幅增加痴呆发病率，饮食炎症指数每增加一个单位，全因痴呆发病率增加21%，与饮食炎症指数最低的人相比，饮食炎症指数最高的人，全因痴呆发病率增加84%。

而对于其中的潜在机制，研究指出：饮食炎症可能通过全身炎症途径驱动神经退化过程，促炎饮食引起的慢性炎症可能会加剧脑部炎症，并促进淀粉样β蛋白斑块的形成。

尽管如此，研究人员强调，这是一项观察性研究，无法表明明确的因果关系。

但也给我们预防这类疾病指明了方向。

说的通俗易懂一些，所谓的促炎食物就是平常我们提倡要少吃的那类食物，这类食物很容易促进引发炎症，例如我们常见的包装食品，含有亚硝酸盐的熏制品，还有包装的饮料，有美拉德反应的肉类如烤肉，一些加工的红肉，炒香的瓜子等，这些含有饱和脂肪多的食物也是促炎食物。

还有一些精加工的高碳水化合物例如蛋糕，白面包，精细的馒头包子等，血糖负荷及血糖升糖指数大的食物也属于促炎食物，包括一些高糖的水果和零食。

这类食物血糖生成指数高，摄入后会迅速提高血糖水平，进而促进炎症的发生。特别是甜食和甜饮料，其促炎效果尤为显著。

所以大家想要预防老年痴呆，从年轻的时候开始，就要饮食上做好选择，少吃上面这些促炎食物，多吃一些新鲜的蔬菜，低糖水果，五谷杂粮最养人。

当然，如果肠胃问题严重的朋友，建议减少杂粮杂豆的食用，可以混合主食一起进行，前提是做好三餐饮食的合理搭配，是十分关键的。

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