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除夕年夜饭,这3种不吉利菜,再爱吃也不上桌,别闹出笑话,遵循传统过个吉祥年

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除夕年夜饭,这3种不吉利菜,再爱吃也不上桌,别闹出笑话,遵循传统过个吉祥年

新年马上就要到了,小伙伴们已经归心似箭,已经或者即将登上旅途,奔赴一场温暖的约定—回家过年,这也是我们中国人心中永恒的仪式感。尤其是除夕年夜饭,一家人聚在一起,满桌的美味佳肴,每一道都是浓浓的年味儿,妈妈做的四喜丸子,爸爸做的肉皮冻,全家人一起包的饺子,满满的爱,每一口都是幸福的味道。


在这最喜庆团圆的时刻,作为家里掌厨的不但要大展厨艺,还要做得好吃好看全家满意,更主要的是还要了解一些美食文化的传统习俗。比如哪些菜寓意吉祥,哪些菜不吉利,都要做到心里有个数,别到时候白费了力气,还引起误会,闹出笑话,引起误会。除夕年夜饭,切记这3种不吉利菜,再爱吃也不上桌,遵循传统过个吉祥年!

第一种,鱿鱼


爱吃鱿鱼的朋友,除夕的时候要避开一下,再喜欢也错开这天吃。鱿鱼,很容易就被联想到被“炒鱿鱼”,是开除或解雇的意思。这个词语在大过年的日子里会闹出笑话,令人讨厌,所以,要规避一下哦!

第二种,霉豆腐


霉豆腐是一种传统的民间特色美食,松软细腻,味道特别香,深受人们的喜爱。但是,到除夕年夜饭的时候就避开它吧,再喜欢也别上桌了。霉豆腐谐音“没兜福”,是福气没兜住,被溜走了的意思,所以年夜饭吃它不合适。

第三种,鹅肉


每当春节的时候,家里的食材就更加丰富了,尤其是一些回农村过年的朋友,家里养了一年的大鹅也做成了香喷喷的菜肴端上了桌。但是,鹅谐音“饿”,是吃不上喝不上的意思,寓意没财运,穷苦。所以,年夜饭的时候要避开这道菜。

除夕团圆饭上,做上几道好吃寓意还吉祥的菜肴,不光看着喜庆,吃着也开心,更烘托了节日喜庆的气氛,同时也是期望一年里能够大吉大利,福气进门,财运盈门。

除夕年夜饭吉祥菜肴推荐

一,红烧肉

作为最传统的菜肴,红烧肉每年都会登上家里的饭桌,一是好吃,二是看着喜庆。而更主要的是,用肥美的五花肉来做菜,在过去被视为日子富裕的象征,幸福的代名词。所以除夕吃红烧肉,又寓意着日子红红火火,财源广进。


红烧肉的做法:

1,需要准备的食材:带皮五花肉1长条,白糖

2,把五花肉切成稍微大点的方块,先下锅焯水,然后捞出来,把水控干净

3,炒锅里放入半饭勺白糖,加入和食材齐平的清水,烧热炒糖,直到糖完全融化,且密集泡泡不断鼓起,颜色变成红褐色

4,立马倒入肉块煸炒一小会,放葱姜、八角炒香,倒入和食材齐平的热水,加生抽、甜面酱,大火烧开,挥发一会腥气

5,倒入电压力锅里,压25分钟。炒锅里加植物油,放入大蒜瓣煸黄,把肉连汤倒入

6,加入盐、十三香、冰糖,大火收汁至变稠,菜汤减少,关火出锅

二,粉蒸鸡

除夕的饭桌上要有鸡肉的出现,不光是滋味鲜美,寓意还特别美好。吃鸡肉寓意大吉大利,此外鸡肉块抱一团用蒸的做法,又寓意团团圆圆,日子蒸蒸日上。


粉蒸鸡的做法:

1,需要准备的食材:大个的鸡腿2个,五香蒸肉米粉适量

2,把鸡腿剁成块,洗去血水,捞入盆里,放生抽、老抽、姜片、鸡精、白胡椒粉、盐,拌匀,腌10分钟

3,把蒸肉米粉分次加入,拌到每块肉都沾上米粉,如果觉得有点发干,可以淋点清水

4,把鸡块放入大碗里,不压也不按,开水上锅蒸半小时。出锅,撒上小葱花和枸杞点缀,即可上桌

三,胭脂山药

肉虽好吃,但也要荤素搭配,尤其是除夕这天,阖家团圆的时刻,要有一道甜丝丝的菜肴,喜庆,开胃解腻。而更主要的是,胭脂山药这道菜寓意着富贵花开,生活甜蜜。


胭脂山药的做法:

1,需要准备的食材:山药,火龙果,糖桂花

2,山药去皮洗净,开水上锅,22分钟左右,出锅

3,凉了以后放入长方型保鲜盒里

4,把火龙果打果汁,倒入保鲜盒里,没过山药,放冰箱里冷藏一夜

5,捞出来切成片,码盘,淋上糖桂花,即可上桌

感谢阅读!美食就是家的味道,有爱才能做得更好。我是宝妈小厨,感谢大家的支持与关注,与锅碗瓢盆交手多年,用最简单的食材做出最美的味道!喜欢三五好友相聚,鼓捣一些拿手好菜,也会分享家里的三餐,有家常菜、宴客菜、面点,汤羹、节气民俗。喜欢我的文章可以动动你的小手分享出去,欢迎常来哦,我在这里等你。码字不易,禁止盗用。

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