上海
普通的企业延续品类，伟大的企业开创品类。
1月19日，湖南酒业2024年度盛典暨2025“潇湘诗酒文化”春晚活动在长沙举行。活动揭晓和发布了2024年度湖南酒业不同凡响的企业发展和品牌营销大事件，并发出“今年春节，湘人回乡喝湘酒”倡议，旨在通过促进行业交流互动与合作，为新一年的湘酒发展注入新动能。
其中，作为“轻酒”的开创者和实践者，酃酃酒也受邀出席活动，不仅斩获“2024湖南酒业十大新闻事件”荣誉，还在湖南省商务厅原二级巡视员刘飞、湖南省市场监管局食品生产监管处副处长于辉、湖南省酒业协会会长盛朝阳、秘书长郑应平等领导的共同见证下重磅发布《轻酒白皮书》，为整个中国酒业注入新活力，开启新篇章。
图片来源：企业供图
迷雾中前行，“轻酒”成为伟大变革
当下，中国酒业仍陷深度调整的泥沼，在复杂多变的市场环境中艰难前行。此时“轻酒”的出现，不止为整个行业注入了新鲜活力，也为中国酒业破局发展提供了新的思路。
对此，湖南省酒业协会秘书长郑应平做出高度评价：“酃酃酒轻酒新品类的发布，是酒业的一次里程碑事件，是一次品类、技术、模式的伟大变革。相信在酃酃酒的引领下，轻酒必将成为超级品类。”
事实上，轻酒新品类的诞生并非偶然，而是中国酒业向前向上发展的必然过程。近年来，国人饮酒量的下滑趋势已成为一个不容忽视的社会现象，其中，消费者饮酒习惯的改变占据主因。酃酃酒副总裁刘海峰也在主题演讲中提出，“当前，新一代饮酒人群崛起，老一代饮酒人群越来越重视健康。用户带来了新的饮酒需求——低度化、健康化、风味酒精度数的多元化，从悦人到悦己。”
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变化催生需求，随着中低度酒成为市场主流，米酒这一具有千年历史，备受无数王侯将相钟爱的国之瑰宝重新回到大众视野，因其香甜易饮被众多年轻人选择。但市面上的米酒大多饮后头痛，难以实现最佳的饮用体验，对此，刘海峰表示，“酃酃酒，以解决行业长久以来的痛点为己任。轻酒的出现，重点解决了米酒饮后头痛的大难题。”“我们要为全球用户做一款健康的、好喝的美酒，它就是轻酒。酃酃酒，作为轻酒的代表，既能满足饮酒愉悦，又能满足身心健康。”
“轻酒”中兴，引领米酒5.0时代
“轻酒”的崛起，让不少行业人士寄予中国酒业中兴的希望。
但，什么是“轻酒”呢？发布会上，酃酃酒给出了明确的答案。
轻酒，是指酒精度数在28度及以下，由糯米酿造的最高品质的米酒。与传统米酒的不同的是，轻酒在原料、工艺、技术、风味口感等全面都进行了创新升级。一般来讲，轻酒有九大特点，即健康轻养、度数轻盈、原料轻净、口感轻爽、体感轻松、文化轻醒、格调轻奢、品牌轻潮、营销轻快，是轻饮酒生活方式下最适合大众饮用的酒。
轻酒品质高端，要求天然酿造，无任何添加。据了解，酃酃酒所生产出来的轻酒均精选一级晚熟贡糯米，引入北纬26°丹霞地貌的天然小分子团弱碱水发酵酿造而成。与此同时，酃酃酒还运用独特的70%糯米步合工艺，自主研发草本曲配方，赋予了轻酒独特风味与健康属性。此外，酃酃酒独创2236工艺，两轮发酵、两次蒸馏、三段陈酿、六道过滤技术，用科技赋能生产，打造智能化酿造工艺体系，极大提升了产品品质，让酒质更清纯，酒体更轻盈。
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对此，刘海峰指出：“轻酒不仅仅代表了酃酃酒对健康饮酒的倡导，对产品口感体感等的极致追求，更是涵盖品牌、营销、工艺、技术、文化等的全方位表达。”
而这一点，在此次活动中也得到了验证。一位湖南酒协领导在品鉴过酃酃酒·九度后感叹：“能把低度酒做得口感这么爽劲、舒适，且没有水味，非常难得！”足见轻酒不管是在度数、口感还是饮后体验都能精准切中消费者需求，堪称“好喝还健康的酒”并非虚言。
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中国酒文化源远流长，始终在国际占据重要位置。如今酒业发展疲软，亟需新品类入局开拓行业新未来，轻酒的出现可以说是消费趋势下的必然选择。追求酒味“重感”的时代已然过去，未来，必将是属于轻酒的舞台——以一种更易饮、更舒适、更健康的饮酒方式重塑行业格局，为中国酒业在全球大展宏图创造更多可能。
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