广东
为推动凤凰单丛茶产业高质量发展，近期，潮州市启动凤凰单丛茶溯源系统建设，利用5G、物联网、大数据、人工智能等技术构建数字产业生态架构，建立政府+市场（金融）+技术的平台体系，搭建数字地图、溯源系统、产业平台等三大场景系统。项目首期将打造古茶树数字化平台，为每一株古茶树颁发“身份证”，茶叶产品信息溯源将更加便捷。
首期项目将结合5G和物联网技术，选取1个数字茶园，部署物联网设备。通过对古茶树茶叶生长的气候、土壤环境、病虫害状态以及作物生长情况进行实时监测，提供茶园评估和溯源等服务，推动茶园精细化管理，降低种植风险。
茶叶产品信息如何进行溯源？溯源系统的流程为注册账号、匹配茶树总产量、茶企采购、茶农确认、茶企按采购量申请溯源码、主体审核、主体发码、茶企贴码销售、消费者扫码。在溯源系统中，茶农要负责古茶树信息管理及日常管护、采购订单确认等工作；运营主体负责管理古茶树、茶企、茶农基本信息，以及溯源码的审核和印发；茶企则要做好茶企信息管理、加工仓储管理、采购申请，以及溯源码申请和销售管理。
据了解，凤凰单丛茶溯源系统项目分为三期进行，内容包括数实融合场景业态、产业互联服务、数据要素流通、产业新技术设施等，旨在让消费者买到货真价实的产品，深入了解潮州茶文化；帮助茶农茶企拓展线上销售渠道；帮助银行提升业务规模，健全农村信用，助力乡村振兴；为政府部门溯源和监管提供依据，进一步提升品牌价值。目前，溯源系统首期项目已经收录了潮安区凤凰镇15000棵百年以上古树的信息，预计今年3月底完成建设，为春茶采摘、销售等环节进行把关，通过数字赋能茶产业升级。
（潮州日报全媒体记者吴育杭）
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