北京
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春节将至，云南省普洱市墨江哈尼族自治县的居民们正忙着制作腊肠迎接新春。
墨江县的腊肠主要有猪肉肠和豆腐肠两种，制作过程是将肉或豆腐与辣椒面、盐、花椒面等作料混合揉搓后灌入肠衣，再晾晒七至十天。
这些腊肠不仅是当地的美味佳肴，更承载着人们对新春的美好祝愿，成为春节期间不可或缺的传统美食。
作者：陈欣波 赖秀红 简丽莉 罗桑 李简余
画面来源：墨江县融媒体中心
新华社音视频部制作
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