Lamb Weston蓝威斯顿：从俄勒冈州小镇到全球薯条巨头的崛起

作者：Mote莫特 FBIF创始人（微信：motechan）

提示：本文为121个全球食品企业出海案例的第69篇，文末可扫码一次性领取41万字的FBIF航海书《121个食品全球化与出海案例》。

蓝威斯顿（Lamb Weston）成立于1950年，总部设在美国爱达荷州的伊格尔市。蓝威斯顿专门生产冷冻薯条及其他土豆制品。最初只是一个位于俄勒冈州威斯顿的小型豌豆加工厂。随着时间的推移，Lamb Weston逐渐发展成为冷冻薯条行业的全球领导者，尤其在北美和国际市场占据重要地位，如今，它是全球最大的冷冻土豆制品生产商之一。

2016年11月，蓝威斯顿从康尼格拉食品（Conagra Foods）分拆出来，成为一家独立上市的公司。Lamb Weston每天在全球销售8000万份薯条，拥有超过1万名员工，产品销往100多个国家，位居北美冷冻马铃薯产品市场第1位，全球第2位。

蓝威斯顿公司在2024财年（截止2024年6月）的收入达到64.68亿美元，相较于2022年的45.1亿美元显著增长。北美板块的达到43.632亿美元，国际板块达到21.044亿美元。

一、创业起步：从一个小工厂到行业创新者

蓝威斯顿的起源可以追溯到1950年，当时创始人F. Gilbert “Gib” Lamb在俄勒冈州威斯顿购买了一家废弃的合作工厂，并将其改造成美国最先进的豌豆加工厂。然而，公司真正进入冷冻薯条市场是在发明了水枪刀之后，这项革命性的发明使得马铃薯能够在高速水流中被精准切割，为行业树立了新的标准。此技术不仅极大提升了生产效率，还为蓝威斯顿在全球马铃薯行业中的地位奠定了基础。

1983年，蓝威斯顿再次引领行业变革，推出了自动瑕疵清除系统，该系统通过消除生产线上的瑕疵马铃薯，大大提升了产品的质量和生产效率。同年，公司发布了Twister®（圈圈薯系列）薯条，这种独特的薯条形状极大地提高了经营者的盈利能力。这些创新奠定了蓝威斯顿在马铃薯制品领域的创新者形象。

随着生产技术的不断升级，Lamb Weston通过持续创新稳步扩大业务规模。到1988年，公司被ConAgra Foods收购，并在此后不断扩大在美国乃至全球的市场布局。Lamb Weston的早期成功为其后续的全球化扩展打下了坚实基础。

二、技术创新：引领全球薯条行业潮流

蓝威斯顿的每一次产品创新都紧紧围绕市场需求，并大大提升了客户的运营效率。1992年，公司推出了革命性的Stealth Fries®（隐形薯制品系列），这些薯条通过一层隐形的马铃薯淀粉裹粉，在保持口感酥脆的同时延长了温度和风味的保持时间，满足了餐饮业对更长保质期的需求。1994年，蓝威斯顿扩展了其产品线，推出了CrissCut®（薯格系列），这款产品通过特殊切割提供了更大的覆盘率，深受经营者的喜爱。

此外，蓝威斯顿还推出了一系列极具特色的产品，如LW Private Reserve®（高端薯制品系列）和Sweet Things®（甘薯系列），这些产品线不仅丰富了公司产品组合，也为公司带来了显著的盈利能力，还进一步巩固了蓝威斯顿在高端市场的地位。

三、产品创新：引领未来的潮流与市场扩展

蓝威斯顿一直通过创新产品持续巩固其在全球冷冻马铃薯市场的领导地位。

2023年，蓝威斯顿推出了全新的Seasoned™ Seashore-Style Flats（调味海岸风薄切薯条），这款酥脆的薄切薯条通过黑胡椒、大蒜和海盐的结合，进一步丰富了产品的风味层次。与传统薯条不同，这款产品采用薄切设计，使得口感更加酥脆，且调味均匀，受到了餐饮业主和消费者的广泛欢迎。此类产品尤其适合于快速服务餐饮和外卖市场，满足了消费者对既美味又方便食品的需求。

公司不仅仅局限于生产传统的薯条产品，还不断探索不同的薯条切割方式和调味组合，诸如CrissCut®薯格系列和Twister®圈圈薯条等产品都是通过特殊切割和创意设计，为消费者带来了更丰富的餐桌体验。这些创新产品不仅增强了蓝威斯顿在高端市场的竞争力，也提升了餐饮业的利润率。

蓝威斯顿还推出诸如Crispy on Delivery™薯条这类能够保持长时间酥脆口感的产品，蓝威斯顿成功应对了外卖和快速服务餐饮市场对产品质量和持久性的需求。这种产品通过一层透明的裹粉保护薯条的口感，在送达客户手中时依然保持酥脆。

四、战略性扩张：开拓欧洲市场

蓝威斯顿在全球扩展的过程中，通过收购和合资等方式不断增强其国际竞争力。1994年，公司通过收购荷兰的两家加工厂，与Meijer Frozen Foods建立了合作伙伴关系，扩展了在欧洲的业务版图。该合作帮助蓝威斯顿深入研究欧洲市场需求，并开发了符合欧洲消费者偏好的马铃薯产品。

2023年，蓝威斯顿完成了对蓝威斯顿/Meijer合资企业剩余股份的收购，彻底控股了位于荷兰和英国的五家生产工厂，并通过合资企业在奥地利运营第六家工厂。这一系列的并购行动使蓝威斯顿得以进一步整合其在欧洲的生产和分销网络，确保了公司能够满足全球对冷冻马铃薯产品日益增长的需求。

五、全球化市场布局：深入亚洲与南美市场

除了在北美和欧洲的强势表现，蓝威斯顿还在亚洲和南美市场取得了显著的成绩。公司于2014年收购了位于中国内蒙古的太美薯业，该地区是中国最大的马铃薯种植区之一，为蓝威斯顿提供了强大的原材料供应保障。此外，蓝威斯顿还在阿根廷与Sociedad Comercial del Plata成立合资企业，进一步巩固了其在南美市场的地位。

为了满足亚洲市场对高品质马铃薯产品的需求，蓝威斯顿于2023年在中国乌兰察布市开设了一家年产2.5亿磅冷冻马铃薯产品的现代化工厂，这不仅提高了公司的产能，还为公司在快速增长的亚洲市场提供了战略支点。

六、关键并购与合作伙伴关系

Lamb Weston通过一系列战略并购活动加速了其全球扩展步伐。2019年，公司与阿根廷的SociedadComercial del Plata成立合资企业，进一步巩固了其在拉丁美洲的市场地位。同年，Lamb Weston完成了对澳大利亚Marvel Packers Pty Ltd的收购，新增了5000万磅的生产能力。

最为引人注目的并购发生在2023年，Lamb Weston以5.25亿欧元现金（需根据特定调整）以及1,952,421股Lamb Weston普通股的代价收购了其与Meijer的合资企业Lamb Weston/Meijer的剩余权益，从而完全控股该公司。这一收购不仅加强了其在欧洲市场的地位，还为公司未来的扩展提供了新的增长引擎。

蓝威斯顿的成功离不开与全球顶级客户的紧密合作。其最大的客户之一是麦当劳（McDonald's Corporation），该客户在2023财年占公司总销售额的13%。通过与这些全球和地区性快餐连锁店、食品服务分销商及零售商的合作，蓝威斯顿为客户提供了定制化的马铃薯解决方案。公司不仅通过提供高质量的产品满足客户需求，还与客户共同参与菜单规划、产品开发等环节，进一步加深了与客户的长期合作关系。

七、可持续发展与社会责任

蓝威斯顿始终致力于通过可持续发展实践减少对环境的影响。公司在生产过程中积极实施水资源管理、能效提升以及废物减量等措施。例如，位于路易斯安那州德里（Delhi）的工厂获得了LEED白金认证，这一全球绿色建筑的最高标准证明了该工厂在环保和可持续发展方面的卓越表现。此外，蓝威斯顿还通过“Potatovation”（“Potato”（土豆）和“Innovation”（创新）的结合，意为“土豆创新”）创新服务，帮助客户优化其运营需求，从而进一步推动可持续发展。

[1]Lamb Weston - Wikipedia

[2]History, news & timeline | French fries innovation | Lamb Weston（Lamb Weston官网）

[3]前沿的冷冻马铃薯与薯条公司 | 蓝威斯顿 | Lamb Weston（Lamb Weston官网）

[4]Company Profile – Lamb Weston Holdings Inc.（Lamb Weston官网）

[5]Corporate Fact Sheet（Lamb Weston官网）

[6]历史、新闻与时间线 | 薯条创新 | 蓝威斯顿 | Lamb Weston（蓝威斯顿官网）

[7]ConAgra Foods Lamb Weston Celebrates Grand Opening of Potato Processing Plant in China | Conagra Brands（2014年11月20日，Conagra Brands）

[8]Lamb Weston History: Founding, Timeline, and Milestones（Zippia）

[9]康家食品集团收购中国土豆加工商太美薯业有限公司 | Business Wire（2014年6月14日，businesswire）

[10]ConAgra Foods Lamb Weston Celebrates Grand Opening of Potato Processing Plant in China | Conagra Brands（2014年11月20日，ConAgra官网）

[11]Lamb Weston Reports Fiscal Fourth Quarter and Full Year 2024 Results; Provides Fiscal Year 2025 Outlook – Lamb Weston Holdings Inc.（Lamb Weston官网）

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