浙江
前两天到绍兴骑摩托车，路过曹娥江时发现一个比较“野”的角落，虽然入口处略显崎岖，但从岸边堤坝一眼望去，透过茂密的杂草堆，却隐约能看到两三辆小车的身影。于是连忙调头回来，准备进去探个究竟，如果能确定是完美的露营地，那就“赚到”了。
结果在经过一百来米坑坑洼洼的非铺装道路的考验后，眼前的一幕却让人很失望，因为除了环境略显脏乱外，但凡碰到大风或者有车辆经过，都能卷起一阵阵小型的沙尘暴。
游走一圈，临水区域倒算是欣赏绍兴越东大桥（即曹娥江特大桥）全景的好地方。无奈的是目之所及，江面上有不少生活垃圾和各种漂浮物，正好旁边有人，就好奇地打听了一下，原来到这里”蹲点“的多是些钓鱼佬，很少有专门过来搭帐篷的。
闲逛之时，我发现有人正在“烧火”，并且拿一块大篷布盖住柴火堆，不时还掀起来观察，那画风确实有点诡异。等靠近后，见我一脸的好奇，火堆前的大哥竟然热情地打起了招呼，问他在干嘛，答曰“做腊肉”！这答案有点出乎意料，于是便举着小相机凑上前去拍照。大哥也很豪爽，还把布揭开让我看得更清楚些。
边拍边问，得知大哥是贵州人，他们那边有这种自己做腊肉的习俗，像他这次做得也不多，也就30斤而已，大概今年春节不回老家的缘故，就“自己动手丰衣足食”喽。虽然我到贵州旅游体验过，腊肉也尝过一些，但还真是第一次见证这种土特产的制作过程，只是没想到会是在绍兴，确实有点意外，呵呵。
特意在网上搜来贵州腊肉的做法，大致如下：一，先将肉切成条块，然后用盐和硝拌匀后搓在肉上，放入缸中腌制3天；二，用清水洗净，再用酱油和糖腌制1～2天；三，用麻绳将肉挂在竹竿上晾干，准备进行熏制；四，烟熏时只见青烟不见明火，通常使用柏树枝、锯木屑、桔皮和甘蔗皮等材料。熏制过程中需要不时翻动肉块，以确保均匀受烟熏。熏制的时间和火候需要掌握好，通常烟熏几天后，腊肉会变成焦黑色，流油溢香，这时熏制完成。目测这位大哥的柴火多数是胳膊粗细的樟树枝，真不知道是从哪里“收集”来的（有点可疑啊，哈哈）。
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过了一会儿，又走来两人一狗，他们其实跟大哥是一家子，拎着不少吃的喝的，显然是准备呆在这里打“持久战”了，直到腊肉薰制完成。话说能在曹娥江畔的这个角落遇见如此又野又烟火味十足的场景，也算是当天比较有意思的缘分了吧。
这个角落的位置离“柯桥区塘闸管理处”很近，刚好在新闸江路的一个直角转弯点上，听说鱼货蛮多，感兴趣的钓友可以开车进去碰碰运气哦。
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