北京
俗话说“热在数伏，冷在数九”，眼下正值寒冬腊月，冬四九来临，从以往的经验来看，这将是今冬最冷的一段时期。地表热量的收支逆差依然比较大，也就意味着温度较低，加之太阳高度逐渐抬升，使得昼夜之间的温差拉大，同时寒冷活动也比较频繁。所以在冬四九这段时间，气候的变化是比较复杂的，想要安稳的度过，一定要重视起来。从生活到饮食都要合理调整，来应对外界的自然气候，同时也要蓄藏体力和精力，为不远的春天做好准备。
今日进四九，别忘：蒸3样，煮2汤，做1事，养精蓄锐，迎接春天。冬四九是由极寒到变暖的过渡阶段，每一个人都别大意，养好身体，以待新年。来看看具体内容吧，希望对您有所启示。
蒸3样
蒸排骨
排骨为比较常见的一种猪肉，相比之下，其肉质更鲜嫩，好吃不腻。同时其中蕴含着大量的氨基酸，磷脂，骨胶原，铁，钙等，有助于补虚健体，强壮筋骨，增强体抗力等。通过蒸制的方式来烹熟，肉质鲜香，营养健康。
1、先剁成小块，在凉水中浸泡，直到杂质析出，最好用粉类搓一搓，这样可以清洗得更干净。
2、其中放酱油，胡椒，盐，姜粉，拌匀后先静置一个小时左右，令其入味。
3、接着准备一些蒸肉粉撒到里边，在每一块表面都均匀裹满。
4、在盘底铺上一些配菜，一般选择根茎类的，土豆，山药，红薯等都可以，接着端入蒸屉，保持密封的状态加热一个半钟头，待其熟透后端出上桌。
蒸鱼
冬季进补，鱼类是比较优质的一种，冬季水冷，其生长缓慢，因此肉质更鲜嫩，且积攒的营养也更充分。其不仅营养，而且低脂好消化，有助于滋养肝脏，润燥肌肤，保护心脑等。另外蒸制的方式常选择海鱼类，刺少且腥味淡，吃着方便也更美味。
1、黄鱼一条，需将其重点部位都收拾干净，表面的黏液，内部的黑膜等，但凡能看到的都要彻底去掉。
2、葱姜每样都多准备些切好，放到其表面，等待二十分钟左右。
3、将其端入蒸屉，保持大火快速加热，十五分钟左右熟透，马上端出来。
4、沥出盘底的水分或是直接换一个干燥的盘子，放入葱丝，淋入生抽，再泼上热油即可。
蒸梨
四九天里，不仅冷，而且风也是比较多的，空气湿度低，容易生燥火，所以要经常吃些水果，比如梨，蒸熟以后，其口感绵软，甜味更足，吃起来更加水润舒适。
1、将其一一去掉外皮，内部的核要掏干净。
2、接着准备一些碎冰糖逐一放进去，再补几粒枸杞到其中。
3、将其顶部切下的部分重新放回，并摆入碗中加以固定，然后在热锅中蒸四十分钟，待彻底熟透后端出享用。
煮2汤
鸡汤
“数九吃鸡”是民间的传统，而且多以煲汤的方式来吃。寒冷的季节里，喝上一碗，浑身暖和，其中的精华也随着汤汁一起注入我们的体内，有助于缓解疲乏，温中补气，强健机体等。
1、清理好之后，将其放到锅里，倒入清水的同时加些葱姜一起煮，待脏东西随着浮沫煮出时，捞起控干。
2、另外重新起锅，除了鸡肉之外，再补充些辅助食材一起炖，比如栗子，香菇等，都是越炖越香的。
3、两个小时左右，所有的食材都熟透，加些盐，撒点枸杞，就可以关火了。
银耳汤
整个冬季中，我家喝的最多的就是银耳汤了，其是天然的营养好物，有助于清热健脾，排毒润肤，保护干燥，提升抵抗力等。拿来煮汤喝非常的滋润舒爽。
1、取一小块浸没于室温之下的水中，以待其膨胀变软。进一步清理干净，并剪小块。
2、另外准备两样配料，红豆以及桂圆，分别处理好。
3、所有的食材都放到锅里，加水之后开始炖，一个小时左右，所有的食材都炖透，就可以喝了，甘甜清润，醇香可口。
做1事
养精蓄锐
冬四九属于比较特殊的时期，此时不仅外界气候寒冷，而且从时间上来看，临近新年，人们正是繁忙的时刻，而四九过后，春天就不远了。所以这段时间正是需要养精蓄锐的时候，无论多忙，都要注意休息，避免体力和精力的透支，同时在饮食上保证营养的均衡摄入，养好身体，开开心心过年，也为春天创造一个好的开端。
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