广东
南方财经全媒体记者高慧超 实习生曹佳 邓柯艺佛山报道
“金牌年菜”颁奖、推进“共享工厂”项目发布、多家机构签约入驻顺德……1月16日 ，以“粤享年味 乐购顺德”为主题的2025年菜展销会暨寻味顺德预制菜全民乐GO节在佛山市顺德区食材城启幕。活动现场，来自广东120多家“年菜”“年货”“年花”商家汇聚一堂，为市民提供了一个一站式“吃、喝、玩、乐、购”的理想之地，活动截至2月15日。
近两年，广东力推“年菜经济”，继2024年精心评选出26款“金牌年菜”引发广泛关注后，2025年81道“金牌年菜”新品新鲜出炉，多家上榜企业亮相此次年菜展销会，成为活动一大亮点。
此次“金牌年菜”评选活动由南方财经全媒体集团携手广东省农科院、全国多个餐饮类协会及南方农村报、羊城晚报、珠江电视台等媒体共同组织，聚焦中国六大世界美食之都、八大菜系主要发源城市，旨在为预制菜产业注入全新的发展动力，推动其实现突破跃升，最终81道年菜在全国300多道参赛产品中脱颖而出。其中大盆菜、狮头鹅等菜品深度融合广东传统美食文化，让消费者在品尝美味的同时，也感受粤菜文化和广东年文化的独特魅力。
“获得金牌年菜提升了企业品牌知名度，还有助于企业进入更多销售渠道，如大型商超、电商平台等，消费者更倾向于购买获得荣誉的产品，会认为其在品质、安全和口味等方面更有保障。消费者对于品质和特色的追求，使得金牌年菜更受青睐。”2025“金牌年菜”获奖企业代表、广东潮州恩潮食品有限公司产品品控负责人王旭帆说，春节期间企业年菜整体销售情况较好。目前工厂一天有五六千单，处于爆单情况，预计同比去年，在销量和销售额上都会有显著增长。
2025“金牌年菜”获奖企业代表、佛山市顺德区粤香食品制造有限公司总经理吴宏伟表示，粤香食品获奖的罗汉斋是一款以菌菇为主的素菜产品，选用香菇、杏鲍菇、海鲜菇等进行搭配，在国内外销量火爆。罗汉斋源于南宋，寓意十八罗汉汇聚一堂吉祥之意，罗汉斋属于素菜烩，也是斋菜之上品。年夜饭多为大鱼大肉，罗汉斋可起到解腻作用。
值得一提的是，活动上还推出了创新微短剧项目——“爱在味来时”。顺德先行先试，抢抓微短剧产业新兴赛道，旨在通过微短剧，聚力打造“寻味顺德”城市超级IP，进一步擦亮“世界美食之都”品牌。与此同时，主办方还发布汇聚优质年菜的寻味顺德大礼包及十二时辰品鉴菜单。这些创新举措旨在提升顺德美食文化的国际影响力，为微短剧创作提供新元素、新题材，让世界更深入地了解顺德的美食文化。
在连续两届中国国际（佛山）预制菜产业大会的推动下，“世界美食之都”“中国优质淡水鱼之乡”顺德已成为预制菜产业高地。
“顺德区连续两年开展‘寻味顺德·认证（预制菜）’评选工作，累计评选33道预制菜星级菜品和15家认证企业，收获广泛认可。”顺德区副区长何翔威在致辞时表示，2024年5月，顺德区预制菜产业园核心区破土动工；10月，中国国际（顺德）预制菜交易中心、顺德预制菜产业展览馆、顺德食材城相继落成，成功打造集交易、资源、服务于一体的产业示范新地标；12月，2024预制菜产业基地百强榜单揭晓，顺德闯入全国三甲，排名位居全省第一。2024年，顺德实现预制菜招商近30亿元，粤黔、新雨润、屏荣等基地项目正式摘牌，这些项目的成功引入，有力推动了顺德预制菜总部经济的集聚发展，实现企业、产业、区域发展互利共赢。
顺德是广东省预制菜产业飞速发展的一个缩影。2024年，广东预制菜产值同比增长21.7%，全口岸预制菜出口额超过403亿元，占全国19.6%，产品远销东南亚、欧美、非洲各国，以及港澳地区，培育出品珍、尚好菜、振业水产、国联水产、恒兴集团、江帆水产、五粒星、佛山新雨润等一大批出海企业。
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