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瓜子是肿瘤的“加速器”?医生劝告:这3种瓜子,再馋也要忍住

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眼看着就要过年了,吴大姐像往年一样开始准备打年货,年货自然离不开瓜子,可是今年吴大姐却不敢再买瓜子了。

原来早前她在网上看到科普,说“瓜子是肿瘤的加速器”,吃一把瓜子等于喝一勺油。自那以后,只要看到身边人嗑瓜子,她都会苦口婆心地劝对方不要再嗑瓜子了。久而久之,以至于家里人都不敢再碰瓜子了,甚至避而远之。



那么,瓜子真的是肿瘤“加速器”吗?过年还能不能再嗑瓜子了?今天我们一次性说清楚这个问题!

为什么瓜子吃太多会口干舌燥?

大家几乎都遇到过这个问题,每次瓜子只要一次性说太多了,就会感到口干舌燥。其实这是因为瓜子皮质地坚硬粗糙导致的,以至于我们在嗑瓜子时可能会伤害到口腔黏膜,进而导致溃疡。

如果想要避免这种问题,就需要注意别一次性吃太多瓜子,同时最好适当喝点水。

葵花籽生长快,容易吸收土壤里的重金属,会致癌?

葵花籽作为菊科植物向日葵的种子,维生素E的含量很高,为79mg/100g,这就意味着每天吃10g葵花籽仁,就能满足一天一半的维生素E需求。

补充维生素E可以减少人体细胞中脂褐质,也就是老年斑的形成,同时还能改善皮肤弹性,提高人体免疫力等等。

虽说多吃葵花籽好处多多,然而传言却称葵花籽生长快,容易吸收土壤里的重金属,所以不能多吃?

事实上,常见的有很多农作物和蔬菜的生长速度也很快,同样可能吸收重金属,并且我们平时吃农作物和蔬菜的量要远大于葵花籽,但并没有人说农作物和蔬菜重金属超标,因此光凭这个论断就说葵花籽重金属超标,甚至致癌,很武断且有失偏颇。



另外根据2019年1月到2022年1月,全国各地市监局对瓜子的抽检报告显示,在抽检出来的507个不合格批次中,只有6个批次为铅超标,只占到1.2%,可以说重金属超标问题较为罕见。

吃一把瓜子等于喝一勺油?

不同的瓜子,有不同的功效。

南瓜子:

有研究显示,每天吃50g南瓜子,可有效辅助防治前列腺疾病。这是因为南瓜子中富含脂肪酸,可以使得前列腺保持良好功能。再加上南瓜子富含锌元素,可增强前列腺的抗菌杀菌能力,有效保护前列腺,强化膀胱与尿道功能。

此外,南瓜子还可以辅助调节血压,因为南瓜子富含钾元素,不仅能扩张血管,间接辅助降低血压,同时当钠离子过多导致血压升高时,钾元素还可以促进人体排出多余的钠元素,对于平稳血压很有帮助。

西瓜子:

作为葫芦科植物西瓜的种子,西瓜子有着十分高比例的亚油酸。而亚油酸在人体中有着降血脂、抑制血小板凝集、改善血液循环和阻止抑制动脉粥样硬化斑块与血栓形成的作用,所以多吃西瓜子有利于保护血管。

也正是因为各类瓜子富含不同的营养元素,于是坊间慢慢流传出“吃一把瓜子等于喝一勺油”的说法。

确实,各类瓜子的脂肪含量都不低,在《中国食物成分表 第6版》中,各类瓜子的脂肪含量分别为炒葵花子52.8克/百克,炒南瓜子46.1克/百克,炒西瓜子44.8克/百克。



虽然看起来确实挺高,但远没有那么夸张。一般一把瓜子仁约为10克,脂肪含量大概是5.2克,而一勺油一般是10克。所以,说一把瓜子等于一勺油,确实有点夸张了。

这3种瓜子,再馋也要忍住

①有哈喇味的瓜子

由于本身本身就有一定油脂,再加上长期储存销售过程中容易发生氧化、口感变差。另外油脂酸败后就会出现哈喇味,并产生一些小分子的醛类和酮类等物质。所以瓜子如果吃起来感觉不新鲜、不脆,并且有明显的哈喇味,最好别吃了。

这里需要单独提醒的是,瓜子等坚果类食品,开袋后要尽快食用,开袋后的时间越长,出现氧化和酸败的风险就越高。

②有霉苦味的瓜子

我们平时吃瓜子时,有时会突然遇到那种有霉苦味的瓜子,这种一般是因为保存不当,已经受潮发霉的瓜子,并且很大可能已经产生了剧毒的黄曲霉毒素。

黄曲霉毒素的大名很多人都知道,作为一种剧毒物质,其对肝脏和胃的伤害极大,毒性是砒霜的68倍。所以如果吃到有霉苦味的瓜子,一定要赶紧吐掉,并及时漱口。

③重口味的瓜子

这里的味道指的是瓜子的口味,现在瓜子有很多口味,比如五香瓜子、焦糖瓜子、奶香瓜子和海盐瓜子等等。其实我最推荐的还是原味瓜子,因为现在有些商家为了口感,通常会把瓜子的口味都做得比较重口,一旦吃到发霉变质的瓜子也很难发觉,会被各种特有的口味所掩盖。

而且这些重口味瓜子往往高糖、高盐,大量食用会增加罹患心血管疾病的风险。就以某款焦糖瓜子为例,其钠含量为3111毫克/百克,如果你吃下去50克这种瓜子,就等于摄入了近4克盐,不知不觉间已经摄入了一天中的绝大多数盐,再加上早中晚餐和其他食物的盐分摄入,你一天的盐分摄入直接严重爆表了。



注意3点,健康嗑瓜子

除了上面提到的尽量选择原味瓜子外,平时嗑瓜子还需要注意3点。

①控制好食用量

不管什么瓜子,都不要过量,正常成年人平均每周食用50-70克坚果为宜,按照平均每天10克来计算,就相当于每天吃带着壳的瓜子20-25克,大概就是成年人用手抓一把的量。当然,这里指的是健康的量,过年期间难免会放纵一下。

②两种情况下别吃

一种是睡前,因为睡前嗑瓜子很容易导致胃酸反流;另一种则是腹泻时,腹泻时嗑瓜子可能会加重症状。

③边嗑瓜子边喝茶

由于瓜子是经过炒制的很容易引起口干舌燥,所以建议在嗑瓜子时可以配着菊花茶或绿茶,这样能减轻口干舌燥等不适症状。

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