山东
有一种美食
承载了日照几代人的记忆
它软糯香甜，Q弹劲道
它就是——地瓜干
小时候，每到冬天，家家户户都晒地瓜干，在那个物质匮乏的年代，零食远没有现在这么丰富，寒冷的冬天里，能吃上几块地瓜干，俨然是一件幸福的事。
如今，地瓜经过一系列先进工艺的“匠”造，变成软糯香甜又不失韧劲的地瓜干，成为备受人们青睐的休闲零食。咬上一口，能让人兴致满满地嚼半天，不起眼的地瓜干被赋予新内涵，刺激着人们的味蕾，让人欲罢不能。
日前，记者走进五莲县潮河镇的魏家薯干专业合作社，一股蜜糖般的香气扑鼻而来，一排排、一架架摆放整齐且冒着些许热气的地瓜干，让人不禁垂涎欲滴，工人们正热火朝天地忙着春节的订单高峰。
魏家薯干专业合作社的熟地瓜干是选用日照本地种植的地瓜，经过清洗、蒸煮、去皮、切块、烘干，到分拣、包装入库等程序，红薯就变成了色泽金黄、口感香甜、软糯有嚼劲的红薯干，是真正意义上的绿色纯天然食品。
薯香四溢，果肉厚实
细腻无丝，Q弹软糯
入口后的地瓜干
越嚼越香
是童年记忆里的那个滋味
每年的10月到春节前夕，是制作地瓜干的旺季，目前合作社以电商销售为主，批发以及社区团购等方式为辅，将产品销往全国各地。王彦表示，春节即将来临，是休闲食品的销售旺季，目前地瓜干的销售形势喜人。
为了更好地发展地瓜干事业，2015年，五莲县潮河镇以党支部领办合作社联合社为载体，成立魏家薯干专业合作社，对蜜薯特色优势进行产业打造，注册“薯山行”商标，带领村里加工户抱团发展，为养殖户统一提供种苗与技术，再统一进行回收。同时，以统一收购、统一确定价格、统一注册商标、统一印刷包装、统一技术服务“五统一”全链条产业模式，带动合作社及农户共同发展。
目前，合作社已有200余户农户加入，已经带动40余名妇女就业，项目现有蜜薯种植基地300余亩，年加工薯干500万斤到600万斤，销售额达300余万元，带动周边村民就业50余人，人均增收2万余元。
晒地瓜干
是每个人记忆里永远抹不去的场景
这款纯正天然的乡村美味
每一口都是熟悉的味道
赶紧为自己和家人安排上吧！
记者：杨辉
摄影：刘明照
编辑：冯寒玥
审校：张珊
值班主任：孙立梅
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