甲流高发期，这5类食物要多吃！杀菌、增强身体抵抗力，平安过年

　　最近，甲流真的是来势汹汹。据中国疾控中心的最新数据，目前流感病毒阳性率持续上升，其中99%以上为甲流。

　　啥是甲流？其实就是甲型流感病毒引发的感冒、急性呼吸道传染，感染后会出现发热、咳嗽、流鼻涕、咽痛、肌肉酸痛等状况，相比于普通感冒，流感往往起病急、进展快，传染性强，尤其是免疫力较低的老人、孩子更容易“中招”！

　　因此近段时间出门一定要做好个人防护，最主要的还是要增强身体免疫能力，免疫系统更强大才能保护好自己，除了要增强锻炼之前，身体营养的供给也很重要，吃对食材就等于给咱们的免疫力加满“燃料”，甲流高发期，这5类食物要多吃！杀菌、增强身体抵抗力，平安过新年!

　　第一类：高蛋白食物

　　蛋白质是人体组织细胞的重要成分，也是抗体和免疫细胞的主要原料，能够有效提高机体的抵抗力和免疫力。如果蛋白质不足，那免疫细胞与病毒“打架”没劲，结果就是中招！因此在平时饮食中，可以适当多吃一些富含蛋白质的食物，对增强免疫力有很大的帮助，比如高蛋白的牛奶、蛋类、豆制品、鱼类等都是不错的选择！

　　推荐食谱【裙带菜炒鸡蛋】

　　食材：裙带菜一小把、鸡蛋4个、一把香葱、盐、胡椒粉、味极鲜

　　1、一小把裙带菜，加入适量温水泡发2-3分钟；

　　2、小葱一小把，洗净后切葱花；碗中打4个鸡蛋，加上一小勺食盐、一点儿胡椒粉，几滴白醋。用筷子搅散；把切好的葱花加进去，再搅匀。

　　3、裙带菜泡好了，轻轻揉搓2分钟后用流动的水冲洗几遍就可以了，然后挤干水分后剁成小一点的块；把剁好的裙带菜放入蛋液里面，加入一小勺虾皮，用筷子搅拌，让所有食材充分的混合均匀；

　　4、下面就可以炒了，锅里加适量的油，油温升高后，把锅拿起来晃悠几下让锅四周都沾上油，这样就不容易粘锅了；然后把蛋液倒进去，用锅铲轻轻把它摊平，开中火慢慢煎，

　　煎到鸡蛋裙带菜液定型了后轻轻的晃动锅，让其受热均匀，再给它翻个面，煎到两面都定型后，用锅铲把鸡蛋饼捣成大块；调味加点盐、少许味极鲜，小勺胡椒粉，开大火快速翻炒，把调料炒均，将香味炒出来，再次翻炒均匀就可以盛出装盘了。

　　一道香喷喷、鲜美的裙带菜炒鸡蛋就做好了；

　　第二类：富含维生素C食物

　　维生素C有助于食物蛋白质中的胱氨酸还原成半胱氨酸，进而合成抗体，增强机体免疫功能。维生素C具有抗氧化作用，能够帮助身体清理多余的过氧化物，从而提高人体免疫力。像常见的西兰花、橙子、鲜枣、木瓜都是不错的选择！

　　推荐食谱【青椒酿肉】

　　食材：尖椒、猪肉、酥肉粉、鸡蛋、葱姜、盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精、一勺玉米粉

　　1、一块儿猪瘦肉，洗净后接着改刀切小点，放入绞肉机里面搅成肉沫；

　　2、一小块生姜洗净刮片后剁成细一点沫，小葱洗净后切沫；将切好的姜末葱花一并放入肉馅里，调味加盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精、打入一个鸡蛋、一勺玉米粉，用筷子把肉馅和调料搅拌均匀，带上一次性手套将肉馅搅拌至黏稠上劲的状态后，装入裱花袋中备用；

　　3、尖椒加清水清洗干净，将蒂切掉，然后再切成3厘米的长段，尾巴比较细尖的部分不要，全部切好之后取一只筷子将辣椒段中间的籽去掉，接着装入盆中，加一勺盐浸泡10分钟，能有效去除部分辣味；

　　4、现在便把肉馅塞进尖椒里面，一边挤一边压实一点儿，直到全部做完；

　　5、现在来调一碗面糊，大碗中打入一个鸡蛋，倒入一袋酥肉粉，再少量多次的添加清水，边加边搅拌，一直到搅拌到呈酸奶糊状就可以了；

　　6、锅中烧油，将油烧热后关火，再把尖椒裹好面糊依次放进锅里，等全部入锅后再开小火慢慢炸，把里面的肉馅儿炸透；炸到尖椒的表面呈金黄色捞出，用细一点的滤网将油渣也打捞干净，然后开大火把尖椒放进锅里再复炸一遍，复炸个十几秒左右，捞出控油；

　　这道脆皮尖椒酿肉就做好了，外表金黄酥脆，里面的肉馅香嫩美味，辣味的微微辣度刚好中和肉馅的腻，口感层次丰富，一口一个吃不腻，天冷了，记得学起来给家人们隔三岔五地来一盘，太下饭了；

　　第三类：富含锌的食物

　　锌是免疫系统中的重要“帮手”，能加速免疫细胞的生成，帮助身体更快地对抗病毒，抑制病毒的繁殖，增强免疫能力，含锌的食物包括瘦肉、猪肝、牡蛎、核桃、带鱼、芝麻等。

　　推荐食谱【炸带鱼】

　　食材：带鱼、小葱、生粉、菜籽油、花椒、白胡椒粉、鸡精、高度白酒、料酒

　　1、买带鱼的时候就要老板剁好了，回家处理干净，打上花刀，然后再把它一分为二；

　　2、准备一大块生姜，刮片后切丝，小葱一把，清洗干净之后一部分切成长段，一部分切成葱花备用；

　　3、将处理好的带鱼全部装入大碗里，往里面加入一勺盐，再加入切好的姜丝和葱段，一小把花椒，少许白胡椒粉，一勺鸡精，适量的高度白酒，一小勺料酒，这些调料的添加可以为带鱼去腥增香，抓匀后放在一旁腌制半个小时

　　4、半个小时带鱼腌制好后，将里面的花椒挑出来，里面的葱姜再次用力的挤一挤葱姜汁然后也挑出去不要了；倒入适量生粉，生粉可以让带鱼口感更酥脆，而且放凉后也不容易会软，下手翻拌均匀，让带鱼都能裹满生粉，最后像图片中那样就可以啦；

　　5、锅中多倒些菜籽油，用菜籽油炸更香，而且更容易上色，油温五成热，用筷子一一把带鱼下入锅中，全程开小火炸，放进去后先不要动它，等到定型后再轻轻的推动推动，让带鱼受热更加的均匀；

　　6、炸至带鱼表面颜色微微泛黄，先给它捞出控油，再往里面淋入少许的米醋，米醋可以让带鱼口感更加的酥脆，这也是炸带鱼好吃的关键；

　　再把带鱼放回油锅中复炸，继续开小火慢炸3分钟，炸至所有的带鱼表面颜色金黄酥脆就可以出锅啦；装盘后撒一点葱花，点缀一下，一道香酥美味的炸带鱼就完成了，颜色金黄金黄的，看着就非常的有食欲，吃起来外酥里嫩，特别的入味儿。

　　第四类：富含抗炎杀菌的食物
想要少生病，别光想着药，多吃点能杀菌抗炎的东西来提升免疫，预防感冒，像常见的大蒜、阳荷、香菜、蒜苗都是不错的选择！

　　推荐食谱【阳荷炒五花肉】

　　食材：阳荷、五花肉、青辣椒、红辣椒、大蒜、生姜、葱、盐、老抽、鸡精、味极鲜

　　1、新鲜的阳荷冲洗干净，切片较厚的片；

　　2、将五花肉切片；

　　3、青红辣椒洗净后切成片状，然后淘洗两遍，再准备点葱姜蒜：大蒜切片，生姜切片，葱白切葱段；

　　4、锅中倒油，油温6成热下入五花肉煸炒，煸炒至微微焦黄，倒入黄酒去腥，接着倒入葱姜蒜，老抽炒香炒上色，然后盛出来备用；

　　5、锅中再倒油，油热后将阳荷和青红椒一起倒进来，大火翻炒，快要炒至断生的时候加入五花肉，调味加盐、鸡精、味极鲜继续翻炒，炒至洋荷完全变软就可以了；

　　一道非常开胃下饭的家常小炒，强烈推荐你们试一下。

　　第五类：富含维生素A的食物

　　维生素A可以促进体内免疫细胞产生和维护，提高人体抗感染的能力。身体内一旦缺少维生素A，皮肤和机体保护层的抗感染能力也会下降。多吃日常橙红色的蔬果，比如南瓜、胡萝卜、鸡蛋黄等。

　　推荐食谱【南瓜藜麦糕】

　　食材：小米100克、藜麦100克、南瓜300克、150克洋车前子壳、适量白糖（也可不加）

　　1、准备100克藜麦和100克小米加冷水提前泡3-4个小时，再用清水反复漂洗至水质清澈透明，这样残留的皂苷就去除干净了；

　　2、准备老南瓜一块，去皮去瓜瓤后净重300克，切成薄片装入盆中；藜麦和小米装入碗中，加入和平时煮饭一样量的水，和南瓜一起上锅蒸，藜麦需要蒸30分钟，南瓜蒸15分钟就可以了；

　　3、15分钟后将南瓜取出来，将蒸出来的南瓜汁水倒出来，接着用叉子压成细腻的南瓜泥；30分钟后藜麦也蒸好了，取出来倒入一个大一点容器里，准备15克洋车前子壳，适量白糖，加了白糖口感更好，不加白糖减脂效果更好，依照个人需要；

　　4、将南瓜泥、洋车前子壳、适量白糖，一并加入藜麦碗中，用硅胶锅铲翻拌均匀，也可以带一次性手套直接上手抓匀，加入了南瓜泥颜色更漂亮了，也能轻松的抱团；

　　5、现在准备一个模具，铺上一层保鲜膜或者刷一层熟油，把藜麦倒入碗中，一边倒一边压紧实，最后将表面刮抹平整；

　　自然冷却后直接倒扣砧板上，切成小块就可以吃了，香甜软糯、金黄诱人，有点Q弹，入口又会感受到一些微小的藜麦颗粒质感，软软糯糯的，越嚼越香，非常好吃。