大寒将至要多吃这菜，一抗菌消炎二升阳补肾三强免疫，别不懂吃

时间过得飞快，转眼就要迎来冬季最后的一个节气---大寒，它处于三四九之间， 也是一年中最寒冷的时段， 俗话说，“三九四九，冻死老狗” ，大寒时节寒冷达到了极点，这时除了要注意添衣保暖驱寒外，还要多吃些温补益肾的食物，可祛病强身。 民间有句俗语，“大寒补一冬，来年无病痛”，大寒是一年中最后一次进补的机会，要好好把握这个时机，通过合理的饮食和生活习惯来补充身体的能量和营养，补好身体、预防疾病，为来年的健康打下良好的基础，一起迎接春天的到来!

说起冬季进补，人们首先会想到的就是羊肉，不错， 羊肉被人们称为“冬季第一肉”，是民间冬季进补的重要食材之一， 营养极其丰富，富含大量的蛋白质、多种维生素、铁、锌、硒等矿物质含量颇为丰富，常吃壮阳补肾、补肝明目、保护胃黏膜、提高免疫力等功效。大寒节气天气寒冷， 气血不畅通，冬季多吃些羊肉能加速新陈代谢，增强体质，驱寒暖胃，冬季不怕冷。

不过中医素有“肉生痰”的说法，羊肉吃多了容易上火，还会造成肠胃负担，因此不妨将它搭配上不同的素菜食材来一起制作。 今天就用羊肉搭配上大葱一起炒，大葱是一种“自带青霉素”的食物， 既是调味料，也是一种配菜，具有独特的辛辣味和丰富的营养价值，常吃具有抗菌消炎、促进消化、降血脂、预防心血管疾病等功效。 它俩是绝配， 不仅杀菌强免疫，而且还能解油腻，让营养互补，相辅相成，相得益彰，滋补功效加倍，堪称冬季进补绝佳搭配。天冷要多给家人吃这菜，一抗菌消炎、二升阳补肾、三强免疫，别不懂吃，做法很简单，一起来看看吧。

【葱爆羊肉】

原料： 大葱 2根 羊肉 1盘 料酒 1勺 酱油 1勺 淀粉 1小勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 羊肉片加入少许盐、淀粉、料酒和酱油等调味料拌均匀腌制三分钟备用； 3. 烧热锅放入适量的油，将腌制好的羊肉片放进锅中翻炒至变色； 4. 加入准备好的大葱片放进锅中翻炒； 5. 炒时加入1勺生抽翻炒上色； 6. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀；

7. 盛入盘中。

小贴士：1. 羊肉片加入少许盐、淀粉等调味料腌制三分钟； 2. 大葱切成片备用； 3. 爆炒大葱羊肉时要大火快炒，避免营养的流失。