四川
为及时消除农村集体聚餐食品安全风险，有效防控食物中毒等食源性疾病的发生，岳池县多措并举加强农村集体聚餐监管，切实筑牢“坝坝宴”食品安全防线，全力守护人民群众的身体健康和生命安全。
强化人员管理。该县对全县乡厨进行全面摸底，分片区举办食品安全基层监管人员能力提升培训、农村“坝坝宴”厨师食品安全培训，增强乡厨风险防范意识和协管员风险排查能力；指导各乡镇（街道）食安办实时更新乡厨档案，实施动态管理，并联合督促从业人员定期体检培训，确保持有效健康证上岗率100%、通过培训考核率100%。2024年，共开展相关培训27场次，培训乡厨和协管员480余人次。
优化监管机制。该县加快推进属地、部门、行业三方联动监管机制建设，建立以县为监管中心、以乡镇（街道）为监管前沿、向村辐射延伸的三级餐饮食品安全监管网络；同时，科学使用“乡村群宴”微信小程序、“智慧食安”APP等智慧监管平台，全面落实乡村群宴平台报备与属地登记双备案制度，根据聚餐人数实施分级监管。2024年，备案坝坝宴655起，现场指导321起。
深化风险防控。组织执法人员加强对农村集体聚餐的环境卫生、食品采购、加工制作、从业人员健康、食品留样等检查指导，做好“坝坝宴”事前评估和隐患整改；开展食品安全“进乡村”、食品安全应急演练等活动，根据季节性食源性疾病易发高发特性及时发布食品安全提示，提升群众食品安全意识。2024年，发现整改问题隐患84个，发布食品安全提示2期，发放宣传资料2000余份。
（岳池县市场监管局 尹艺雯）
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