江苏
南国汤沟酒，开坛十里香。近日，中新社、央视网、扬子晚报、江苏电视台、现代快报、交汇点等中央、省市级媒体的10余位记者齐聚汤沟酒生态文化旅游区，开展了一场媒体采风活动，探寻汤沟酒业在历史长河中的发展脉络，体验汤沟酒文化，深入挖掘汤沟酒业的魅力与价值。
千年酒韵正风华
一方水土酿一方美酒。汤沟古镇，沟河纵横，水甜黍香，是中国白酒酿造的天选地，位于北纬34度世界黄金酿酒带。
在汤沟酒文化博物馆内，记者们了解到，汤沟酒业历史源远流长，最早可追溯至先秦时期。彼时，汤沟镇地域谷物富足，为酿酒提供了充足原料，酒的酿造悄然兴起。虽历经秦代强震、黄河夺淮等天灾变故，汤沟酿酒的火种却从未熄灭。南宋时期，汤沟镇因地理变迁获得优质水源，加之烧锅蒸馏酒技艺，酿酒业再度蓬勃发展。北宋初年，汤沟酿酒作坊已颇具规模，此后，汤沟酒在明清时期达到鼎盛，畅销海内外。
近代以来，汤沟酒业在时代浪潮中奋勇前行。1915年，汤沟大曲在莱比锡国际博览会上荣获银质奖，一战成名。改革开放后，企业抓住机遇，多次扩建并调整产品结构，成功跻身国家大型企业行列，成为江苏著名白酒代表“三沟一河”之一。
如今的汤沟酒业荣誉众多，不仅是国家名优酒厂、江苏白酒代表企业，还通过了多项国际认证，荣获市长质量奖、江苏精品等称号。
2024年，汤沟酒业迎来了丰收之年。汤沟酒生态文化旅游区被评定为国家4A级旅游景区，这意味着游客可以在这里深度体验汤沟酒文化，感受酒与旅游的完美融合。同时，汤沟窖池群及酿酒作坊入选第六批国家工业遗产，这是对汤沟酒业历史价值和传统工艺的高度认可。
坚持手工酿造，当好“中国白酒守艺人”
在参观过程中，记者们深入酿造车间，亲眼目睹纯粮食发酵，五甑混烧法等传统手工酿造工艺，感受汤沟酒的醇厚韵味与人文温度。
记者们发现，汤沟酒最大的特色是始终坚持纯手工酿造。目前，汤沟酒业拥有近4000口窖池，其中包括明代1621年窖池10口，清代窖池254口。还成立了大规模的手工班组，有近600人的工匠队伍从事纯手工酿造，其中，传统守艺人达360名。
汤沟谨遵古法，牢记古训，以匠人精神，酿传世美酒。汇聚古法，总结点滴经验代代相传，形成了一套独有的“汤沟七道心法”：纯粮食酿造、双轮底发酵、三味桃花曲、四十年隐泉、五甑混烧法、六方小老窖、七人师传班。以“七道心法”为基，铸就汤沟佳酿美名。
一脉承风起，万味寻香来，汤汤汤沟酒，此处最中国！汤沟风骨，中国风骨！
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