“华昱模式”：锁住新鲜 链出效益

河南广电·大象新闻: 卢超峰 古元进 长葛融媒: 葛利敏

新修订的《河南省畜牧条例》1月1日起正式实施。河南是畜牧业大省，在扛稳重要农产品稳产保供重任中发挥了重要作用，但同时也面临着大而不强、结构不优等发展难题。如何创新发展理念和经营模式？我们去看看许昌一家企业的尝试。

记者：师傅你是从哪过来的？

西平县货运司机 王盟: 我是从西平过来的。

记者：这一车大概多少头猪？

司机：有百十头吧。

记者：经常来吗？

司机：经常来，三五天就来一趟。

1月7日上午，一辆满载生猪的货车来到了位于许昌长葛市的华昱控股屠宰加工厂。

春节前，每天有30-50辆生猪运输车辆在这里出入，日屠宰生猪5,000头左右。据介绍，华昱控股长期合作的有省内40多家大型养殖基地，他们联合成立了畜牧制品农业产业联合体，形成“公司+基地+农户”的合作模式，带动了1953多个农户的发展。

华昱食业控股副总经理 刘国民: 生猪到场以后，我们有我们自己内部的一系列的检测流程，确保我们上游的一个食品安全。生猪到场以后，经过我们48小时左右的屠宰时间，进行分割加工，最终由我们的冷链运输，发送到市场和我们的客户手中。

在位于新郑市新村镇的银发牧业养殖基地记者了解到，这是一家大型生猪养殖企业，在河南省及全国其他地市建有33个养殖场，年存栏生猪30万头，与华昱控股的长期战略合作，使公司在品控和销售等方面受益颇多。

河南银发牧业有限公司副总经理 许伟博： 实现了从传统的销售模式转变为订单制的销售模式，公司能够第一时间将待出栏的生猪与屠宰端相连接，确保育肥猪第一时间能够送到屠宰场，由屠宰场进行分割销售。

其实，生猪屠宰加工只是华昱控股公司食品产业链的前端生产环节，在生产厂区入场生猪通过检疫、消杀、宰杀、分割分送到各个生产工序，经过严格的质量控制、全新的产品研发创新、接地气的营销策略，新鲜食材神奇般的变成了一根根烤肠，一袋袋熟食，一块块生鲜肉，送达消费者的餐桌。

在长葛市的一家大型生活超市，华昱控股生产的“众品”鲜肉和“东方伊厨”预制菜设置有销售专柜，直销直营，限时送达，依然可以保证让每一个消费者看到一个“鲜”字。

长葛市某商超食品主管 胡彩芬: 每天都有供货，每天都有送货，当天的基本都能卖完，剩余的我们都及时处理了，每天保证新鲜的肉，让我们的普通老百姓能吃到口里边，比较放心。

华昱控股的前身是河南众品食业，原是一家老牌肉类企业，在肉类屠宰加工企业中曾排名河南第二，全国第一根烤肠即产自这里。2019年前后企业一度陷入经营困境，2023年9月，华昱控股成功重组众品食业。三年间，华昱食品营业收入增长62%，上缴税金增长91%。公司先后荣获农业农村部全国生猪屠宰标准化建设示范企业、中国肉类食品先进企业、全国4A级冷链物流企业、河南省预制菜领军企业等称号，企业信用和品牌影响力逐步恢复。

华昱重组众品，不仅是名称变化，更是产业结构、商业模式、经营理念等有了全方位质的提升。华昱控股有关负责人告诉记者，他们成功的密码在于牢牢锁住食品的“鲜”字要诀，紧紧围绕培育产业链+供应链，通过“双链驱动”，培育新质生产力，推动一二三产融合，形成现代化的生鲜食品产业体系，高质量满足了消费者的需求。

华昱食业控股副总经理 王娟: 我们公司产业链一头连着农户，一头连着消费者，公司通过产业链带动上游养殖场、养殖户以及下游的承运商、批发商、终端商等合作伙伴30多万家，我们和众多合作伙伴共创、共享、共赢。

食材鲜，食才鲜。通过新鲜食材的高品质加工，低温短保，快速送达，早上宰杀的生猪，中午就送到了餐桌上，解决了县乡食品消费的最后100米。一个“鲜”字，抓住了消费者对食品的基本诉求，也成为华昱食业稳步发展的战略基点。这一做法被食品专家赞赏为“华昱模式”。

河南牧业经济学院食品与生物工程学院院长 教授 邹建: “华昱模式”最重要的一个点就在于， 48小时的新鲜食材，通过屠宰加工到工厂，工厂快速的加工成我们的食品产品。避免了过度加工和添加防腐剂，不需要科技和狠活，原有的肉香味，原有的新鲜度，就足以让消费者去体验到了，然后接着是，冷链的快速的运输，到达我们的餐桌，一产二产三产的快速反应，短时间的短保，这就是我觉得是华昱模式，也是河南畜产品高质量发展的一个非常重要的模式。