广西
融媒体中心记者：韦骞骞 董桂臣 摄影报道
在融安县板榄镇山尾村有这么一家小作坊，他们仍坚持用古法榨茶油——也称水碾土法榨油技艺，就是利用山泉水推动水车，水车再带动碾车，以水碾的方式将茶籽碾碎，然后经过蒸粉、压饼、上榨等纯手工步骤，直至液压榨油机缓缓施压，将茶饼里的油挤压而出。
1月9日，在融安县板榄镇山尾村拍摄的水碾土法榨油坊。(韦骞骞 摄）
1月9日，记者走进板榄镇山尾村这家小作坊， 到作坊加工压榨茶油的茶农络绎不绝。油坊里，蒸汽弥漫，油香四溢，经验老道的榨油师傅分工合作，榨油工序有条不紊。榨油师傅告诉记者，除了榨油的方式继承传统，收费的方式也一直延续，榨油不向茶农收取加工费，只回收榨油后的茶麸饼，因此附近的村民都喜欢到油坊榨油。
1月9日，在融安县板榄镇山尾村水碾土法榨油坊拍摄的水动力碾碎机器。(韦骞骞 摄）
1月9日，在融安县板榄镇山尾村水碾土法榨油坊，水碾机将油茶籽碾碎。(韦骞骞 摄）
水碾土法榨油是融安县传统手工技艺，板榄镇山尾村是水碾土法榨油历史最悠久的一个村庄，也最具代表性，可追溯至光绪年间，传承至今已有一百三十多年历史。
1月9日，在融安县板榄镇山尾村水碾土法榨油坊拍摄的油茶籽。(韦骞骞 摄）
1月9日，在融安县板榄镇山尾村水碾土法榨油坊，新鲜茶油从压榨机器里流出。(韦骞骞 摄）
1月9日，在融安县板榄镇山尾村水碾土法榨油坊拍摄的新鲜茶油。(韦骞骞 摄）
“水碾土法榨油是一门古老的民间技艺，我们家世代榨油，传到我这里已经是第五代了，我会坚守下去，并传授给自己孩子，让水碾土法榨油一直延续下去，让更多的人吃到好的茶油。”水碾土法榨油传承人唐益航说道。
1月9日，在融安县板榄镇山尾村水碾土法榨油坊，榨油师傅在制作待压榨的坯饼。(韦骞骞 摄）
1月9日，在融安县板榄镇山尾村水碾土法榨油坊，榨油师傅在制作待压榨的坯饼。(韦骞骞 摄）
1月9日，在融安县板榄镇山尾村水碾土法榨油坊，榨油师傅在制作待压榨的坯饼。(韦骞骞 摄）
在融安县板榄镇，油茶种植同样具有悠久历史，在长期的发展过程中积累了丰富的发展经验，但如今，也面临着发展环境和条件的重大变化，如何提高油茶产值、如何延伸油茶产业链，仍是油茶产业高质量发展的重要课题。
1月9日，在融安县板榄镇山尾村水碾土法榨油坊，榨油师搬运坯饼。(韦骞骞 摄）
“近年来，板榄镇人民政府高度重视油茶产业发展，我们积极运用“融议心安”基层治理模式，宣传和动员村民加入‘千亩油茶’工程当中，大力扩规模、提效益，打造“千亩油茶+观光”休闲示范基地，将油茶产业与乡村休闲旅游业相结合，加快油茶产业转型升级，如今油茶发展一路高歌猛进，产业规模连创新高。”板榄镇副镇长陈静说道。
资料图片：航拍的融安县板榄镇东岭千亩油茶基地。（板榄镇政府供图）
据了解，2024年，融安县板榄镇推广油茶种植面积达2900余亩，相继建成东岭千亩油茶基地、龙纳油茶基地等，油茶产业成为板榄镇又一生态富民产业。
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