“2024餐饮供应链TOP50”揭晓，调味料企业最多

点上方 蓝字 关注我们，让餐饮更有数

近日，餐饮大数据研究与认证机构NCBD（餐宝典）正式发布“2024餐饮供应链TOP50”榜单。该榜单基于企业综合实力（公司市值/估值、年产值、注册资本）、所服务客户的知名度、客户数量、产品竞争力、创新性、媒体传播等指标，结合分析师评价选出。

上榜企业共分为11个类别，其中调味料企业多达15家，再度成为上榜企业数量最多的门类；其次是烘焙和食材供应类，各有5家；饮品类入选的仅有2家。详细榜单如下：

1

上榜企业分布

在此次上榜的50家供应链企业中，调味料类最多，比去年还要多出4家，共15家；随后是烘焙是食材供应类各5家，水产和冻品类各4家。具体分布如下图所示：

每个类别的企业名单如下：

（1）调味料类（15家）：宝立食品、川海晨洋、翠宏食品、海天味业、恒兴食品、漫味龙厨、美鑫食品、青岛柏兰、圣恩、四川美味源、天味食品、味远红芳、新雅轩、怡诚食品、颐海国际；

（2）烘焙类（5家）：恩喜村、海融科技、南侨食品、新迪嘉禾、怡斯宝特；

（3）食材供应类（5家）：彩食鲜、禾胜合、乐禾食品、蜀海供应链、望家欢；

（4）水产类（4家）：国联水产、惠发食品、信良记、亚洲渔港；

（5）冻品类（4家）：安井食品、冻品在线、海欣食品、千味央厨；

（6）调理品预制菜类（3家）：吉食道、梅林正广和、美好食品；

（7）肉类（3家）：龙大美食、圣农食品、泰森食品；

（8）乳制品类（3家）：蒙牛、塞尚乳业、三元食品；

（9）饮品类（2家）：德馨食品、佳禾食品；

（10）米面粮油类（2家）：益海嘉里、中粮集团；

（11）其他（4家）：洽洽食品、雀巢专业餐饮、鲜沐农场、燕语茶业。

跟前一年相比，2024年榜单上变化最大的是调味料企业，不但数量上比去年多了4家，还有7个是新面孔；饮品和水产类则各自减少了2家；冻品和肉类则数量和上榜企业均维持不变，行业格局较为稳定。

2

调味料

调味料企业占了榜单的三成，优秀企业之多，反映出这个赛道成熟、空间大，同时竞争也大。

得益于火锅、快餐等品类的持续增长，调味料行业的市场规模不断扩大，新产品、新技术层出不穷。例如，在调味品生产中越来越多地应用生物工程领域的高新技术，大大提升了调味品品质和各种理化技术指标，同时引入智能化设备和数字化管理系统，实现生产过程的自动化、智能化和可追溯，有力降本增效。

如成都的圣恩，它运用现代生物科技，研究传统烹调技艺和经典食材，建立起系统的“风味模块”数据库、全流程质量管理体系、可视化信息管理系统，致力于实现生产智能化、数字化。

调味料行业的销售渠道也日益多元化，包括大型零售终端、连锁超市、线上销售平台等。企业根据不同渠道的特点和需求，优化产品布局和推广策略，以提高市场份额和品牌影响力。

在渠道方面，调味料企业之间存在激烈的竞争，甚至会出现“二选一”的情况。2024年11月，，一时引发关注。公司董秘认为此举没有违法，但同时又对媒体称，通知是下面一个零售事业部发出的，“没有经过我们后台的合规审核就发出，影响确实不太好”。其实究竟是谁发的通知并不重要，因为天味的品牌形象已经因此而遭损，受到舆论非议，当时股价亦被连累。

3

资本较为活跃

随着2024年餐饮大盘的持续增长，餐饮供应链领域也越来越有活力，企业在与资本的接触方面不但更加积极主动，而且还都比较有效果。

例如在投融资方面，早在1月份便有冻品在线、漫味龙厨和鲜沐农场先后获得投资，其中冻品在线的融资金额在亿元级别。

在企业并购方面，较受关注的有，年入20亿的冷冻烘焙头部品牌，在10月份有了新东家。恩喜村将借助亿滋这一全球知名食品公司的品牌影响力和资源，进一步提升自身的品牌知名度和市场竞争力。

在登陆资本市场方面，2024年餐饮供应链企业显得更有信心。如安井和海天，这两家都已在A股上市，都还试图登陆港股，实现二次上市。安井1月初就曾发布公告称，筹备在境外发行股份（H股）并在港交所上市；12月2日又宣布，公司董事会已通过发行H股股票并在港交所上市的议案。也是在12月，海天宣布计划发行H股股票并在香港联合交易所上市。

这一现象和2023年大不相同，那年曾有多家企业主动“撤单”，一度令人感到灰暗。好在餐饮在复苏，相信供应链领域会有更多企业涌向港股，而这也正是餐饮行业正在发生的。

4

供应链与餐企的关系

供应链与餐饮企业的关系比较微妙，随着后者做大做强，或者顾客的消费需求发生变化，供应链企业可能会被客户“抛弃”。

在茶饮和咖啡领域，这一现象尤为明显。例如此次上榜的两家饮品类企业之一佳禾食品，2023年6月它曾坦言，核心客户蜜雪冰城自建10万吨植脂末产线，后期不排除对公司造成影响。此外，随着茶饮品牌近两年集体逃离植脂末，。2024年三季报显示，截至报告期末，佳禾食品营业总收入为16.8亿元，同比下降19.46%；归母净利润为8265.56万元，同比下降59.88%。其中，核心产品——粉末油脂（植脂末）销售额大幅下滑，降幅达到42.17%。

对餐企而言，“得供应链者得天下”，想要一个做大了的餐饮企业不去自建供应链，几乎是不可能的。那么，餐企和供应商是否只能好聚却没法好散，甚至成为竞对？

当然不是。以餐饮市场之大，和餐饮消费需求之丰富，餐企与供应链完全能够实现合作共赢。2023年第三季度，塞尚乳业将生产的“白酒风味厚奶”供应给了一个大客户瑞幸咖啡，然后市面上就出现了那款名噪一时的“酱香拿铁”。瑞幸赚得盆满钵满自不必说，塞尚乳业也因此而被许多人认识。

上月，“2024年海底捞供应链大会”召开，以海底捞为代表的100多家知名餐饮品牌，和以蜀海为代表的超300家优质供应商代表齐聚一堂，共同探讨共创共赢的多元发展路径。海底捞执行董事、副总经理宋青希望所有合作伙伴能够“多向奔赴”，满足不断发展的消费者需求，把顾客照顾得更好。

由此可见，餐企与供应链共创共赢已成为诸多从业者所认可的一种思路，必将成为餐饮供应链创新发展的新方向。

NCBD（餐宝典）的认证业务面向餐饮企业、供应链企业与服务商等，提供门店规模、用户口碑、产品销量等认证，并自有传播渠道，权威客观、性价比高，详情请点 。可加以下微信进一步了解：

转载/报道：13802407306

邮箱：bok@canbaodian.com