以下哪种美食被称为湖北省的“省汤”？

蚂蚁庄园1月9日正确答案

以下哪种美食被称为湖北省的“省汤”

A、莲藕排骨汤

B、疙瘩汤

正确答案：莲藕排骨汤

答案解析：

莲藕排骨汤被誉为湖北的“省汤”，这并非官方认定，而是一种民间说法，体现了这道菜在湖北的普及程度和人们对它的喜爱。湖北人对莲藕排骨汤的热爱，源于多种因素，包括地理环境、物产资源、饮食文化以及汤品本身的美味和营养价值。

物产丰富，食材易得：

湖北素有“千湖之省”的美誉，水域面积广阔，盛产莲藕。湖北的莲藕品质优良，口感粉糯，营养丰富。 同时，湖北也是生猪养殖大省，优质的猪排骨供应充足。 莲藕和排骨这两种主要食材在湖北都非常容易获得，价格也相对亲民，这就为莲藕排骨汤的普及奠定了物质基础。

地域文化和饮食习惯：

湖北人喜爱喝汤，汤在湖北菜系中占据着重要的地位。 湖北菜注重鲜香，讲究原汁原味，莲藕排骨汤恰好符合这种饮食理念。 用简单的食材，慢火煨炖，将莲藕的清甜和排骨的鲜香完美融合，汤色奶白，味道醇厚，营养丰富，非常适合湖北人的口味。 在湖北，无论是家常便饭还是宴请宾客，莲藕排骨汤都是一道常见的菜肴，几乎家家户户都会做。 逢年过节，更是餐桌上必不可少的一道美味。

营养价值和食疗功效：

莲藕排骨汤不仅美味可口，而且营养价值丰富。 莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素C、钙、铁等多种营养物质，具有健脾开胃、益血生肌、止咳润肺的功效。 排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷等，可以强筋健骨、滋阴润燥。 两者搭配，相得益彰，不仅味道鲜美，而且营养互补，具有很好的食疗作用。 尤其是在秋冬季節，喝上一碗热气腾腾的莲藕排骨汤，可以驱寒暖身，增强体质。

历史渊源和文化传承：

莲藕排骨汤在湖北的历史悠久，可以追溯到很久以前。 关于它的起源，虽然没有明确的记载，但可以肯定的是，这道菜肴是湖北人民在长期的生活实践中创造出来的，并逐渐成为湖北饮食文化的重要组成部分。 一代又一代的湖北人，将这道美味传承下来，并不断改进和完善，使其更加符合现代人的口味和营养需求。

总结：

莲藕排骨汤被称为湖北的“省汤”，是湖北物产资源、饮食文化、营养价值以及历史传承等多种因素共同作用的结果。 它不仅是一道美味佳肴，更是一种文化符号，代表着湖北人的生活方式和饮食习惯。 这道汤的普及程度和人们对它的喜爱，也体现了湖北人民对家乡美食的热爱和传承。