听说Coche爱好者，都在喝这家亲民默尔索

默尔索村（Meursault）向来是勃艮第爱好者心中白葡萄酒的圣地，虽然不像临近的蒙哈榭两村那样拥有特级园，却凭借水准杰出几大一级园名扬世界，并列勃艮第白葡萄酒的伟大高峰。

在默尔索十几个一级园中，公认村庄南端的三大超一级园有着可以媲美特级园的品质：Charmes、Genevrières和Perrières。

• Charmes香牡园，被Dominique Lafon称为“地上之酒”，出产的酒款丰满繁盛，果味诱人，正如其名，位置更偏中下坡一些；

• Genevrieres 杰内芙园，以飘逸灵动、矿感通透而出名，Dominique Lafon形容为“天上之酒”，名字意味 "杜松子"，来自于过去山丘上的许多杜松树丛，土壤非常多石，带来强大矿感和通透纯净的酒风；

• Perrières石头园，是三大超一级园中公认的“老大”，酒风以强劲而细致的矿质感和惊人的陈年潜力著称，是“天地之间的酒”，足以跻身全世界伟大白葡萄酒的前列。这里曾是古采石场中，土壤中遍布河流冲刷下来的石块，排水性非常好。

其实除了三大超一级园之外，处于同一坡面地带的另外三块一级园也有着非常出色的品质，近年来越来越被名家和爱好者重视：Poruzots，Boucheres和Gouttes d'Or。

早在5-6年前，我们多次推荐大家入手当时尚未涨价的名家Meursault一级园，因为众所周知的“勃艮第snob”，没有特级园的村庄总是比有特级园的村庄涨价晚，涨价慢。现在回头来看，名家如Coche-Dury、Roulot、Arnaud Ente早已天价，大几千甚至破万都很常见，Comtes Lafon价格也已迎头赶上，尽管勃艮第价格已经在不断回调，但这些超级名家的一级园仍不是可以轻松入手的。

幸运的是，并不是所有好喝精彩的Meursault名家都令人“肉痛”，比如今天再次为大家强烈推荐的「拉图吉罗酒庄 Latour-Giraud」，三大超一级园都拥有珍贵的地块，常年获得AM，JM等酒评家95-97的超高分评价，但却一直保持价格的亲民低调！本期推荐酒款：

• JM95五星 年产仅500+瓶珍稀一级园 Poruzots

• AM94❤ 默尔索拳头超一级园 Charmes

• JM97五星 默尔索高分超一级园 Genevrieres

• AM95❤ 蒙哈榭高分超一级园 Champs Canet

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拉图吉罗酒庄

Domaine Latour-Giraud

拉图吉罗酒庄 （Domaine Latour-Giraud）的历史跨越三个多世纪，家族传承16 代，可追溯到 17 世纪末，这片土地当时由Jean Latour-Boillot所拥有。法国大革命期间，Boillot的孙子Mouquin开始在这片土地上种植葡萄，自此家族成员世代传承产业。而另一半拥有该酒庄的Giraud家族，自1845年起就在Cote d'Or经营着自家的酿酒厂，并酿造了许多知名的勃艮第美酒。1958年，两个同属这片土地的家族喜结连理，伟大的Latour-Giraud酒庄自此诞生。

酒庄的葡萄园主要集中在默尔索村，所以白葡萄酒是其特别专注和擅长的强项，并且酒庄还拥有一系列出众的30至55岁以上的优秀一级和村级园，尤其是默尔索超一级园Geneverières的大地主，拥有令人羡慕的2.5公顷的上半坡处风土杰出的地块。

自20世纪90年代以来，随着善于表达和追求卓越的酿酒师Jean-Pierre Latour的到来，酒庄经历了品质和理念的飞跃变革，在“追求尽可能接近自然的葡萄酒”的重大承诺下，酒庄采用了有机农业的做法，为了保护葡萄园的生态环境，酒庄在管理葡萄园时不使用任何杀虫剂和化学肥料，并将产量降低到每公顷25-35百升。

在酿造方面，Jean-Pierre采用重力自流的酿造方法，天然酵母发酵，仅使用20-25%新橡木桶陈年，不过滤，人工装瓶，借此表现葡萄酒的风土特性，同时还投资引进气动压榨机、破碎灭虫机和温控不锈钢发酵罐等创新，在保留清爽的果香的同时还与橡木的香气平衡得很好，形成了其独特的“经得起陈年，年轻时也能畅饮”的风格，充分表达了其精致、复杂、柔滑和风土特征，展现默尔索的优雅内核。

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【JM95年产500+瓶珍稀一级园】

2020 拉图吉罗酒庄默尔索一级园波湖泽园干白

Latour-Giraud Meursault 1er Cru Poruzots

Poruzots（也写作Porusots）是默尔索近年来越来越被重视的一块一级园，与村内三大一级园处在同样的中坡上，是Les Genevrieres向北的延伸，Comtes Lafon和Roulot等名家都很重视这块一级园的潜力。Latour-Giraud酒庄在这里仅拥有0.12公顷的微小地块，每年的出品仅500-600瓶，一瓶难求的稀有佳酿，但性价比目前还非常高。

2020年这个年份的Poruzots，带有成熟的绿色水果、白桃、香料和柑橘的香气，而且有一些酚类物质的气息；入口有着奇妙的光滑质地，强烈的果味和非常强大的大体量风味，美妙鲜活的柑橘风味带来非常活泼的口感，风味复杂；绵长的收尾中带有些许单宁，充斥了整个口腔，尽显华丽，陈年潜力很好。

评分：JM93-95五星，AM92-94♥

适饮期：2025-2035+

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【AM94❤ 默尔索拳头超一级园】

2020 拉图吉罗默尔索一级园香牡园干白

Domaine Latour-Giraud Meursault 1er Cru Charmes

Les Charmes，与Les Genevrieres、Les Perrieres并称为默尔索酒村的三大天花板级别“一级园”，公认拥有可以媲美特级园的风土。Charmes曾被默尔索村历史大名家Comtes Lafon庄主Dominique Lafon称为“地上之酒“，酒风饱满丰腴，矿质结构清晰，充满大地厚实丰盛的力量！

香牡园坐落在石头园以东，种植面积31公顷，由于不同海拔高度下土壤类型的不同，又被划分为Les Charmes-Dessus上香牡园和Les Charmes-Dessous下香牡园两部分，酒庄共拥有上下香牡园0.45公顷的土地，酿造这款酒的葡萄全部来自上香牡园35岁以上的葡萄藤。

酒液呈明亮的柠檬黄色，开瓶后细腻的芝麻香散溢而出，成熟精致的果味缓缓展开，柠檬皮、白花以及一丝丝奶酪、面包屑的风味融合期间，入口后线性的酸度与浑圆丰腴的酒体相得益彰，中后段清透矿物质气息的加持，给这款酒赋予了更高级且更复杂迷人的特性，余味中也展现出无可挑剔的出色平衡感，非常经典的一款默尔索香牡园白，值得更耐心的等待！

评分：AM94❤，JM92-95

适饮期：2025-2035

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【JM97五星名家招牌超一级园】

2020 拉图吉罗酒庄默尔索一级园杰内芙园干白

Latour-Giraud Meursault 1er Cru Genevrières

"Genevrieres"是默尔索村被认为有特级园水准的三大超一级园之一，以飘逸灵动、矿感通透而出名，被当地的代表性名家Dominique Lafon形容为“天上之酒”，这里的土壤非常多石，朝向东南，阳光充足，赋予了葡萄酒的矿质强度和通透纯净度。这块一级园共16公顷，Latour-Giraud酒庄非常难得地拥有其中上半坡处2.5公顷的地块（藤龄40多岁），仅次于头号地主Bouchard Pere et Fils（2.65公顷）。所以这也是长期以来，酒庄有口皆碑的招牌标杆酒款，品质杰出稳定，性价比非常出色。

2020年的Geneverieres，有着略微成熟的充沛茉莉花茶、白桃和花香的香气，带着杜松子、马鞭草和酚类物质的气息；入口有着华丽的质感，中等重量的酒体中有着出色的中盘密度和充足的矿物质，圆润平衡，有深度，集中而不沉重，口感强度和风味深度都很出色；后段带着一些收敛感，绵长而收干的结尾令人印象深刻，带着美妙的上升感。这款酒随着陈年会发展出更好的深度细节，是对Genevrieres风土非常精准而经典的表达，非常适合夏天！

评分：JM94-97五星，AM91-94♥

适饮期：2025-2035+

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【仅5支·AM95♥蒙哈榭高分超一级园】

2020 拉图吉罗普利尼-蒙哈榭一级园夏普卡内园干白

Latour-Giraud Puligny-Montrachet 1er Cru Champs Canet

除了默尔索，Latour-Giraud酒庄在另一个盛产优质白葡萄酒的村子Puligny-Montrachet 也有地块，非常出色的一级园Champs Canet位于Puligny村和Meursault村交界处，与Meursault村的超一级园“石头园”接壤，土壤多石，提供更好的成熟度。

2020年份展现出精致的白花、黄桃香气，掺杂着细微的烟熏气息，相比酒庄的其他酒款，成熟度较高，黄油、乳酪的香气更为浓郁，入口优雅爽滑，口感中段略微强劲，充满活力，回味十分惊人！

评分：AM95，JM94‍‍‍‍‍‍‍

适饮期：2025-2035+‍‍

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仅余2席！雅文邑教皇Darroze庄主亲临，跨越50年珍酿垂直品鉴晚宴

2025年1月3日周五晚，达豪思家族第三代掌门人，达豪思雅文邑现任庄主Marc Darroze先生将亲临上海，与知味联手在上海米其林一星、闽菜天花板“遇外滩”，开启一场跨越50年的垂直珍稀老年份品鉴晚宴，与爱好者们共同品鉴8款对酒庄而言意义非凡的伟大珍酿！详情及报名请点击下方链接~

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文 | 知味荐酒小分队

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