今年，湛江年夜饭“C位”是_______

1月3日

经过线上征集与评选

“村晚年夜饭，邀你点菜”活动投票结果出炉

“麻章烧猪”脱颖而出

活动由湛江村晚组委会联合

美食达人“辉哥-半岛美食”共同启动

是2025年第二届“湛江村晚”

推出的系列活动之一

“村晚年夜饭，邀你点菜”

活动自2024年12月12日发起以来受到广泛关注。在征集菜品阶段，大家纷纷留言自己的心仪菜品，既有传统佳肴，也有创新美食，“湛江白切鸡”“麻章烧猪”“红烧金鲳鱼”“蒜蓉蒸沙虫”等众多湛江菜品，每一道菜都承载着大家对年夜饭的美好期待。经过一周的线上投票，湛江传统美食“麻章烧猪”以10358的票数成为网友们心中最适合摆上年夜饭“C位”的菜品。

目前，年夜饭的筹备工作正在紧锣密鼓地进行中。接下来，湛江日报社媒体矩阵与“辉哥-半岛美食”自媒体将全程记录菜品制作过程，全方位展示“麻章烧猪”的制作工艺，献上详细的烹饪秘诀，让大家学会制作地道的“麻章烧猪”。

活动的举办不仅展现了

市民朋友对传统节日的热情与参与感

更勾起在外游子的思乡之情

网友们将目光聚焦于独特的“湛江味道”

麻章烧猪

市级非遗项目，烧猪色泽红润、皮脆肉嫩、香而不腻，切开蘸上些许白糖，甜与咸的激烈碰撞在舌尖逗留，久久不愿离开。

图源：麻章发布

湛江白切鸡

“无鸡不成宴”，湛江白切鸡以其鲜嫩多汁、有鸡味而闻名。选用本地散养的走地鸡，以简单的烹饪方式保留了鸡肉最原始的味道。蘸上特制的姜葱酱，每一口都是满满的幸福感。

红烧金鲳鱼

经过煎炸处理后的金鲳鱼外酥里嫩，香味四溢，随后再慢慢地将其炖煮在酱汁中，完美地吸收了汁液的美味，味道浓郁，入味是其最大的特色。每一口都散发着深海的鲜味，绝对让你回味无穷。

图源：粤海智造

蒜蓉蒸沙虫

沙虫搭配新鲜蒜蓉还有爽口的粉丝，通过蒸制的方式保留了原汁原味，吃起来回感鲜美、脆嫩，营养价值高，深受湛江人喜爱。

湛江烧生蚝

爽、滑、甜、嫩，是湛江烧生蚝得以在美食界扬名立万的根本，将刚撬开的生蚝直接放到炭火上烤，鲜嫩的汁水和烟熏香为生蚝增加了独特的味道，吃上一口满嘴盈香

白灼虾

刚捞上来的生猛大虾放进锅里加清水白灼，才能最大限度保留来自大海的鲜美，再蘸点酱油或秘制酱料，就是这口鲜。

蒜蓉小青龙

湛江的硇洲青龙虾肉味甘咸、清嫩爽口，要保持它的鲜味，最好的做法就是搭配葱和蒜清蒸，鲜嫩虾肉与蒜蓉的香气相结合，让人欲罢不能。

图源：中央电视台消费主张栏目

来源：湛江日报

文字：记者黄文朗

图片：湛江日报资料图、网络（除署名外）

编辑：陈酩夫

审核：郑时雨 李映霞