北京
王加维
回村10多年，我最喜欢的，还是泡一杯咖啡，到山坡上走走看看。漫山遍野的咖啡树挂满红彤彤的果子，看着就高兴。这是片充满希望的地方啊!
云南保山市新寨村，有“咖啡第一村”的称号。村子所在的潞江坝地区是云南小粒咖啡的传统主产区之一，有着得天独厚的自然地理环境。咖啡是这里的特产，浓而不苦、香而不烈、略带果酸味。我刚回村时，村里咖啡树面积近万亩，可那时受限于低迷行情，咖啡生豆收购价格连年下跌，“采1斤鲜果还赔1块钱”。“豆”贱伤农，许多村民一度有砍树改种其他作物的想法。
砍树容易种树难啊。在外闯荡的那些年，眼见着咖啡店四处开花，我知道，其中蕴藏着广阔蓝海。新寨村要发展，咖啡产业是一条因地制宜的赛道。咖啡热销，但种咖啡“钱景”不明朗，原因何在？一来市场起起伏伏，小农户抗风险能力相对较弱。二来生豆种植处于价值链低端，且质量参差不齐，卖不上价。症结找到了，就得行动起来。村党总支牵头成立了7个合作社，统一管护、采摘、销售等环节，降低种植成本、共享市场渠道，探索规模化、规范化种植。
抱团发展，能更好穿越市场风雨。品质上去了，才有议价空间。2017年，村里建起咖啡体验馆，引进企业进行市场化经营。管护要加大频率，采摘要全红果……“种咖啡咋要投入这么多精力？”一些村民犹疑观望。我带着六七户咖农先行先试，当普通咖啡生豆每公斤只能卖十几元时，我们收获的咖啡生豆每公斤卖到了约60元，大家尝到了精品咖啡的“甜头”。此后，我们划定咖啡核心产区1.36万亩，引进优质品种和先进的加工设备，还把省农科院的专家请到田间地头“把脉开方”，提升咖啡精品率。随着“云咖”加速起飞，提前蓄力的新寨村搭上发展快车，咖香飘出村子、飘向世界，小粒咖啡这块金字招牌越擦越亮。
提升附加值、延伸产业链，比较优势才能真正化为发展胜势。近年来，“有一种叫云南的生活”频频刷屏、受到追捧。“云咖”与文旅有机融合、相互借力。对咖啡感兴趣的游客、寻找咖啡豆的咖啡师、商谈合作的企业和咖啡馆……新寨村的人气越来越旺，村子里的咖啡文化也愈发浓厚。体验从采摘到制作一杯咖啡，在咖啡林旁品咖啡、吃咖啡宴……以“咖旅”融合为方向，村里打造多家精品咖啡庄园和100家特色咖啡小院，举办咖啡旅游文化节、咖啡冲煮赛等活动，围绕咖啡形成种植、加工、展销、休闲、观光等多元产业和业态。
山上长满咖啡树，院里晒满咖啡豆，村里飘着咖啡香。跳出“原料产地”的单一角色，从卖产品到卖场景，从咖啡豆走出去到顾客走进来……如今，新寨村每年接待游客10余万人次，咖啡业产值从2018年的3000万元增长到2023年的1.3亿元，村民人均可支配收入也突破3万元，“红果果”成了兴村富民的“金果果”。越过越好的幸福生活，如同这里的咖啡一样，回味绵长。
一地蝶变，全局缩影。近年来，云南提出“提升咖啡精品率和精深加工率”，推广良种、良法，链接产业链上下游企业。以精品化为导向，推动咖啡全产业链高质量发展，相信在接续努力下，“云咖”定能走向更广阔的天地。
(作者为云南保山市隆阳区潞江镇新寨村党总支书记，本报记者张驰采访整理)
《 人民日报 》( 2025年01月06日 05 版)
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