江苏
三九寒天，这肉再贵也要吃，一强壮筋骨，二养血补气，三健胃补脾！
进入三九寒天，天气一天比一天寒冷，很多人不知道吃什么能抵御寒冷。其实冬季的饮食，要多吃温热性质的、蛋白质含量高的食物，这样才能储存能量，温暖过冬。温热性质、高蛋白食物有很多，冬季最常见的就是牛肉、羊肉、鸡肉等肉类，其中以牛肉最为好吃，但是牛肉的价格也确实很贵，一般都要50以上一斤，不是普通百姓能吃得起的。但是为了身体健康，我们再贵也要吃一点，因为牛肉对我们的身体健康来说，确实非常有益。
为什么这么说呢？因为牛肉被称为“肉中骄子”，有着丰富的营养，它性平味甘，富含丰富的蛋白质，胆固醇、多种氨氨酸，还含有丰富的矿物质，比如锌、硒、铁、维生素B族等，而且它的脂肪含量相对较少，食用后具有养血补气、健胃补脾、强壮筋骨、利水消肿的功效；还可以保护心脑血管、延缓衰老、补充人体所需蛋白质等多种功效，是冬季的补益佳品。
我们难得吃一次牛肉，当然要做得特别好吃才好，不要做好了家人都不喜欢，那不白瞎了这么好的食材，浪费钱财。那么牛肉怎么做好吃呢？今天分享牛肉的3种好吃做法，一起来看看吧。
第一种：【醋溜红烧牛肉 】
主要食材：牛肉。
调味料：食盐，食用油，生抽、香醋、白糖、姜丝，香葱，山楂，八角。
操作步骤：1，牛肉洗净后切块，清洗干净后，加入生抽，料酒，淀粉等腌制去腥。
2，等牛肉腌制好后，锅中加入食用油，油热放入牛肉煎至微黄，加入生抽、醋、糖、姜丝炒煮。
3，最后加入开水，再加入山楂，八角，大火烧开后，转小火焖煮至牛肉软烂，转大火收汁，即可关火。
第二种：【黑椒牛肉】
主要食材：牛肉，洋葱，彩椒。
调味料：食用油、黑胡椒、苏打粉、蛋清、淀粉、鸡精、盐、酱油、老抽、料酒。
操作步骤：1，牛肉洗净后切薄片，加入苏打粉抓拌均匀，再加入生抽、蛋清和料酒腌制半小时左右。洋葱和彩椒都洗净后切块备用。
2，锅中加入食用油，油热放入牛肉，快速翻炒至变色后，加入洋葱和彩椒，再加入黑胡椒、鸡精、盐、酱油调味。
3，接着加入水淀粉，炒至牛肉上浆，即可关火出锅。鲜嫩美味黑椒牛肉就做好了。
第三种：【红酒烩牛肉】
主要食材：牛肉、红酒、洋葱、胡萝卜。
调味料：食盐，食用油，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，鸡汤，香料包。
操作步骤 ：1，牛肉切大块后，加入清水浸泡，泡至没有血水，捞出来控干水分备用。
2，锅中加入食用油，油热后放入牛肉，翻炒至变色后，加入葱姜料酒爆香，接着加入生抽，老抽，鸡汤，香料包。
3，牛肉炖至半熟，加入红酒、洋葱、胡萝卜，慢炖数小时，直至牛肉酥烂入味，即可出锅。
关于牛肉的3种好吃做法，就分享到这里，朋友们，牛肉怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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