江苏
村民熏腊肉罚款200，这动的“歪脑筋”真缺德
文|清哲木
日前，有网友爆料称，四川广安协兴镇一村民在自家露天熏制腊肉被罚款200元，村民还为此写了保证书。
1月3日，四川广安协兴镇人民政府就此事公开回复称，社区此前根据居民公约对当事村民收取了200元教育管理费，事后，因该村民再未在家露天熏制腊肉，社区已将200元予以退还。
哲木观察注意到；网上流传出的收据内容显示：“今收到金狮十组居民杨某某熏腊肉教育管理费200元。”落款时间为2024年12月25日。
此外，还有一份落款为杨某某于2024年12月25日写的“保证书”，“保证书”中写到：“因我昨晚上在自己家熏制腊肉是不对的，我现在知道错了，保证今后我在（再）也不在自己家熏制腊肉了，如果在（再）不听话，一旦发现我在自己家熏制腊肉，我愿接受任何处罚。”
TMD还有没有天理，还有没有常识？还有没有对老百姓的敬畏之心，这些人还是不是人民的公仆？对此，很多的网友表示：他们连老百姓的一口肉都不放过。烟熏腊肉是一道特色传统名菜，已有几千年的历史民俗，在云、贵、鄂、湘、陕等地均有此菜。烟熏腊肉更是川渝地区一种很有特色的年货。
至商周时期，熏肉已颇为常见，及至春秋战国，熏肉更成为了一种重要的食物保存方法。腊肉有别于食物防腐技术科技狠活，腊肉、熏肉更加绿色环保。明清两代，熏肉更是盛行于世，因其味道鲜美，工艺独特，名声大噪，乃至宫廷亦从民间采购，作为御膳之一。
但是，想不到到了今天有些地方竟然对老百姓的“菜篮子”横挑鼻子竖挑眼，鸡蛋里挑骨头，熏腊肉竟然和环保扯在一起，全球工业化的污染为什么要老百姓柴米油盐中下手？广安竟然从人民群众的年货中动“歪脑筋”。
哲木观察记得；去年大概也是这个时间段，四川巴中市通江县和南江县发布城区禁止私自熏制腊肉、腊肠引发舆论关注。央媒点名批评：以污染大气为由禁止熏腊肉，谈何尊重传统方便市民。央视网在评论中指出，熏制腊肉是一种传统的民间风俗，是农村人民过年的一种年味，也是一种传统的食品加工方式，具有一定的文化价值和经济价值。禁止居民熏制腊肉，不仅会影响人们的生活习惯和情感需求，也会影响一些人的收入来源，甚至会导致一些传统手艺的失传。
这才过去一年时间，同是四川省广安市竟没有引以为戒，没有在巴中市的相关舆情中吸取教训，这不是简单的缺乏媒介素养，而是职业缺德，专门捏软柿子，欺压百姓，他们怎么不敢去罚没污染的企业？专挑老百姓下手，连老百姓吃肉的方式他们都要横加干涉。这些地方的干部办正事不行，为民谋福是他们的短板，但折腾老百姓却是他们的强项，花样百出，手段恶劣，老百姓吃一块肉，他们就能想方设法的榨出一碗油。不幸中的万幸，这次他们“手下留情”罚款两百，没有把老百姓弄得倾家荡产已经是网开一面了。能退款，更是给全国人民的一份薄面，毕竟吃相太难看，他们还要了一点脸。
熏腊肉，这一习俗，已沿袭了千百年，俗称“冬至炕肉”。家家户户，无论贫富，皆制作熏腊肉，以备不时之需。而每当逢年过节，熏肉更成为了走亲访友、联络感情的必备佳品。腊肉也是中国饮食文化中不可或缺的一部分。它不仅是市井美食，更承载着老一辈人浓得化不开的怀旧情节。
以治理污染大气为由禁止熏腊肉谈何“尊重传统、方便市民”？大气污染的主要原因，是工业排放、汽车尾气、燃煤发电等人为的活动，而不是农民的熏制腊肉。如果真的要治理大气污染，应该从源头上控制，从根本上解决，而不是用一些表面的、无效的、甚至是反效果的措施，来误导民众，转移视线，甩锅推责。不让熏制腊肉，不仅不能解决大气污染的问题，反而会引发更多的问题，这广安市相关地方干部真的缺德，不但又蠢又坏，涉嫌故意制造社会矛盾，破坏群众感情。
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