霸王茶姬突然被曝！

作 者丨见习记者孙永乐

编 辑丨倪新平 江佩佩

视 频丨许婷婷

近日，被很多年轻人热棒的霸王茶姬突然翻车！其标榜健康的产品因成分争议，陷入信任危机。

知名博主“老爸评测”的测评视频，让奶茶再次成为风口浪尖的话题。这次引发争议的主角，是一种名为非氢化基底乳的添加剂。其中霸王茶姬使用的添加剂品牌“冰勃朗”被指与植脂末成分接近，且该博主称，脱水处理后该物质含糖量和脂肪含量不低，“老爸评测”称其为“科技乳”，引发高度关注。

社交媒体截图

冰勃朗非氢化基底乳和植脂末配料对比。图源测评博主视频

有网友认为，为了让奶茶喝起来口感更好，霸王茶姬合理添加冰勃朗并无大碍。但是也有网友表示，如果不是纯牛奶，卖这么贵，似乎就不合理了。

奶茶添加“科技乳”误导消费者？

近日，知名测评博主“老爸评测”发布测评视频《奶茶也有科技？》。视频显示，很多奶茶品牌在原料中使用了“冰勃朗”基底乳，这与“植脂末”（俗称“奶精”）成分类似。因此，这些号称健康的茶饮，也有“科技狠活”。

据“老爸评测”博主对植脂末和非氢化基底乳配料进行对比发现，两者成分相近，均含有油、糖、香精、色素、乳化剂，此外冰勃朗还有增稠剂。

该博主称，他将两者送检，结果显示，植脂末被检测出7.14%反式脂肪酸，总糖含量17.2g/100g，脂肪含量33.4g/100g，冰勃朗非氢化基底乳没有检测出反式脂肪酸，总糖5.1g/100g，脂肪含量22.7g/100g。

在视频中，“老爸评测”指出，冰勃朗脱水之后的总糖含量和脂肪含量将翻倍，即达到含糖量10.2g/100g，脂肪含量45.4g/100g。该博主将之称为“科技乳”，随即此事引发热议。

博主视频截图

霸王茶姬一度宣称极力打造健康鲜奶茶

品牌方发声

1月3日，“冰勃朗”头部企业浙江圣吗哪乳业有限公司（简称“圣吗哪乳业”）发布声明《拒绝恶意炒作，别用“科技狠活”抹黑行业升级》，回应近日网络部分测评内容。

圣吗哪乳业表示，就原料、健康及工艺等角度而言，“冰勃朗”绝非“液体植脂末”。测评视频以偏概全，存在严重误导行为，并存在着实验数据错误、不符合实际使用场景等问题。

圣吗哪乳业认为，测评内容应该以事实和科学测评为基础，应该去关注那些对消费者健康产生影响的产品，而不是用“科技”“不吱声”等表述，将正常、安全的食品原料，抹黑为对消费者健康有影响的“科技狠活”。

图源：微博@圣吗哪乳业

针对消费者关注的冰勃朗配料添加的增稠剂等的问题，同日，圣吗哪乳业相关负责人公开表示，产品中的原料均合法合规添加。

“老爸评测”视频已被投诉下架

南财快讯记者注意到，截至1月3日19时，博主“老爸评测”原发测评视频已经在多个平台下架删除。

值得注意的是，1月3日午间，博主“老爸评测”也发布回应视频，说明《奶茶也有科技?》视频被投诉下架的情况。

“老爸评测”表示，其发现很多消费者认为奶茶店销售的“鲜奶茶”=鲜奶+茶，但真实情况却大相径庭。为了告诉消费者真相，自费购买了12家奶茶品牌共计18杯奶茶，送到第三方实验室自费检测，并将结果制作成《奶茶也有科技？》视频发布在“老爸评测”抖音号。视频发布后不久被投诉下架，引发部分网友和媒体的询问、质疑。

“老爸评测”解释称，原视频中不存在误导消费者的情况。“冰勃朗”与奶茶植脂末成分相似，只是形态不同；所有实验符合实际使用场景；作为奶茶基底的“冰勃朗”中纯牛奶用量为4%左右，并未误导消费者认为一杯茶饮中只添加了4%的牛乳。

“老爸测评”最新发布的配料表情况

图源：抖音@老板评测

多个头部茶饮品牌使用非氢化基底乳

据品牌方公开资料，多个头部茶饮品牌均会加入非氢化基底乳。除了霸王茶姬，其他茶饮品牌未公开使用的是哪个品牌的非氢化基底乳。

图源/品牌方小程序

古茗小程序显示，其“云岭茉莉白”原料就包括茉莉花茶、牛乳和非氢化基底乳；霸王茶姬小程序显示，其“伯牙绝弦”主要成分也包含冰勃朗非氢化基底乳；茶百道小程序显示，其“鲜奶茉莉奶绿”原料也有鲜牛奶和非氢化基底乳；此外，茉酸奶曾于2023年8月发文称，他们改用了一款无植脂末、无氢化工艺、无人造脂肪酸的奶基底。

奶茶中为什么会加入非氢化基底乳？据南方都市报消息，有销售这款产品的平台客服向记者表示，非氢化基底乳搭配纯牛奶用作调配奶茶，会增加口感。不过也有茶饮品牌是不使用非氢化基底乳的。茶颜悦色方面透露，饮品不会另外加入非氢化基底乳，也不含氢化植物油。

新茶饮集体降价，最低跌至1.9元

据21世纪经济报道盘点，2024年新茶饮市场“硝烟弥漫”，竞争十分激烈。记者近日查询中发现，在抖音平台的团购，最低以1.9元的价格就可以购买到古茗的奶茶产品，茶百道则通过抖音活动，以5.9元的价格提供十选一的果茶、纯茶等，价格极富竞争力。

社交平台截图 不少消费者分享奶茶降价了

对于茶饮行业的集体降价，消费者亦是有所感知。“现在奶茶的均价都是20元左右的话，比起花接近40元的价格来买一杯饮料，我倾向于看看其他家有没有配方差不多的‘平替’。”有消费者坦言。如此“寻找平替”的想法，折射出新茶饮市场的另外一个问题：同质化竞争。

据21世纪经济报道记者不完全统计，蜜雪冰城的这一品类价位在5—10元，占据低价市场。古茗、茶百道的定价在10—16元，喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬定价在13—22元。

表：几大新茶饮品牌分品类价格区间、低价渠道

（以上“正常定价”以小程序自取为例，规格默认，包括当下限定产品。查询时间：2024年12月24日）

你有喝奶茶吗？觉得奶茶降价了吗？

欢迎评论区说说

部分资料来自：南方都市报

SFC

本期编辑 江佩佩

21君荐读