北京
农历既是一种纪年方式，更是一部民俗日历，这一特点在腊月里体现得尤为明显。进入腊月后，每一天都大有讲究，也都在为春节做各方面的准备。忙着忙着，年味儿出来了，春节也就到了。眨眼就是腊月初四，这一天与我们的工作事业有关，也是祈福纳财的好日子。
在古时，人们对于土地公格外信奉，其生养万物，与此同时其还掌管着一方土地的平安以及财运，农历每月的初二，十六是民间祭拜“土地公”的日子，也叫“做牙”，并将二月初二定为“头牙”，腊月初四定为“尾牙”，当然也有的地区比较晚，在十二月十六，但内容大多都一致。
在“尾牙祭”这天，商行，企业等老板会举行一场隆重的宴会，既是对一年的工作进行总结，同时也是以丰盛的食物来犒劳大家平日里的辛苦。人们都十分看重这一餐，这事关能否开心过年，也影响着来年的财运，所以这一天的讲究也就比较多。腊月初四，牢记：1要清，2要吃，3不做，寓意财运亨通日子旺，一起来了解吧~
1要清
清账
民间有“腊月不留账”的说法，腊月为一年之中收尾的时刻，人们在此都会做好账务清理，来看看一年的收获，也在此为来年做出相应的规划。所以这个时候如果有欠账的，不妨及时还上，让对方过个踏实年，也是树立好自己讲信用的形象，这样假如下次再遇到困难的时候，才能获得帮助。若是一直拖欠着不还，难免会在对方心里留下“老赖”的印象，日后自然也就不敢再与你来往，损失了信任你的人，也给自己日后的发展增加了困难。所以进了腊月门，无论如何也要把账清掉，轻轻松松过年。
2要吃
吃鸡
尾牙宴为一年中非常特殊第一餐，其往往都非常盛大，准备的菜肴不仅丰盛，而且大有寓意。期间最不能少的便是鸡，其象征着吉祥如意，所以人们也借此祈祷来年万事大吉，财运亨通。
推荐吃法：葱油鸡
1、将两斤左右的鸡一只，清理到不便食用的部分，反复搓洗净，接着擦掉水分，在表面抹上盐，生抽，以及胡椒粉，尽量每一处都抹到，之后腌一个小时以上，令其入味。
2、另外准备一些生姜，在鸡的腹中以及表面都放些，装进盆中，端到蒸屉上，隔水蒸1-2个钟头，感觉差不多熟了，用筷子扎一扎来做判断，彻底熟透以后再关火端出。
3、冷却到不再烫手的状态时，斩成块，一一码入盘底。
4、接着来做一个灵魂的葱油汁，葱白和油一起下锅，炸到焦香色黄时关火，继续加葱花姜末，快速调匀后，淋到鸡肉中，就完成了。
生菜
尾牙宴通常是由商户，企业来举办，期间最不能少的还有一道菜，那便是生菜。其往往做法简单，但寓意深刻，其象征着生财有道，生意兴隆。所以腊月初四，再忙也不能忘了端上一盘生菜来助兴。
推荐吃法：上汤生菜
1、首先来准备出上汤菜肴的固定几样配料，一一切好，装盘待用。
2、将其掰开，逐一洗干净，之后把水沥掉，太大的叶子撕小些。
3、热锅中淋油，继续热透，将辅助配料倒进去炒，一直炒到色泽鲜艳，香味扑鼻，将热水倒进去煮沸。
4、生菜放进去，快速搅拌，使每片菜叶均匀受热，微微踏生的状态，立即关火，并马上盛出。
3不做
不将钱财支出
在过去，每逢此时，各商户都会进行账务清理，来了解一年的收益，这时候最忌讳钱财支出，以免影响账务的准确性。另外临近年末，人们也都想要看看辛苦一年的成果，虽然临近过年，但多会预留一部分过节费用后，将其余的存起来，以示有盈余，来保证财富的不断积累。所以这个时候没有特殊的情况，最好不要将钱财支出，有流财，漏财之意，这是老人们都比较忌讳的。
不转行改业
尾牙宴，既是犒赏人们一年的辛勤工作，同时也是对其能力的认可，更是对大家的一种鼓励，希望来年能够继续努力，收获更多。尾牙宴所表达的也是对员工的一种重视，希望其可以踏实地留下来。所以这个时候最好不要转行改业。毕竟各企业都在做收尾，很少会有招工的，也就意味着机会比较少，不妨先踏实过完年，再进行详细的规划。
不吃得太寒酸
尾牙祭是值得庆祝的日子，有些地方也会举行祭拜土地公的仪式，所以这一天人们都要吃得丰盛一些，以示收获满满。而如果吃得太寒酸，对于土地公来说是一种不敬的行为，同时也暗含着生活贫苦之意，容易令人灰心沮丧。过节的日子，要重视一些，这也是创造更好生活的决心。
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