赵中华：打破认知壁垒，探究动物福利养殖的真相

编者按

随着生活水平的稳步提升，消费者不再简单地满足于解决温饱等基本需求，而是追求更高的生活品质，通过绿色、合理的饮食模式，保障身体的健康。近年来，“同一健康”理念持续深入人心。在这一背景下，动物福利产品逐渐走入大众的视野，而福利养殖作为“同一健康”理念的重要实践，成为推动畜牧业可持续发展的有力“引擎”。然而，目前针对动物福利养殖仍存在诸多疑问，世界动物保护协会北京代表处首席代表赵中华接受了农民日报的专访，旨在以专业视角解读动物福利，打破人们对动物福利养殖的误解，重新审视动物福利养殖的价值，使其回归科学的本质。

福利养殖就是散养农场动物吗？

福利养殖是指在养殖、运输、屠宰等过程中不让动物遭受虐待，考虑因素包括科学饲喂、密度合理、圈舍通风透气、保障动物健康、不过量使用抗菌药、实行人道屠宰等。当前，部分公众把动物福利养殖误以为是散养，但其实福利养殖和散养并不相同。实际上，部分不科学的、粗放的散养让农场动物遭受风吹雨淋、蚊虫叮咬、忍饥挨饿，反而违反了动物福利原则。

动物福利养殖会增加饲养成本吗？

福利养殖主要是理念上的转变，并不需要长期投入额外资金。实行福利养殖需要改善设施，前期确实需要少量资金投入，但是由于在福利养殖条件下的动物更健康，不仅能节省兽药等费用，还可以降低动物的死亡率，提高生产效率，提升畜禽产品的质量，因此福利养殖并不一定增加养殖成本。此外，国内和国际经验都证明，福利养殖做得好，生产成本不但不会增加，反而会降低。

（高福利养殖。图片：世界动物保护协会）

动物福利养殖的效益如何？

增进动物养殖福利有利于提高畜禽的健康水平，改善肉质品质，不仅能提供更多优质、健康、安全的畜产品，还有利于拓展国内肉类高端市场、打破国际贸易壁垒增加肉类出口，从而带动畜牧业全产业链增收。此外，动物福利要求改善农场养殖环境，从源头减少污染、保护生态，一定程度上有利于防止动物疫病的大规模扩散，有利于保障人民健康安全和公共卫生安全。

如何让动物福利养殖在促进畜牧业绿色高质量发展中更好地发挥作用？

加大动物福利和福利养殖的科普宣传力度，提升养殖业和大众认知，有助于从根本上提升肉源性食品的品质和安全性。动物福利养殖提倡要提升动物养殖环境，保障动物健康，减少生病，不过量使用抗菌药等，这与近年来农业农村部推动的兽用抗菌药使用减量化行动的目标不谋而合。因此，要将福利养殖宣传与“减抗”相结合，实现“一箭双雕”。在宣传推广中，要将动物福利养殖与畜牧业发展实际相结合，与现代畜牧业的发展方向相结合，让动物福利养殖自然而然地融入现代畜牧业绿色高质量发展过程中。

世界动物保护协会

世界动物保护协会是一个国际性动物保护组织。总部位于英国伦敦，在12个国家设有办公室。协会长期致力于动物保护工作，活跃于全球47个国家和地区。协会拥有联合国全面咨商地位，在动物福利科学研究和实践方面发挥全球引领作用。