数九寒天，记得多喝这5道汤，鲜美好喝营养足，热热乎乎过寒冬！

数九寒天，记得多喝这5道汤，鲜美好喝营养足，热热乎乎过寒冬！

老话说：“冷在三九，热在三伏”，说明三九天是一年之中最冷的一段时间，现在虽然还在二九时节，还没到三九，但是感觉已经很冷了，站在凛冽的寒风中，真的会瑟瑟发抖。这样的天气，对我们的身体是一个不小的考验，也会给我们的身体，造成很大的负担，这时候，如果能喝上一碗热乎乎、暖心又暖胃的汤羹，不仅可以驱除寒气，温暖身体，还能补充营养、润燥养生。

说起汤羹，就让我想起那些鲜美好喝，营养又足的汤汤水水，这些美味，是我们日常生活必不可少的食物，也是我们人体不能缺少的营养，它们美味家常，又各具特色，既能驱寒润燥，又是营养丰富，这个季节，我们可不能错过了，要让每一口温暖的美味，都滋养着我们的身心。接下来让我们一起来看看，是哪5款美味汤羹呢？

第一款：【酒酿鸡蛋汤】

主要食材：酒酿，鸡蛋，枸杞。

调味料：冰糖，料酒。

操作步骤：1，酒酿可以买，也可以自己做，做好的酒酿准备好，碗中再打入2个鸡蛋，加入少许料酒去腥，搅匀后备用。枸杞也洗净后备用。

2，锅中加入清水，水开后转小火，倒入鸡蛋液后，稍微等一会，再轻轻推动，让鸡蛋液凝固。

3，接着加入白糖调味，再加入酒酿后，即可关火出锅。加入酒酿后，不要长时间煮，会发酸哦。

第二款：【猪肚香菇汤】

主要食材：猪肚，香菇。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒，面粉，香料包。

操作步骤：1，猪肚先用面粉洗净正面，冲洗干净后翻过来，摘去油脂，再次加入面粉抓洗，直到洗净为止。

2，洗好的猪肚放入锅中，加入清水，葱结，姜片和料酒，再加入香料包，大火烧开后，再清洗干净后切丝。香菇泡发后切片备用。

3，锅中加入清水，放入猪肚丝，再加入葱姜料酒和香菇，大火烧开后，转小火焖煮至肉质软烂，加入食盐调味，即可关火出锅。

第三款：【猪蹄黄豆汤】

主要食材：猪蹄，黄豆。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒，香菜。

操作步骤：1，猪蹄洗净后，放入锅中，加入清水，葱姜和料酒，焯水煮熟后捞出，洗去浮沫，和猪蹄上的白色皮脂。黄豆提前浸泡，泡发后也焯水煮熟。

2，把炒水后黄豆和猪蹄全部放入锅中，加入足量清水，再加入葱结、姜片和料酒，大火烧开。

3，烧开后转小火焖煮至肉质软烂，加入食盐调味，出锅上桌，再加入香菜点缀增香，味道不要太好哦。

第四款：【乌骨鸡汤】

主要食材：乌骨鸡，红枣，枸杞。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒。

操作步骤：1，乌骨鸡斩块，洗净后控干水分，放入盘中备用。红枣和枸杞也分别洗净备用。葱姜准备好。

2，把洗净的乌骨鸡放入砂锅中，再加入红枣，清水，葱结，姜片和料酒，大火烧开后，撇清浮沫。

3，再转小火焖煮至鸡肉软烂，加入枸杞点缀，再加入食盐调味，再次烧开后，加入香菜点缀，即可关火出锅。

第五款：【鲫鱼豆腐汤】

主要食材：鲫鱼，豆腐。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，枸杞，香菜。

操作步骤：1，鲫鱼洗杀干净后，加入食盐和料酒抹匀后，放在漏蓝上腌制。豆腐切块备用。

2，锅中加入食用油，晃匀后撒上食盐防粘，然后再加入控干水分的鲫鱼，煎至两面金黄。

3，加入姜片和料酒爆香后，再加入开水，覆盖上盖子，大火烧开，不要开盖，继续焖煮至汤汁浓白，加入切好的豆腐块，再次烧开后加入食盐调味，再加入香菜和枸杞点缀增香，美味即成。

关于三九天该吃的5款汤羹，就分享到这里，朋友们，冬天还有哪些好喝的汤羹推荐呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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