甘肃
为督促辖区内餐饮服务单位落实食品安全主体责任，规范餐饮服务经营行为，严防严控食品安全风险。陇山镇市场监督管理所在抓好餐饮环节专项整治的基础上持续开展“随机查餐厅”活动，推动食品安全共治氛围。
活动中，执法人员随机抽取餐饮服务单位，重点对餐饮服务单位的资质证照、从业人员健康管理、后厨环境卫生、进货查验、餐饮具清洗消毒、加工操作、“日管控、周排查、月调度”、食品安全管理制度落实等情况进行检查，督促餐饮服务经营者加强食品安全管理，落实食品安全主体责任，规范经营行为。执法人员还对后厨加工场所环境、未按照餐饮服务食品安全操作规范要求加工制作食品、食品浪费等违法违规行为依法依规从严查处，跟进督促餐饮服务单位整改落实到位。将“随机查餐厅”常态化开展，对检查中发现的问题、后续整改情况不定期进行“回头看”，对存在违法违规经营行为、疏于管理或存在餐饮浪费的餐饮服务单位依法依规进行调查处理，同时列入“红黑榜”进行曝光，倒逼餐饮单位主动履行食品安全主体责任。
随着“随机查餐厅”活动的开展，社会各界人士广泛参与到食品安全的监督中来，进一步增强了我镇餐饮服务单位规范经营意识，切实营造了食品安全社会共治共享的良好格局。下一步，陇山镇市场监督管理所将持续加强“随机查餐厅”活动的开展力度，努力营造食品安全社会共治氛围，推动全镇餐饮业高质量发展。
来源：陇山镇市场监管所
图文：张苏合 编辑：何亚鹏
审核：陈恩胜审签：李 辉
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