王延才：鲁酒企业只有专注品质，才能传承经典

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 张頔

为进一步推动鲁酒产业的发展，提高鲁酒品牌知名度和影响力，由齐鲁晚报•齐鲁壹点、山东省白酒协会主办，鲁酒领军企业协办的“向新而行，质驱未来——2024鲁酒高质量发展论坛”于2024年12月27日在济南举办。

中国酒业协会名誉理事长王延才在讲话中表示，山东地处黄淮名酒带核心区，是全国五大白酒核心产区之一，拥有优越的生态环境，深厚的文化底蕴和悠久的酿造历史，为鲁酒的传承和发展提供了好的先天条件。

山东在白酒方面具有独特的地理、环境、品质、工艺优势。在产区方面，有泰山、高青、安丘、巨野等世界美酒特色产区；在香型方面，山东是中国低度浓香型白酒的核心产区、酱香型白酒的北方核心产区，也是芝麻香型白酒的发源地和唯一产区，同时，山东还是诸多创新香型的集中产区。多香共存，多香并举，已成为鲁酒重要的竞争力。

大家都知道中国白酒是典型的周期性产业，一轮调整一轮繁荣是整个行业的常态，“调整——复苏——繁荣——衰退——再复苏——繁荣——衰退”，这是中国白酒产业呈现出典型的特征。毋庸讳言，当下的白酒行业和白酒市场已经进入新一轮调整周期，大家普遍感到压力，部分酒企甚至压力还很大。

在中国白酒产业，产业格局正在发生深度变化。需求侧的改变推动了供给侧的变革，产业结构持续分化，产区价值日益凸显，产能优化成为品质基础。

品质是产业发展的根基，也是企业最大的竞争力。在任何时代、任何阶段，酒类产品的发展都离不开对品质、对工匠精神的专注和坚守，只有取得了消费者的认可，才能为品牌注入源源不断的增长动能。鲁酒企业只有专注品质，才能传承经典；只有专注品质，不懈创新、精益求精，才能提升技艺，酿造极致化产品。

我们讲高质量发展、高端化发展，鲁酒企业的高质量发展和高端化发展，需要我们专注文化、专注品质、专注需求、专注服务，构建起极致的品牌、极致的文化、极致的品质、极致的场景，满足客户的极致需求，才能在未来十年白酒高质量发展中立于不败之地。

鲁酒作为黄淮名酒带核心，战略性崛起的态势已经显现，在这场白酒行业的春秋战国争霸战中，鲁酒发展必须强化战略思维，深刻理解白酒高质量发展的本质，深刻理解白酒高端品质战略的价值，要跳出低端竞争，避免低端内耗，坚持做高端，坚持长期主义，坚持品牌升级与品质创新不动摇，要敢啃硬骨头、敢打硬仗，从而实现鲁酒的真正复兴。