广东
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今天分享一道沙姜鸡爪煲
沙姜香味浓郁、香气诱人
鸡爪红亮油润、软嫩鲜香、好吃入味
这香味、这口感大人小孩都爱吃
食材：鸡爪、沙姜、姜、蒜、芫茜
调料：花生油、盐、生抽、老抽、蚝油
鸡爪买回来先在清水中浸泡30分钟
泡出血水后洗净沥干水分
沙姜、蒜切成末
姜切成姜丝
PS：沙姜准备多一些，这样做出来的鸡爪煲才够香浓入味
热锅热油放入沙姜末、蒜末、姜丝爆香
再倒入鸡爪一起翻炒
把鸡爪炒至表皮基本变色
加2勺生抽、1勺蚝油、1小勺盐和少许老抽
调味炒出酱香味
加适量清水大火煮沸
盖上盖子中小火焖10分钟
最后大火收汁放入芫茜就完成啦
鲜香美味的沙姜鸡爪煲就做好啦
一开盖香气四溢、香味诱人
鸡爪软嫩入味、皮滑筋Q弹有嚼劲
老少皆宜的一道美食
大家不妨试试哦……
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