四川
青花椒园区冬季主要工作有清园，断尖，防冻等。其主要目的是为了减少越冬病虫害源，增加花芽数量，提高花芽质量，增加来年产量。当下是青花椒断尖的节点，为什么要断尖？怎么断尖？
一、为什么断尖？
断尖主要是打破椒树顶端优势，促使养分回流，使其回流的养分充分被花芽吸收，调节营养平衡供给，促进花芽形态生长，避免枝条生长过长抢夺花芽养分，进而导致花芽质量差，影响产量。
二、断（剪）尖时间
枝条的断（剪）尖时间可在12月下旬—笠年1月中下旬进行，环境温度控制在10℃以下。花椒的花芽属于混合芽，如果枝条断尖时间过早、环境温度过高，花芽会提前萌发，后期容易受冻害。
①园区面积较小且能分辨花芽与叶芽（枝条木质化情况较好）建议选择12月下旬左右进行断尖。
②园区面积较大且不太能分辨花芽与叶芽（枝条木质化情况欠佳）建议可以开春之后进行断尖，以免造成二次断尖，增加人工成本。
三、断尖长度
①普遍椒农对断尖的刻板印象还停留在一叶一心或两叶一心，这种方式是不完全正确，具体断尖位置要根据花芽是否满尖（满尖：花芽长到枝条尖端）和枝条粗细程度来决定。
②剪口处离花芽的距离需预留1cm左右长度，伤口处会有水分蒸发，剪口离花芽太近会影响花芽质量；部分伤口还会坏死一截，如果伤口离芽苞过近也可能会损伤花芽。
③断尖处的枝条直径需大于0.5cm（约筷子头粗），枝条太过纤弱可能会导致坐果期间大量落果。
④侧枝断尖：要根据侧枝的粗细、枝条的长短和空间来决定，侧枝长度在10cm以上建议根据枝条粗细及空间决定断尖位置，侧枝长度在10cm以下建议保留2-3个芽即可。
四、断尖方式
①人工剪：传统的断尖主要靠人工用手或者剪刀剪除。
②断尖器：近年来，很多椒农为节约成本成本，选择市面上新兴上市的“打尖器”进行断尖，打尖器确实是能节约人工成本，但唯一劣势就是断尖的位置不够精确，如花芽未满尖，使用打尖器断尖，可能会预留一部分叶芽，容易萌发侧芽，侧芽会增加蚜虫发病的风险，且人工抹芽会增加人工成本。
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