广东
近日
广东省发布了
第一批广东老字号拟认定名单
共有212个品牌
被认定为第一批广东老字号
其中韶关共有两家品牌上榜
分别是：
乐昌市沿溪山茶场有限公司的沿溪山
韶关市隆盛酱园调味品有限公司的隆盛酱园
广东老字号（Guangdong Time-honored Brand）是指历史底蕴深厚、文化特色鲜明、工艺技术独特、设计制造精良、产品服务优质、企业经营良好、营销渠道高效、社会广泛认同的广东品牌（字号、商标等）。
“老字号”品牌不仅代表了韶关市的商业发展历史，更是这座城市文化记忆和独特味道的体现。
乐昌沿溪山茶 一缕茶香飘千年
沿溪山茶，即韶关乐昌沿溪山白毛尖茶，因其茶芽尖细如条，披白毫，故名白毛尖，是白毛茶当中的上品。茶汤甘爽、清香，含多酚类化合物和氨基酸含量较高。当地种植历史可以追溯到1200多年前。
“茶圣”陆羽曾专程来到乐昌考究白毛茶，在乐昌西石岩洞内壁题“枢室”二字，在《韶州府志》亦有记载。据乐昌县志记载，自唐代起，沿溪山白毛尖就被指定为朝廷贡品。
所谓“高山云雾出好茶”。沿溪山地处云雾缭绕的九峰山境内，大大小小的茶园处于400米-800米的山脉中，天生就喜好山地、丘陵，热爱酸性土壤的茶树，在当地生长可以说是得天独厚，昼夜温差大及漫射的阳光有利于营养物质的合成。
1956年，沿溪山建立茶场。如今，沿溪山白毛尖茶是国家地理标志保护产品、广东十大名茶、生态原产地保护产品，曾多届荣获“中茶杯”“粤茶杯”名优茶质量竞赛金奖等荣誉。
百年老字号酱油 好味道时间酿造
隆盛酱园酱油酿造技艺被列入广东省非物质文化遗产名录。这一技艺源自清乾隆年间，由疍家人李政儒创立，至今已传承数百年。
经过数代人的努力与传承，隆盛酱园始终坚持古法酿造，其独特的广式高盐稀态手工酱油酿造方法，不仅体现了疍家人的智慧，也融入了韶关当地的文化元素。
隆盛酱油采用15道大工序、107道小工序，要求“料好、曲优、艺精、晒制”。酱油色泽红褐，酱香浓郁，体态醇厚，以浓郁、自然的豉香、花果香著称。隆盛酱园的酱油以其独有的风味和优质的品质广受赞誉，在韶关本地极具盛名，更是成了广东地区不可或缺的调味品。
如今，隆盛酱园并未满足于现状，而是继续在传统工艺的基础上进行创新，力求将传统酿造技艺与现代科技相结合，以满足消费者日益增长的需求，将这一老字号品牌推向更广阔的市场。
在韶关市区的百年东街旁，还有特地建造了隆盛酱园博物馆，市民游客都可以免费进入参观，成为了宣传韶关古法酱油特色的场所。
为上榜的韶关品牌打call
这些“老字号”
你都尝过吗？
在你的记忆中
还有哪些品牌称得上“老字号”
评论区说一说！
来源：广东省商务厅官网、广州日报、善美韶农、乐昌市融媒体中心、浈江发布
/美食探店
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
