逛“冻物乐园”，感受乡味与烟火

新华社沈阳12月22日电（记者 武江民）气温零下十四摄氏度，一早走进沈阳小河沿早市，就像钻进了“冻物乐园”。黑黢黢的冻梨、黄澄澄的冻柿子、硬邦邦的冻豆腐、鲜亮的冻鱼冻鸡冻虾，构成一道独特的风景线。“冻梨冻桃冻柿子、不香不甜不要钱”……一声声吆喝、叫卖，更是喝散了寒气，升腾起浓浓烟火味。

在沈阳小河沿早市上，各式各样冻货上市。新华社记者潘昱龙 摄

冻物，原本是东北特有的记忆，由于冰雪游的火热正在被更多人熟知。有人惊叹品类之多，万物皆可冻；有人喜爱口味鲜美，7分冻、3分冰的果肉软烂恰到好处；有人羡慕价格实惠，10元三斤的冻苹果，2元一斤的冻梨……

一家售卖冻梨的线上店铺数据显示，自11月冻梨上架以来已经售出7万多单，超过一半订单来自广州、上海等南方城市。许多游客周末到东北，会起大早到东北早市转一圈，在熙熙攘攘中感受东北的乡味与烟火。

在播客“about 热水频道”的一期节目中，博主“小H”用声音记录下沈阳早市里的热闹和喧嚣、东北摊主的热情和幽默。“小H”说，品种繁多的冻物背后是东北物产的无限丰饶。拥有肥沃黑土地的东北不仅是粮食主产区，更是瓜果蔬菜、鲜虾鱼肉的“食物王国”。

沈阳小河沿早市出售的冻梨。新华社记者 潘昱龙 摄

以辽宁为例，大连樱桃、丹东草莓、鞍山南果梨、辽阳葡萄……各类鲜果应有尽有。论起蔬菜和鲜肉，辽宁既是最早发展设施农业的地区之一，设施蔬菜面积常年稳居全国前列，又是生猪养殖和调出大省，大连、营口、丹东海鲜更是声名远扬。

每到冬季，从南到北，东北早市风光各不相同。

靠江又临海的辽宁丹东市，新鲜的黄蚬子金灿灿、肥嘟嘟；长白山脚下的吉林抚松县，则是各色蘑菇、人参鹿茸、山野菜和林蛙；黑龙江齐齐哈尔市，冬捕上岸的胖头鱼、鲫鱼肥美诱人，唤醒冬日的味蕾与乡愁。

近年来，随着东北文旅逐渐升温，东北一众冻物也迎来新生。冻梨摇身一变，切片装盘成了“冻梨花茶”，榨汁加入奶咖成了“冻梨拿铁”。冰糖葫芦也迎来新成员：冰糖青提、冰糖凤梨，甚至还有冰糖辣条、冰糖辣椒。

一家沈阳本地品牌的咖啡店内，咖啡师在制作冻梨咖啡。新华社记者 潘昱龙 摄

在沈阳东北亚滑雪场，游客不仅可以滑雪，还可以与数米高的冰冻玫瑰墙合影打卡，在冰雪城堡里玩冰滑梯，在造型不一的雪屋里尝一杯冻梨美式、冻梨特调。

在沈阳东北亚滑雪场一侧，建起一座座售卖东北特色产品的雪屋。新华社记者 武江民 摄

沈阳市副市长刘克斌说，东北的“冻物乐园”只有想不到，没有做不到。“沈阳正在和全省的兄弟城市一道，全力创意场景、全心做暖服务，邀请大伙体验冰雪激情，感受冬游魅力。”

来源：新华社