羊肉汤究竟该不该白？央视出面揭晓谜底，网友看完后不淡定了

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食品安全问题始终是公众最为关切的话题之一，最近菏泽的羊肉汤又引发了新的争议。

在寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的羊肉汤，无疑是一种极大的享受。

然而，最近一位知名的打假博主在品尝美食时，发布了一段视频，指出他喝的菏泽羊肉汤颜色异常白。

这段视频一经发布，立刻引起了广泛关注，菏泽羊肉汤疑似存在问题的消息迅速登上了热搜。

随即，许多网友也纷纷反映，他们曾经喝过的羊肉汤味道异常，颜色过于白。

这一事件迅速将菏泽的羊肉汤店推到了舆论的风口浪尖。

针对这一事件，央视也进行了回应，揭开了“羊肉汤为何会如此白”的谜团。

羊肉汤颜色泛白，事件持续发酵

这一羊肉汤事件，最初是由打假博主B太的一段视频引发的。

在视频中，博主正在菏泽的单县品尝羊肉汤，发现汤的颜色异常白。

博主一边品尝一边疑惑地问：“这汤的颜色为何如此白？”同时，他将一些汤倒在餐盘上观察。

餐盘上的汤很快凝固了，这让博主更加好奇：“怎么会凝固成这样？”

喝了几口后，博主对汤的口感也产生了疑问：“喝起来有股奶味。”

这位博主以真实打假著称，拥有数千万粉丝。

他的几句话足以让菏泽的羊肉汤成为众矢之的。

此外，博主还发布了喝完汤后出现上吐下泻症状并前往医院就诊的视频。

这一系列视频让菏泽羊肉汤在网友的质疑声中迅速登上热搜。

许多网友也表示，他们喝完羊肉汤后感到不适，甚至想吐。

随着事件的发酵，菏泽的羊肉汤店生意受到了严重影响。

对此，被博主测评过的羊肉汤店主也出面回应，并表示考虑对博主提起诉讼。

店家出面回应，真相究竟如何？

12月16日下午，被指“疑似有问题”的羊肉汤店店主通过视频平台发布了回应。

店家在视频中解释了几个关于羊肉汤的争议点。

对于羊肉汤为何会如此白，店家解释说：

这与当地的水质有关，羊肉和羊骨在弱碱水中经过大火熬制，骨溶于水，导致汤色泛白。

此外，店家还展示了将羊肉汤送去检测的视频，并承诺检测结果出来后会立即公布。

对于博主出现的肠胃问题，店家表示，博主当天测评了多家店铺，胃部不适是正常的。

当地媒体也派遣记者前往涉事店铺，拍摄了制作羊肉汤的全过程。

视频中，店家从冰箱中取出大块冷冻羊骨，放入碎肉机中打碎。

然后将碎骨放入锅中，加入羊肚油和调料进行熬制。

熬制一段时间后，将汤捞出放入高压舒华机中，使水、羊油和碎骨充分融合。

最终，一碗高油脂且颜色泛白的羊肉汤出炉了。加入羊油的汤，难怪会让人感到不适。

虽然店家使用了“舒华机”快速制作羊肉汤，但也证实了店家并未添加任何“科技”成分。

央视出面回应，谜底揭晓

关于羊肉汤是否应该如此白，三农频道发布视频进行了详细解释。

正宗的单县羊肉汤确实是白色的，但并未使用舒华机，而是采用了更为传统的熬制工艺。

此前有网友质疑，单县的汤色白是否与当地特有的羊种有关？

三农主播解释说：单县特有的青山羊已经非常稀少，很少用于熬汤。

那么，羊肉汤为何会如此白呢？

主播解释说，只要羊骨足够肥，且不乱放调料，熬制时间足够长，就能熬出白色的羊肉汤。

其实，央视早在之前就曾揭秘过单县羊肉汤的熬制方法，在当时的采访中也提到了羊肉汤的制作过程。

熬制一碗正宗的羊肉汤，首先要从选择羊开始。

当时用于熬制的羊，仍然使用的是青山羊，且选择两年以上、体型较小的羊。

用于熬汤的羊，普通羊也应以三年以上的老羊为最佳。

太年轻的羊，脂肪不足，熬出的汤也就不会那么白。

而羊肉也必须使用新鲜的肉，调料要包裹在羊网油中，以保持汤的颜色。

最关键的步骤是熬制，大火不停熬制，直到水与羊骨髓、油脂完全融合。

两小时后，一碗奶白色的单县羊肉汤就完成了。

关于羊肉汤是否应该如此白，至此已经有了明确的答案。

面对质疑，单县羊肉汤店的老板们纷纷通过直播展示熬汤过程，让顾客放心饮用。

网友们也纷纷晒出自己在家熬制的羊肉汤，表示白色的羊肉汤其实很常见。

而最初爆料的博主也出面澄清，表示他只是出于好奇，并未指称羊肉汤中添加了科技成分。

博主最初发布的视频，也被店家举报并下架。

关于博主出现的肠胃问题，网友认为可能与当天食用的其他食物有关。

结语

关于此次的羊肉汤事件，虽然很快得到了澄清，但也反映出了一些深层次的问题。

一方面，这表明公众对食品安全问题的关注度越来越高，关注食品健康、举报食品安全问题逐渐成为一种趋势。

另一方面，这也显示了网络舆论对食品安全的监督作用日益增强。

今年涌现了不少打假博主，通过探店的方式，揭露了许多市场此前未被监督到的问题。

但舆论也有其负面影响，一些网友可能会失去辨别能力，轻易相信并传播不实信息。

博主的简单引导，可能会被他们视为“真理”，进而集体“批判”店家。

在信息传播迅速的今天，希望网友们能够保持客观理性，提高自己的信息分辨能力。

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