江苏
“冬季吃3黑，寒冬身体好”，哪3黑？寒冬已来临，懂得食补很重要！
自然界的物种真的是丰富多彩，无论的动物、植物、还是我们人类，都分别有不同的种族，比如我们人类，分为白皮肤、黄皮肤、黑皮肤等，就连蔬菜也分红、黄、绿、白、黑等多种颜色。那么冬季适合吃什么颜色的食物呢？中医认为：冬季对应的是我们的肾脏，老话有“冬不藏精，春必病温”的说法，意思就是冬季不养护身体，储存好体内的精气，到了春天容易生病，那么冬季补肾吃什么食物最好呢？应该是——黑色食物。民间也有“冬季吃3黑，寒冬身体好”的说法。
冬季的黑色食物哪些最好吃呢？首先黑色食物中含有丰富的微量元素，比如铁、钙等，有助于预防缺铁性贫血，增强身体耐力，提升身体活力。其次，黑色食物中还含有丰富的维生素，尤其是维生素E含量特别丰富，能保护身体细胞免受自由基的损伤，增强免疫力，帮助身体抵御冬季寒冷天气易引发的感冒等疾病。最后，也是最关键的是，黑色食物入肾经，具有补肾益精的作用。能够滋肾阴、壮肾阳，对于冬季因肾气不足导致的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有一定的缓解作用。
黑色食品有很多，一般人们经常能想起来的就是黑米、黑豆、黑芝麻等，其实，生活中还有很多黑色食物，今天跟大家分享3种也是常见的，但是人们不常想起的黑色食物，一起来看看吧！
一，香菇。
香菇是常见的食物之一，也是黑色食物，还是一种药食同源的食材，但是很少被人们列入黑色食物中，香菇的营养非常丰富，含有多种维生素和矿物质成分，可以给身体补充多种的营养成分，能够达到增进食欲、健脾开胃，保护肝肾，降脂降压，调节身体免疫力等多种效果。
推荐菜品：【香菇蒸蛋】
主要食材：香菇，鹌鹑蛋。
调味料：食用油，食盐，生抽，蚝油，香葱，老姜，大蒜，辣椒，淀粉。
操作步骤：1，香菇选择大朵的，切去根部，清洗干净放入盘中备用。然后准备同等数量的鹌鹑蛋，打入香菇中。
2， 蒸锅加入清水，放入香菇，大火烧开后，再蒸十五分钟后，就可以关火出锅了。
3，把香葱，老姜，大蒜，辣椒全部洗净后切碎，再准备一个小碗，加入食盐，生抽，蚝油和淀粉搅匀，锅中加入食用油，爆香葱姜蒜辣椒后，加入调好的料汁，煮至冒泡后，淋在香菇上，美味即成。
二，黑木耳。
黑木耳味甘，性平，富含大量的铁元素，植物碱、活性酶以及植物胶原等成分，还含有各种维生素、蛋白质、微量元素、维生素E等，具有补气养血、清理胃肠、美容养颜、补充营养、预防血栓等功效与作用。
推荐菜品：【腐竹拌黑木耳】
主要食材：腐竹，黑木耳，芹菜。
调味料：食用油，食盐，香葱，大蒜，料酒，红椒，鸡精，生抽。
操作步骤：1，腐竹和黑木耳都提前浸泡，泡发后摘洗干净，腐竹切断，黑木耳拉开。芹菜摘去叶子，切段备用，红椒洗净切块。
2，锅中加入清水，水开后分别放入腐竹、芹菜、红椒，黑木耳炒水，煮熟后捞出，控干水分，放入盘中备用。
3，碗中加入葱蒜末，淋入滚烫的食用油，拌匀后加入生抽、料酒，鸡精调匀，加入到黑木耳中，搅拌均匀，即可上桌。
三，海参。
海参也是少有的黑色食物之一，富含蛋白质、多种氨基酸，胶原蛋白等，尤其是其中富含的一些赖氨酸，在进入我们身体之后，可以促进生长和发育，增强身体的免疫功能，而且还可以提高大脑智力，增强记忆力，补气补血，美容养颜等功效。对于一些中老年人来说，吃一些海参还可以预防心血管疾病哦。
推荐菜品：【清蒸海参】
主要食材：海参。
调味料：香葱，老姜，料酒，大蒜，生抽，淀粉。
操作步骤：1，海参加入清水浸泡，泡发后放入锅中煮开，继续焖煮一会后，捞出晾凉，摘去里面的脏污，继续浸泡。
2，把完全泡发的海参捞出来，控干水分后，放入盘中，加入葱段、姜片和料酒，放入蒸锅，蒸半小时左右取出。
3，葱姜蒜切末，碗中加入食盐，生抽，料酒，和淀粉，再加入清水搅匀。锅中加入食用油，油热加入葱姜蒜末爆香，然后加入提前调好的生抽水淀粉，煮出小泡后淋在海参上，即可开吃。
关于冬季要多吃的3种黑色食物，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃这3种食物吗？大家还有什么好的食物推荐呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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