河北
各位发现没有，不知道从什么时候开始，在厨电这个大家庭里，人们很少再去提及电磁炉，即便有用的，也是租房或者等待新房来燃气之前过渡一下。
以前，电磁炉宛若是划时代的厨电，大有一口气代替传统燃气灶台的气势，放到现在来看，自然成为了一纸空谈，反而大家都不愿意再用，让它正逐渐淡出中国家庭。
其实，真正用过电磁炉的人，都明白它的毛病出在了哪儿，也能理解，它真的不太适合中国家庭炒菜烹饪的习惯，比来比去，还是明火灶台最好用。
今天，我就好好跟大家盘一盘电磁炉那些问题，看看是不是说到了你的心坎上。
问题一：容易糊锅
用电磁炉做饭，真的特别容易糊锅，有一些人在电磁炉上用那种无涂层的铁锅，炒一次菜下来整个锅都糊了个乱七八糟，收拾起来特别费劲。
一开始我以为是锅具的问题，谁曾想换到明火灶台上，就压根不会再粘了，只能说电磁炉做饭，想要不糊锅还是需要一定技巧的，只不过我一直没有找到。
问题二：控温不便加热不均
与此同时，中国烹饪讲究一个火候，明火灶台简单旋拧旋钮，就可以在做菜的时候控制火候大小，方便把控锅内的温度，但换到电磁炉上，就没有那么一目了然了。
往往是你按半天温度按钮，锅里的菜都粘底了，还不知道温度几何，更不用说它还不能像明火灶台上一样颠勺，锅具离开电磁炉就会停止受热，只能用铲子翻炒。
而加热不均匀的问题，也就此显现了出来，往往是锅底很热，锅边温度不够，对于西式以煎为主的食物没问题，但如果是炒的话，很容易出现一半都糊了，一半还没熟透的情况，让人无奈。
问题三：挑锅具伤锅具
电磁炉挑锅具的问题就不用我再多说了吧，玻璃锅、珐琅锅基本都不能用，根据炉子尺寸，太大的锅也不能用，会加剧受热不均的问题，换来换去，只能找个标准的铁锅或不锈钢锅凑合用。
另外，经常在电磁炉上做饭的锅具，时间久了底部都会出现凹凸不平的问题，这也是因为电磁炉的加热方式是电磁感应式，相当于锅底迅速加热，导致的金属损伤，也是没办法的事儿。
问题四：替代品众多
另外，电磁炉的替代品也是众多，一方面，不挑锅具的电陶炉算是电磁炉的上位替代品。
另一方面，电炒锅的存在，也要比电磁炉方便许多，起码能颠勺不是？
而火锅、蒸煮，现在也有专门的多功能锅具，比电磁炉省心实用功能也丰富，真不知道有什么理由再用电磁炉。
问题五：耗电
耗电问题是电磁炉绕不开的坎，相比于用燃气明火灶台，一个月算下来，用电磁炉做饭的用电损耗要高得多，再小功率的电磁炉也要几千瓦，日复一日用真是有些吃不消。
问题六：容易坏
最后就是容易坏的问题了，电磁炉坏的原因五花八门，有的是因为内部电路高温损坏，有的是因为面板磕碰爆裂。
而修过一次电磁炉后，上百的价格又快赶上买台新的了，总之我是难以接受。
看到这里，大家应该也能发现，电磁炉逐渐淡出中国家庭，并非是没有原因的，反而是上面这6个鸡肋问题，造成了如今人见人嫌的局面。
果然，用来用去还是明火灶台用着舒服，不知道大家是不是也这么觉得呢？
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