广东
12月17日，阳西县举办“绿美阳江·中国蚝都”2024年程村蚝美食文化周斗菜烹饪大赛，20名厨艺爱好者现场比拼厨艺“功夫”，同台争“香”斗“宴”。
比赛以现场实操形式开展
要求参赛选手在40分钟规定时间内
运用粤菜烹饪技法
选用蚝为主料及其他阳江特色食材
独立烹制一道
以“蚝”为主题的自选作品
参赛选手身着整洁的厨服
精神抖擞地站在操作台前
纷纷拿出
煎、炒、烹、炸、煮等看家本领
柠檬生蚝、芝士吉列蚝
紫气东来、鸳鸯福禄、蚝情蜜语
蚝气冲天、金汤浸生蚝等
一道道造型精美
风味各异、香味四溢的
程村蚝美味陆续出炉
让人垂涎欲滴
广东省五星名厨 张观允：
比赛质量是不错的，每个厨师都做得很好，在各个方面都很认真，因为我们是中国蚝都，所以我们做评委的也要看它能不能复制，容易复制就会把阳西蚝产业发展壮大，为我们地区的发展助力。
比赛作品由5位专业评委
和10名大众评委共同评分
评委分别从菜品火候、菜品滋味、
菜品芡状、菜品刀工、造型卫生
五个方面进行评分
满分为100分
比赛设“厨王”“金奖”“银奖”
“铜奖”“优秀奖”5个奖项
排位前10名的菜品评为“阳江名菜”
最终
来自沙扒镇新进记渔邨选手陈秋进
凭借菜式《柠檬生蚝》
获得“厨王”奖
厨王获得者 陈秋进：
今年已经是第三年了，非常高兴获得了厨王，接下来，我会再想出更多好吃的，更多蚝的做法，把我们阳西程村蚝搞得比较特色一点。
来源 | 民生12345 阳西县融媒体中心
短视频 | 张杰
编辑 | 林俏岐
审核 | 梁剑华 梁胜
终审 | 黄刘生
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
