河南
2024年12月17日，第四届中国地方菜发展大会主旨大会在古城绍兴召开。此次大会以“笃行以致远，与城市共兴”为主题，汇聚全国28个省、4个直辖市、2个自治区、近百个城市、近400位餐饮人相聚绍兴，共论中国地方菜的新成就、新趋势、新未来。
据了解，中国地方菜发展大会已经连续在绍兴举办四届，本届大会由中国饭店协会主办，浙江省餐饮行业协会和绍兴市商务局联合承办，中国商界杂志社、绍兴市餐饮业和烹饪协会、绍兴市绍兴菜研究会、共进塾（绍兴）企业管理咨询有限公司协办。
商务部原副部长、全球服务贸易联盟理事长姜增伟，中国饭店协会会长陈新华，全国商报联合会会长、中国商报社社长胡斌，浙江省商务厅党组成员、副厅长吾布力喀斯木·买吐送，浙江省餐饮行业协会会长沈坚等领导参加活动。绍兴市委书记施惠芳、绍兴市人民政府副市长孙君出席活动。
解家河南菜品牌创始人解忠杰应邀出席了本次全国性行业盛会，同与会嘉宾一道共论地方菜发展。同时，解家河南菜也在本次大会上荣获了首批“城市美食名片”称号。
扎根一座城，钟情一件事
解家河南菜荣获首批“城市美食名片”
12月17日下午，大会发布了2024年“城市美食名片”品牌与“地方菜老馆子品牌”案例。该环节旨在表彰在地方菜赛道上精进不懈，并作出了卓越贡献的餐饮品牌。
现场共颁布了16个城市美食名片品牌、17个地方菜老馆子品牌。上海海派菜开创者周元昌大师创立的【周舍·海派菜】，成都美食地标品牌【烤匠麻辣烤鱼】，火遍全国的湘菜头部品牌【费大厨辣椒炒肉、刚刚获得“米其林餐厅”的【厦门宴遇·福建荟馆】，淮扬菜第一品牌－南京的【小厨娘淮扬菜】，米其林连续3年推荐的北京【方砖厂69号炸酱面】等均榜上有名。解家河南菜作为28年深耕河南美食，在中原大地上深具影响力的餐饮品牌，也同获此奖。
现场，解家河南菜品牌创始人解忠杰和获奖代表一起登台，接过了由全国商报联合会会长、中国商报社社长兼总编辑胡斌社长颁发的“城市美食名片”牌匾。据了解，这也是中国地方菜发展大会颁布的首批“城市美食名片”，解家河南菜也是河南餐饮行业的唯一获奖餐企。
深挖18地市好食材，用美食弘扬中原文化
圆桌论坛畅聊，为河南菜荣耀代言
作为全国餐饮人互相交流、论道本次大会的重磅环节：中国地方菜大会圆桌论坛，在热烈的掌声中开启。
解忠杰与拾味馆海南菜创始人龚季龙、老甘家江湖菜创始人甘浩、方砖厂 69 号炸酱面董事长马俊杰、望海湾鱼头泡饼创始人许百顺、索溪山寨湘西民间菜创始人唐江等一起落座现场，就本届圆桌论坛的主题：“地方菜的笃行与共兴”展开讨论。
解忠杰谈道：河南地大物博，物产丰富，中原文化博大精深，源远流长。解家河南菜的成功就是依托着深厚的中原文化和十八地市的特色食材。出于对这片土地的热爱，解家河南菜一直在深入挖掘河南美食，持续践行着“河南的好食材，解家的招牌菜”这一理念，将来自河南十八地市的特色食材烹饪成情意满满的美味搬到餐桌上。最后，解忠杰诚挚邀请大家前来河南，品尝解家的地道河南菜，品味河南文化。
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