山东
12月21日冬至节气，冬至不仅是二十四节气之一，而且是我国的一个传统的节日，有着举足轻重的地位，很多地区一直保持着冬至祭祖的习俗，冬至有非常丰富多彩的饮食文化，各个地区饮食上有着差异。12月21日冬至节气，遵循“吃两样一果，做一事，忌一事”习俗，吉祥如意过寒冬！
一、吃两样
1、吃馄饨
馄饨是冬至的重要食物之一，馄饨不仅可以在冬至寒冷天气提供热量，同时还有打破混沌天清地明的传统寓意。荸荠被称为”地下雪梨“，具有润肺止咳不上火功效，清脆微甜口感很好吃，用它做馄饨，馅料滑嫩鲜美，百吃不厌。
材料：面粉，鸡蛋，淀粉。肉馅，荸荠，葱，姜，盐，酱油，花生油。
做法：1、荸荠买回来，用刀去掉外皮，洗净用料理机打成颗粒状，把肉馅放入姜和少许花椒水搅打上劲，再加入盐，一勺生抽，葱末和花生油拌匀，再加入荸荠馅拌匀，馄饨馅就做好了。2、面粉加淀粉、鸡蛋、水和成硬面团，静置揉匀，擀成薄薄馄饨皮，皮越薄包出的馄饨越好吃，加鸡蛋液皮就不沾不破，卷到擀面杖上，用刀从中间切开，切成长条，再用刀切成梯形的馄饨皮，馄饨皮就做好了。3、拿一个馄饨皮，包入馅料，卷一下，两边捏紧，两边对折捏好，馄饨就包好了，所有馄饨全包完，锅里放水烧开，把馄饨煮熟透，碗里加盐，生抽、醋，把馄饨捞上，撒上葱末，即可开吃。
2、吃汤圆
冬至被称为大如年的节日，有吃汤圆的传统食俗。冬至日吃汤圆，除了表示太阳逐渐回来，也代表了团圆、美满、幸福。自己做汤圆不用各种油脂，一样香甜又好吃，分享这款汤圆做法，简单易做，软糯好吃又低脂。
食材：糯米粉适量，红糖少许，花生米适量，枸杞几粒。
做法：1、先把和好的汤圆面团，分割成大小一致的小剂子，包入红糖和花生碎，收口捏紧。这种红糖馅料是家乡传统做法，简单不需要调拌馅料，不需要加入花生油、猪油，香味来自于花生碎。汤圆馅料可以是甜的，也可以是咸的，家人喜欢就好。2、煮汤圆不能大火猛煮，水快要开的时候，汤圆下锅最合适，汤圆下锅后，盖上盖子小火慢慢煮。3、开锅后就要撒一点冷水继续煮，等汤圆充分浮起变大的时候，汤圆就熟了，可以捞出汤圆。
3、吃一果：柿子
柿子是冬季享有的一种树上水果，冬至寒冬天气白雪皑皑，金黄色的柿子依旧挂在树上，好像挂着许许多多小灯笼，摘一个吃到嘴里软糯冰凉，那感觉真是无法形容的美味。很多地方都有冬至节吃柿子的食俗，寓意着事事如意！冬至将至，记得吃柿子，图个好彩头，今天推荐一款美味好吃的柿子糕，非常不错的小点心。
食材：熟透柿子300克，玉米淀粉50克，冰糖20克
做法：1、柿子去皮切块，放入破壁机内搅打细腻。2、淀粉中加100克清水搅匀，柿子汁倒入锅中，再加入水淀粉、冰糖。3、开中火，用铲子不断搅拌，熬至粘稠状态。4、模具刷油，底部铺一层油纸防粘，将柿子汁倒入模具内，表面抹平，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时。5、去掉保鲜膜，柿子糕脱模，切成小块，超级Q弹。
二、做一事：晒冬至
有些地方在冬至这天有“晒冬至”的传统风俗。人们会在冬至这一天将衣物、被褥等物品晾晒在户外，以晒去寒气，寓意着希望一年的寒冷都能晒尽。
三、忌一事：忌出远门
冬至这天白天最短，黑夜最长，如果白天出远门，就要摸黑回家，人们出于对黑暗的恐惧，不提倡出门，冬至这天也是团圆、祭祖的日子，人们都会选择留在家中，出远门可能会遇到不好的事情。
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