上海
坐落于云南南路美食街的大壶春，是一家有着近百年年历史的老字号，在不少上海人心中，大壶春生煎就是最正宗的上海儿时的味道。
午市饭点，作为黄浦区第二批长者食堂的大壶春云南南路店内人头攒动。
“一两半生煎、两碗牛肉汤。”市民沈伯伯和老伴正在收银台前点餐，他告诉记者，大壶春最近焕新了长者优惠，凭“五边十色”助老服务卡可以享全场8.5折优惠，“平时基本都在区内的长者食堂用餐，这里之前也来吃过，没想到今天过来一看价格更优惠了，最主要还可以自由组合，选自己喜欢吃的，以后应该会常来。”吃着刚出炉的生煎，沈伯伯有感而发，“这里的生煎是从小吃到大，这么多年还能保持这个味道，值得称赞。”
大壶春生煎好吃的秘诀在哪？门店的王店长揭开了谜底，“我们是‘清水派’生煎的鼻祖，采用全发酵面，面皮带有松软度，肉馅鲜甜不放肉皮冻，所以肉馅汁水不多，褶子朝上，有着很显著的特征。”也正是靠着一口地道生煎，大壶春连续9年被评为米其林必比登推介餐厅。
记者了解到，此次大壶春云南南路店调整后的长者福利，是根据老年人的点餐习惯及一年以来的运营经验，使长者优惠更贴近老年人的用餐习惯。
大壶春
地址：云南南路89号
记者 / 张益 陈露
编辑 / 孙超慧
图片 / 张益 陈露
视频 / 张益 陈露
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