太难了！网传苏州一知名品牌大排档刚开业没几天，就悄然停业了…

近日有网友爆料称，刚开业没几天，就停业了！这里可是苏州啊！经济形势不容乐观，投资餐饮需谨慎…

• 这究竟是咋回事？

根据网友提供的现场图片显示，这家具有一定规模的海鲜排档已经歇业了，不见一个人影。

据知情人透露，这家档口位于苏州悠方购物广场，这个余万才装修时间比开业时间还长，那么大的地方客人少的可怜。

果不其然开业才没几天就关门大吉了，悠方负一楼之前餐饮很火的，吃饭的人超多，都要排队，最近一个月来感觉人少了好多，可能是经济不好的原因。

• 针对此事，网友们迅速围观，议论纷纷。

有网友认为，开店老板要眼光，要有雄厚的财力，要坚持到底不达目标不罢休的决心。

有网友分析，这个大排档在苏州不适合。苏州本地人不大会去排挡吃饭的。小海鲜排挡讲究食材新鲜、价格实惠、品种繁多，你有啥？

有网友表示，我们小区门口有家开了水果店，结果没一个月就关门转让店铺了，根本没生意。

有网友指出，盲目自信开店，没经市场调查苏州人对餐饮的要求和饮食习惯，开海鲜首先是自己定位不准了。

• 据了解，这家店在10月份还在网上推出新店促销活动。有博主专程打卡。

然而，仅仅过去两个月时间，这家店就黯然离场，完成自己昙花一现的使命。但是，倒下的这家餐饮店只是这个行业的零星一点。

天眼查数据显示，截至2024年6月30日，国内餐饮相关企业新注册量达到134.6万家，而注销、吊销量也达到惊人的105.6万家（吊销：10471家、注销：1045678家）。而今年一季度结束时，内参君曾总结“46万家餐厅注销吊销”，也就是说，仅仅第二季度3个月，倒下的餐饮居然有60万家左右…

对比去年，更是令人咋舌：2023年全年，吊销、注销的餐饮企业数据是135.9万家。而2024仅上半年1-6月，这个数据就“逼近”去年一整年了。

受经济下行压力影响，消费降级已成为大部分老百姓生活的常态。正是在这种大势之下，餐饮业也迎来大洗牌时期。

一个不争的事实，就是目前餐饮逐渐在回归本质，物廉价美才是本真，才是消费者认可的首选。如今，消费者已告别偏离产品主义、过度体验，网红资本制造的泡沫流量被戳破，餐饮正回归好产品，品质性价比时代。

换言之，谁能做到对顾客更真实真诚，更消费透明，谁才能建立稳定持久的消费关系，在新的消费品质长周期里，走得更远。

尽管餐饮业一片哀鸿，但你会发现更多的有特色的本土品牌，正稳稳占领当地这个市场。越来越多的本土地方菜，以经济实惠、接地气、更懂当地“胃”的姿态，慢慢掌握了新的流量密码。“越土越火”“土到极致就是潮”吸引了一大批新时代的消费达人。

这些年，内卷这个词成为大家的口头禅。但是，内卷的真相又是什么？产能过剩和同质化。事实上，头部没有那么卷。头部在向下卷价格的时候，也在努力提高翻台率、甚至拼命开店，进一步扩大势能。头部的卷，能扛过价格战，甚至在引领价格战。

总之，对于所有餐饮人来说，挤掉泡沫消费，回归消费本质，这才会有出路。那些华而不实、胡里花哨的东西，必将被消费者抛弃，因为，消费者只会用脚投票。