网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

瓜子是肿瘤的“加速器”?医生忠告:这3种瓜子,再馋也别买

0
分享至

48岁的王大姐平常主要在家带外孙,而自从外孙上幼儿园后,她也没有别的事干,也学着边追剧、边吃零食打发时间。

王大姐最喜欢的零食就是瓜子,每次看到超市打折,也会忍不住屯一些。有次,王大姐和往常一样追剧嗑瓜子,突然就眼前一黑晕倒在地,幸好被当天在家休息的女儿,及时发现送医抢救。

检查发现王大姐是脑梗,所幸抢救及时,并无大碍。不过作女儿的很疑惑:我妈不抽烟不喝酒,怎么就脑梗了?

医生问诊后表示,不排除是王大姐长期不运动,加上长期吃瓜子导致血脂异常,最终引发脑梗。



一、吃瓜子等于喝油,真的吗?

逢年过节、聚餐或者闲聊追剧时,总少不了小零食陪伴,而瓜子就是很多人的首选。但也有人说,瓜子虽小但脂肪含量高,吃瓜子和喝油没区别,这话有依据吗?

瓜子有很多种类,比如常见的就有葵瓜子、南瓜子和西瓜子等。根据《中国食物成分表第6版》中介绍,炒葵瓜子、炒南瓜子和炒西瓜子的脂肪含量分别为52.8g/100g,46.1 g/100g,44.8 g/100g。

假如一把瓜子仁约10g,脂肪含量约5.2g,最多算半勺油。而一把10g带壳瓜子,可食用瓜子仁约5g,自然更达不到1勺油含量。所以,一把瓜子等于一勺油多少有些夸张了。

山西省中医院的高文莉医生刊文介绍,瓜子脂肪含量的确高,但大部分是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸,反而有助于能降低胆固醇水平,从而保护心血管健康。

另外,瓜子中的维生素B1、维生素A、维生素E、叶酸、锌、铁、钾等成分都是人体所必须的,所以适当摄入瓜子还是对人体有益处的。



不过,瓜子的营养价值虽然高,但脂肪含量和热量都很高这一点不可否认,所以不能吃太多,尤其是以下4种人,真的要控制少嗑点瓜子。

胆囊切除患者:瓜子的脂肪需要靠胆汁消化,而胆囊切除患者无法正常储存胆汁,因而不能正常消化瓜子脂肪,容易消化不良。

高脂血症患者:瓜子脂肪含量高,易提升高脂血症患者血脂水平,导致高血压、动脉硬化、冠心病等疾病风险增加。

肝/胃病患者:瓜子脂肪多,胃病和肝病患者无法很好消化,很容易加重病情。

糖尿病患者:糖友吃太多瓜子容易升高血糖,不利于病情控制,而且瓜子中的油脂还可能引起血脂异常,增加心血管疾病的风险。



二、辟谣:瓜子是肿瘤的“加速剂”

近年来,葵花籽致癌的消息隔三差五地就频频登上热搜,还有文章指出葵花籽是致癌之首,这又是怎么回事?

葵花籽致癌的传言主要是有两种说法,一种说法认为葵花籽是绝佳的绿化植物,生长速度快,又能吸收土壤中重金属,吃了这种葵花籽就会导致重金属积蓄,从而致病致癌。

但其实生活中其他农作物、蔬菜的生长速度也很快,也可能吸收重金属,而且吃农作物的量远大于葵花籽,但并没有说农作物致癌吧?光凭这说葵花籽致癌有失偏颇。

另外一种说法是,葵花籽炒制时添加了桂皮、花椒等调料,特别是桂皮含有黄樟素,该成分在动物实验中被证实有致癌作用。

对于这种说法,既然致癌成分是桂皮中的黄樟素,那就不要让葵花籽背锅。况且癌症是多种因素的共同作用结果,且文献中并无报道称葵花籽的任何成分会直接致癌。



不过,以下三种瓜子确实要少吃点,以免影响健康。

1、发霉的瓜子

发霉的瓜子含有致癌物黄曲霉素,其毒性还是氰化钾的十倍,即使少量摄入,也会增加肝癌的风险。所以发霉的瓜子不要吃,最好及时丢掉。

2、带味道的瓜子

瓜子带焦糖、五香、海盐等口味,通常会掩盖发霉的情况,容易误食而危害健康。而且带味道的瓜子高盐高油高糖,吃多了也会增加心血管病风险。

3、哈喇味的瓜子

瓜子油脂高,容易在空气中氧化酸败而产生哈喇味,此时最好丢弃,否则氧化时产生的酸、醛、酮类等物质会加重肝脏负担,导致腹泻甚至有致癌性。



三、健康嗑瓜子,最好先弄清4点

瓜子是常见的坚果,能降低胆固醇与甘油三酯水平,帮助降低心血管病和死亡的风险。不过瓜子虽好,也要讲究食用方法,特别是以下四点,吃瓜子前最好弄清楚。

1、控制好食用量

成人每周坚果摄入量应控制在50-70g,换算下就是葵花籽<100g,南瓜子<75g,西瓜子<120g。如果觉得称重麻烦,那么可以抓一小把,注意不要贪多哦。

2、尽量选择原味的

瓜子最好选择原味的,其他口味的虽然味道丰富,但是难免会掩盖发霉或变质问题。选择原味也可以避免摄入过量的糖和盐,吃起来更健康。



3、边嗑瓜子边喝茶

瓜子经过炒制容易引起上火或者是口干,建议在吃瓜子时可以配菊花茶或绿茶,能减轻上火概率。

4、选择合适的时间

很多人担心瓜子等坚果油脂高会导致长胖,但正确时间吃可以避免这个问题,比如早餐多吃坚果是有利于胆固醇的控制的,而晚上则相反。所以建议大家早餐后适当抓一把瓜子等坚果吃吃吧。



嗑瓜子是中国人必备技能,无论是聊天唠嗑还是聚会聚餐,总有瓜子的影子。虽然瓜子含油脂,但大多是有益的不饱和脂肪酸,富含的其他成分也对健康有益,所以适时吃瓜子对健康有好处。

参考资料:
[1]《长期吃瓜子相当于喝油,这是真的吗?》.中国中医药报官方号.2022-03-24
[2] 《吃1把瓜子=喝1勺油?爱嗑瓜子的人,最好先搞清这4件事!》.科普中国.2022-10-14
[3] 《长期吃瓜子相当于喝油,这是真的吗?》.中国中医药报官方号.2022-03-24

未经作者允许授权,禁止转载

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐
热点推荐
饺子登顶中国导演票房榜,《哪吒2》票房超111亿,饺子能拿多少钱

饺子登顶中国导演票房榜,《哪吒2》票房超111亿,饺子能拿多少钱

V记录号
2025-02-16 05:05:03
河南170万玛莎拉蒂被套圈成功,当事人:有一年使用权

河南170万玛莎拉蒂被套圈成功,当事人:有一年使用权

鲁中晨报
2025-02-15 12:51:11
赖特:斯特林的表现令人无法接受,这会让教练生气

赖特:斯特林的表现令人无法接受,这会让教练生气

懂球帝
2025-02-16 10:38:33
Relevo关注郭嘉璇脑死亡事件:对方球员胫骨直接撞到他的面部

Relevo关注郭嘉璇脑死亡事件:对方球员胫骨直接撞到他的面部

懂球帝
2025-02-15 21:31:20
曼联庆幸放走他!24岁弃将沉沦:如今12场0球,1.3亿身价剩3000万

曼联庆幸放走他!24岁弃将沉沦:如今12场0球,1.3亿身价剩3000万

球场没跑道
2025-02-15 09:26:09
技不如人?北斗系统明明早已全球开放,为何我们还在使用美国GPS

技不如人?北斗系统明明早已全球开放,为何我们还在使用美国GPS

沧海一书客
2025-02-14 09:15:09
比不过外人!S妈心疼具俊晔要和外孙争家产,小S老公出狠招拿捏!

比不过外人!S妈心疼具俊晔要和外孙争家产,小S老公出狠招拿捏!

沧海一书客
2025-02-15 14:14:39
河南男子在县城买下127平房子,4年后回来结婚,打开房门他愣住了

河南男子在县城买下127平房子,4年后回来结婚,打开房门他愣住了

民间精选故事汇
2025-02-01 11:20:02
破案!看大S去世后S妈的5个操作,张兰点评她的话含金量还在上升

破案!看大S去世后S妈的5个操作,张兰点评她的话含金量还在上升

睡什么起来嗨
2025-02-14 06:11:02
工作人员向文班解释规则;赛后文班称卡bug是他的主意

工作人员向文班解释规则;赛后文班称卡bug是他的主意

懂球帝
2025-02-16 10:08:24
累计亏损800多亿!亏损不可怕,可怕的是蔚来的路走歪了

累计亏损800多亿!亏损不可怕,可怕的是蔚来的路走歪了

玩车情报
2025-02-13 20:17:46
公安部:摩托车一证通办、准驾年龄加10岁,2025加速解禁摩!

公安部:摩托车一证通办、准驾年龄加10岁,2025加速解禁摩!

水泥土的搞笑
2025-02-15 20:55:08
立春后,排毒很关键,常食3菜,祛湿排毒又清肠,越吃越健康

立春后,排毒很关键,常食3菜,祛湿排毒又清肠,越吃越健康

猪猪之家
2025-02-15 08:30:06
新疆输球揪出2大毒瘤!投篮22中6 正负值-20 最后3分钟简直在犯罪

新疆输球揪出2大毒瘤!投篮22中6 正负值-20 最后3分钟简直在犯罪

篮球专区
2025-02-16 08:39:13
15人名单出炉!李弘权、李炎哲、付豪、王岚嵚、段昂君未能留队

15人名单出炉!李弘权、李炎哲、付豪、王岚嵚、段昂君未能留队

直播吧
2025-02-16 08:26:03
续航1200km,豪华7座MPV!冰箱,彩电全都有,20万级正式上市

续航1200km,豪华7座MPV!冰箱,彩电全都有,20万级正式上市

沙雕小琳琳
2025-02-16 05:20:59
“台湾永远都不会是中国的一部分”,讲出这句话的人,被全网唾骂

“台湾永远都不会是中国的一部分”,讲出这句话的人,被全网唾骂

忠于法纪
2024-06-07 17:55:19
贾乃亮和张柏芝的瓜!

贾乃亮和张柏芝的瓜!

八卦疯叔
2025-02-14 16:14:31
米切尔谈CP3&文班被取消技巧挑战赛资格:他们想赢 但确实作弊了

米切尔谈CP3&文班被取消技巧挑战赛资格:他们想赢 但确实作弊了

直播吧
2025-02-16 09:50:31
普京手里有川普的把柄?

普京手里有川普的把柄?

西楼饮月
2025-02-14 21:54:44
2025-02-16 11:12:49
奇妙的本草 incentive-icons
奇妙的本草
做年轻人喜欢的中医科普
6560文章数 57636关注度
往期回顾 全部

健康要闻

抑郁症患者称好的“乌托邦”宝地

头条要闻

近万名美国联邦政府雇员1天内被解雇:我被祖国背叛了

头条要闻

近万名美国联邦政府雇员1天内被解雇:我被祖国背叛了

体育要闻

NBA这盘棋终于要下成了

娱乐要闻

台媒曝大S子女监护权归属 徐家接受事实

财经要闻

万斯“开炮”,欧洲人目瞪口呆

科技要闻

确认!微信接入DeepSeek R1,灰度测试中

汽车要闻

全新设计还配大尺寸中控屏 艾瑞泽8 PRO官图曝光

态度原创

手机
亲子
家居
教育
公开课

手机要闻

苹果占据前三,REDMI K80成安卓No.1

亲子要闻

辽宁夫妻借20万试管生下儿子,妻子却号啕大哭:早知道不生

家居要闻

森活艺家 法式与极简融合

教育要闻

怪胎!中心学校班子成员近20人,个个都是副高职称,却不带课

公开课

李玫瑾:为什么性格比能力更重要?

无障碍浏览 进入关怀版