知名零食被爆霉菌超标近6倍，全网销售1660万袋，很多人当早餐

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在如今，食品安全问题频频成为人们的“眼中钉”，每年3.15晚会上都能“暴雷”许多黑心商家，用淋巴肉做梅菜扣肉、违规使用大量添加剂的淀粉肠，然而在最近，豪士面包又被曝出霉菌超标近6倍，作为一款全网销量高达1660万袋的零食，让人们气愤不已。

在东窗事发后，豪士面包的老板立即站在产品直播间中向大家道歉，甚至一度声泪俱下，然而这次消费者会买账么？

豪士面包暴雷

在今年的11月25日，湖北相关部门对超市中售卖的食品进行随机抽查，其中襄阳一家连锁超市售卖的面包被检测出霉菌值为1000CFU/g，而国家标准是150CFU/g，整整超出了六倍有余！

大家可能对CFU这个陌生的单位没有什么概念，其实它是单位体积内细菌、霉菌和酵母等微生物形成的总数，也就是食品每克中所含的菌落总数，别小看这些肉眼看不见的细菌，它可是夺走人们健康的“隐形杀手”。

霉菌超标严重不仅会“蚕食”食品中的营养物质，还会加快食品变质，如果是轻微的超标可能只会引起身体不适，但逐渐会随身体的新陈代谢吸收，严重的话，很可能就会引起肠胃炎，引发腹泻、呕吐等症状，甚至会导致食物中毒，引发生命安全隐患。

而豪士面包超标六倍有余，显然不在“轻微超标”的范围内，作为一款轻食小面包，很多上班族都把他当做早餐，儿童老人也是庞大的消费群体，在各大平台上随便一搜“豪士面包”就动辄呈现几十万的销量，实在不应该出这样的问题。

眼看豪士面包树立的“健康营养”口碑全面塌方，其官方也赶快出面表态，当网友的声讨铺天盖地涌现豪士面包的旗舰店铺时，客服解释称：

“不管任何原因，都是我们的问题。公司上下一定会因为警示深刻反省，如有不足的地方我们会努力去改善做到更好。”

而官方也称做出了相应的补救措施，在接到检测报告后第一时间对产品进行了全面排查，没有发现任何问题，推测可能由于8月份天气炎热，所以在运输储存等环节出现了问题。

然而这样的道歉显然不能让广大消费者满意，眼看声讨愈演愈烈，豪士老板叶跃辉决定“亲自出马”，在直播间出面向广大消费者道歉。

在12月3日，被人们称为“叶总”的叶跃辉果真现身在了豪士直播间，不断地向大家鞠躬致歉，甚至一度声泪俱下，并承诺在未来15天直播工厂内面包的制作过程，并在产品的外包装袋附上二维码，扫码就能观看产品的生产全过程。

然而与此同时，很多人都注意到叶跃辉身旁站着一个年轻的男人，不仅和叶跃辉同框，还同样不断地鞠躬致歉，他到底是什么身份？

在大家疑惑之际，这个男人也开口表明了自己的身份，原来他是叶跃辉的儿子，同样作为产品的负责人，他觉得有必要和父亲一样承担舆论压力，所以出面一同向广大消费者致歉。

这样的道歉态度，让很多人都觉得诚恳，但也有人觉得这是“鳄鱼的眼泪”，豪士面包究竟能获得广大消费者的原谅么？

消费者的态度

豪士品牌的公司总部在福建，始创于1995年，当年16岁的叶跃辉还是一名普通的烘焙师，在积累了一定的资金后，开始走南闯北开启了创业生涯，建立了豪士品牌。

在二十多年里，豪士逐渐发展壮大，不仅拥有70亿左右的综合产能，还在郑州、漳州两处拥有国际化的生产基地，一直致力于“高端烘焙”，立志要成为“全球最有影响力的烘焙公司”。

但豪士走出国门的鸿鹄大志实现多少不知道，在国内却频频“暴雷”，此次的霉菌超标并不是豪士第一次犯错，在之前，豪士的产品就数次出现问题。

2020年，豪士的一款蛋糕被检测出菌落总数超标，在2021年，同样的问题出现在豪士的另外两款产品上，2022和2023年也分别暴雷，连年被监管部门点名批评。

甚至在12315消费者平台上豪士面包的投诉量也水涨船高，经常有消费者抱怨豪士的面包有发霉、异物等现象。

值得一提的事，这几年来随着豪士品牌越做越大，为了提升曝光度豪士斥上亿提升品牌曝光度，不仅赞助了许多热门综艺，还请了《种地吧》中的十个勤天为代言人。

要知道消费者对于品牌的信任和好感度，一直都是以产品本身为基石，如果产品质量不过关，怎么宣传都是白费，毕竟吃到嘴里的东西，大家都想图个安心。

豪士如果真的想博得消费者原谅，真得好好反思一下自己的经营策略，把重点放在产品本身上，而不是等到东窗事发后再来道歉，与其花大价钱搞宣传，不如脚踏实地把产品做好，真材实料比任何宣传都有用。

目前看来，豪士还难以博得广大消费者的信任和谅解，毕竟食品安全不是一个小问题，受众群体还如此广泛，豪士要想度过这次公关危机，还有很长一段路要走。

信息来源：
1.澎湃新闻2024.12.03《豪士面包“塌房”了？ “面包霉菌超标近6倍”上热搜，老板直播间道歉落泪》
2.光明网2024.12.04《知名品牌产品霉菌超标近6倍！很多人拿它当早餐……老板道歉并落泪》
3.澎湃新闻2024.12.04《霉菌超标近6倍！知名面包品牌董事长道歉》
4.扬子晚报2024.12.10《扬子时评 仅靠事后哽咽难换面包安全》